Аппарат для непрерывного вытапливания жира Советский патент 1951 года по МПК C11B1/12 F28D7/10 

Предлагается аппарат для непрерывного вытапливания жира, посредством которого можно осуществить сухой способ вытопкн жира, заменить существующие котлы более совершенными н вести многофазный процесс с отделением паров.

Отличительная особенность предлагаемого аппарата заключается в том, что он выполнен в виде нескольких последовательно установленных теплообменников, в конце каждого из которых устаиовлена диафрагма со щелевыми каналами, а для удаления водяного пара после самоиспарения каждая секция теплообменника снабн ена камерой, соединенной с вакуумом.

На фиг. 1 схематически изображен аппарат для непрерывного вытапливания жира, вид сбоку; на фиг. 2-.то же, в продольном разрезе; на фиг. 3-трубчатые и щелевидные каналы в разрезе по АА на фиг. 2.

Аппарат состоит из нескольких секцнй /. Каждая из них имеет загр узочную камеру 2 (первая с о.ткрытой воронкой) со смотровым окном и патрубком для соединения с паропроводом ,или вакуум-линией, побудитель (ротационный насос) 5, два теплообменника со щелевыми или трубчатыми каналами 4, смесительные камеры 5, патрубки 6 для впуска и выпуска теплоносителя, нробоотборочный кран 7 и соединительные переходы 8 между секциями. Верхний теплообменник каждой секции соединяется фланцем с загрузочной камерой соседней секции. Все секции монтируются так, чтобы побудители 5 были установлены соосно с общим приводом. Последняя секция и.меет трубу 9 для выпуска продукции.

Сырье, измельченное на волчке, подается в приемную воронку первой секции и нагнетается в щелевые каналы теплообменника. По выходе из щелевых каналов сырье попадает в смесительные камеры, где оно гидравлически перемещнвается и входит в следующую группу щелевых каналов, подвергаясь новому прогреванию и т. д., пока не пройдет первого теплообменника, на выходе из которого попадает

в переход, где вновь перемешивается и входит далее во второй (верхний теплоо:бменник), где прогревается и перемешивается. На выходе в загрузочную, .камеру соседней секции каналы имеют сужения для уплотнения жировых струй, подвергающихся действию давления, пара и вакуума (в зависимости от принятого режима). Продукт под действием собственного веса попадает в прие.мник побудителя 3 и нагнетается далее в каналы 4 секции, ко.торые в этой и ангедующих секциях могут быть щелевыми или трубчатыми. Пройдя вторую секцию, продукт попадает в следующую и т.д. до выхода из агрегата в обезво1женном состоянии через выпускную трубу в соответствующий приемник. После окончания работы в агрегат подается расплавленный чистый жир такого же сорта, который прогоняет остающееся в теплоо;бменниках сырье из аппарата. Остаток чистого жира может быть спущен через пробоотборочный кран. Промывка может производиться также горячей водой. Вытопка пищевых жиров обычно производится с различными технологическими режимами. Подача теплоносителя в теплообменники производится раздельно в зависимости от требуемого температурного режима.

Пред м е т и 3 о б р е т е и и ,я

Аппарат для непрерывного вытапливания жира с применейием насоса для подачи измельченного сырья в пластинчатый теплообменник, отличающийся тем, что для оеуществленвя многофазного процесса вытопки с промен уточным отделением выделяющихся водяных паров аппарат выполнен в виде нескольких последовательно установленных теплообменников, в конце каждого из которых устано влена диафрагма со щелевыми каналами, а для удаления водяного пара после самоиспаренпя каждая секция теплообменника снабжена камерой, соединенной с вакуумо.м.

- 3t r-r:3

Oti

Фиг.

1

4J

г-)