Устройство для зачистки брюшной полости рыб Советский патент 1982 года по МПК A22C25/14 

(5+) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАЧИСТКИ БРЮШНОЙ Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для зачистки брюшной полости рыб в процессе их переработки и може быть использовано на рыборазделочных машинах. Известно устройство для зачистки брюшной полости рыб, включающее приводимую во вращение ступицу с отверс тиями и свободно размещенные в после них упругие петлеобразные зачистные элементы, равномерно расположенные по рабочей поверхности ступицы lj. В известном устройстве ступица вы полнена в виде конуса, который вводят в полость обезглавленной рыбы, что ограничивает радиус конуса и, следоватепьно, не позволяет развить большие центробежные усилия на петле образных элементах. Кроме того, при работе известного при вращении ступи цы в полости рыбы происходит последо вательное наматывание на нее кишок и черной пленки, причем кишки ложатся ПОЛОСТИ РЫБ между упругими элементами или зацепляются. Кишки заполняют межпетлевое пространство элементов и не дают возможности равномерно зачистить черную пленку. В некоторых листах она остается и в некоторых срезается с мышечной тканью. В результате этого приходится периодически останавливать устройство и очищать его от кишок и черной пленки, что создает неудобство в работе. Цель изобретения - повышение ка-чества зачистки брюшной полости, уменьшение отходов рыбы, упрощение конструкции и повышение надежности в работе. Для достижения указанной цели в устройстве, включающем приводимую во вращение ступицу с отверстиями и свободно размещенные в последних, упругие петлеобразные зачистные элементы, равномерно расположенные по рабочей поверхности ступицы, последняя выполнена в виде диска, а упругие петлеобразные зачйстные элемен ты образованы цилиндрической пружиной каждый виток который в зоне контакта с хребтовой костью имеет приливы для охвата позвоночника, при этом диаметр отверстий ступицы равен десяти диамет рам пружины. Кроме того, для предотвращения сме шения приливов относительно хребтовой кости целесообразно на образующей ступицы установить ограничители, выполненные в виде накладок овальной формы. На фиг. 1 изображено устройство ;общий вид, на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг.З вид на виток пру жи ны. Устройство для зачистки брюшной полости рыбы содержит ступицу I, вы полненную в виде диска и имеющую отверстия 2, и упругие зачйстные петле образные элементы, образованные цилиндрической пружиной 3,витки которой свободно размещены в отверстиях 2 ступицы 1 . На каждом витке пружины 3 в зоне контакта с хребтовой костью имеются приливы 4, охватывающие хребтовую кость рыбы. Для предотвращения смещения приливов относительно осевой ли НИИ пружины 3 и хребтовой кости, на образующей ступицы 1 установлены огра ничители, выполненные в виде накладок 5 овальной формы, контактирующих с внутренней поверхностью витков пружины 3. Устройство работает следующим образом. На рыбообрабатывающую машину, нап ример Баадер-33, устаиарливают пред лагаемое устройство. После операций обезглавливания и обрезки брюшка рыбы тушка в расплавленном положении поступает на удаление, кровяной почки .и зачистки черной пленки, При вращении ступицы 1, снабженной по краям пружиной 3, к ней подводится распластанная рыба так, чтобы теша охватывала витки пружины 2. На распластанную внутреннюю поверхность полости рыбы вдоль ее тушки последовательно воздействуют удары с упругим протягиванием витков пружины 2, которые в верхних/частях имеют приливы k, охватывающие хребтовую кость для вскрытия рыбы над вращающейся ступицей 1 с упругими петлеобразными элементами. Под действием последоцательных упругих ударов витков пружины лопается кровяная почка, черная пленка, и так как удар витка сопровож дается протягиванием, осуществляется их соскабливанием с мышечной ткани рыбы и отходы по касательной отбрасываются в сборник. Зацепившиеся за виток пружины кишки, обрывк черной пленкц центробежной силой удаляются с витка при выходе его из полости рыбы. Во время чистки внутренней полости повреждения мышечной ткани рыбы не происходит, так как витки пружины 2 введены в отверстия 2 ступицы 1 с большим зазором. При этом вогнутый рельеф внутренней полости рыбы очищается полностью и любые изменения кривизны полости рыбы витки пружины 3 огибают за счет собственной упругости и утапливания их в отверстиях крепления, выполненные в ступице 1, и, следовательно, мышечные ткани рыбы не испытывают жесткого разрушающего удаРа. Устройство имеет простую конструкцию, надежно в эксплуатации и в слу-. чае поломки пружины 3 она может быть легко заменена вновь изготовленной. Экономический эффект от использования предлагаемого изобретения составит 1,8 тыс. руб. Формула изобретения 1,Устройство для зачистки брюшной полости рыб, включающее приводимую во вращение ступицу с отверстиями и свободно размещенные в последних упругие петлеобразные зачйстные элементы, равномерно расположенные по рабочей поверхности ступицы, отличающееся тем, что, с целью повышения качества зачистки 5рюшной полости, уменьшения отхо- ,дов рыбы, упрощения конструкции и по-. вьшения надежности в работе, ступица выполнена в виде диска, а упругие пет- пеобразные замистные элементы образованы цилиндрической пружиной, каждый виток которой в зоне контакта с хребтовой костью имеет приливы для охвата позвоночника, при этом диаметр отверстий ступицы равен десяти диаметрам пружины. 2.Устройство по п,1, о т л и чающееся тем, что, с целью гшедотвращения смещения приливов отно

. 5908298«

сительно хребтовой кости, на оЬра-Источники информации,

зующей ступицы установлены ограни- принятые во внимание при экспертизе чители, выполненные в виде накладок 1. Авторское свидетельство СССР овальной формы.№ , кл. А 22 С 25/1, 1976.