Машина для нарезания колбас ломтиками Советский патент 1951 года по МПК B26D7/06 A47J43/04 A22C17/00 

Известны машины для нарезания колбас ломтиками с равномерной поступательной нодачей колбасы и с вращающимся ножом. Также известны режущие мащины с возвратно-поступательным движением и с равномерной поступательной подачей посредством роликов, применяемых для нарезания табака.

Описываемая машина для нарезания колбас отличается от известных тем, что привод к ножу выиолнен в виде двух вращающихся в одном направлении зубчатых секторов, взаимодействующих с зубчатой рейкой, расположенной между ними и скрепленной с ножом, а верхняя часть рольганга может перемещаться по вертикали и по дуге для установления между ней и нижней неподвижной его частью расстояния, соответствующего толщине колбасного батона. Для регулирования толщины нарезаемых ломтиков колбасы установлен передвижной фрикционный ролик, взаимодействующий с фрикционным сектором привода рольганга. Машина компактна, имеет небольщой вес и простое управление.

На фиг. 1 изображена схема устройства мащпны в продольном разрезе; на фиг. 2-то же, вид спереди с отнятой передней крыщкой; на фиг. 3-разрез плоскостью по осям главных щестерен; на фиг. 4-эластичная муфта ведомых щестерен ножевого привода во вскрытом виде; на 4)иг. 5-1схема механизма периодических передач; на фиг. 6- низкий зажимной рольганг, впд в плане; па фиг. 7-верхний залчимной рольганг, вид в плане.

В вертикальных направляющих 1 и 2 движется нож, состоящий из острозубчатого лезвия 3, переднего отвала 4 и находящейся между ними рейки 5 с крюками 6 и плечиками 7. В прорези лезвия 3 проходят осп 8 зубчатых секторов 9, вращающихся г. одну сторону, так как на осях 8 сидят щестерни 10, зацепляющиеся с паразитной щестерней //. Шестерни 10 сидят па осях 8 свободно и связаны с ними пружинами 12 п позволяют пгестерпям проворачиваться на осях 8.

Паразитная тнестерпн // через пара:,итную 1пестсрпю /. входит в зацепление с щестерпей /f, спдя1цей иа валу электромотора 15. Секль 92702., 2 -

торы 9 двигают нож в вертикальной IMOCKOCTU ,вер.х и вниз с постоянной скоростью, попеременно ьходя в зааенление с рейкой 5.

На фиг. 2 показан момент, когда правый сектор 5, подпив нож в верхнее крайнее ноложепие, выходит из заьепленпя с рейкой ,5, а .leвый сектор 9 входнт в зацеплепие с этой рейкой. Продолжая двигаться по иперппи , пож находит плечиками 7 па выступы J6 секторов 9 и заета15ляет эти секторы но.черпутьея в обратном паправлеиии на некоторый угол. Этолгу новороту сонротивляются пружины 12, которые н поглопдают кипетнческую энергию пожа. Топкими линиями (фиг. 2) показано крайпее П1-;жнее но-ю/кеиие ножа н торможение его выступами 16 секторов 9, дсйетпуюпщх на крюкн 5. Шестерни 10 закрыты крышками 17 н IS. скрепленными в одпо целое с этими ншстернями. Крышка 18 может быть выточена вместе с валиком 19, проходяшим через стойку б н имеюпигм плиильку 2/, которая входит в прорези торца 22 съемной рукояткп, с номопидо которог пр нюдится машина п действие вручную при отсутствии ;).1ект)ического тока. Крыпжа 77 имеет секторный выступ 25 в виде сектора (фп1-. 3), который периодически зацепляется при в)ашепии inecTciMni 10 за обод 24 ролика 25 и поворачивает

обод 2/от цептра кры.пки 17. 9;j сидпт па скользяидей пиюике 26 на валу 27, выполненном заодно е и:естерпей 26п в 1ани1ЮП1емся в етойке 29 и направляюще /. Повороты вала 27 нередаются через niecTepпп 28 и ,W шеетерне 31 с 5едпсм-о ролика 32 ннжнего транспортирующего рольганга, все ролики KOTOJIOJ-O ср-язаны паразитными шеетернями 33 и, следовате., р,рап111ются is одну сторопу. Секторпый выступ 23 установлен так. что оп юдходнт под фрнкциопный обод 24 , когда лез15ие, двигаяеь, покидает 1:е)хню10 кромку окна, че|)ез которое выдаются ломтики колба::ы, и уходит из-под обода, когда лезвне 3 возврапи1ется к кромке окна. Такпм образом нерноднчески осушествляется подача K0.i6aci)i под нож. Ро.тики 32 вращаются на шипах 34 в отверстиях боковин. Ролик .25 может б1-лт з неремен1ен вдоль вала 27, рычагом 35, врандакицемся па оеи 36 и 1 меюшем пальцы 37, входяшие в соответствующую выточку ролика 25. Поворотами рычага 35 изменяется толшша ,то; тиков и выдается назад недорезанная колбаеа, для чего необходимо переместить обод 24 от центра крышкп 17 в сторону противоположную тому положению его, при котором происходит подача колбасы под нож. Толшина отрезаемого от колбаеы ломтика тем .меньше, чем ближе к оси крышки J7 подвинут обод 24. Весь приводной механизм с мотором смонтирован на площадке 38, под которой находится тоннель 39 для колбаеных н иных изделий. Поло.м этого тоннеля является нижиий рольганг, а вверху помендаетея верхний нажимной рольгаиг, ро.дпки которого (фиг. 7) своими пдипами 41 врапдаются в обой.ге 42. Более длиингле 43 средпего ролика входят в пазы /тоииеля 39. Эти ппиил захватываются 15плкамн рычагор. 45, врашаюии хся на папфах 46 и связанных пружинами 47 с толкателем 48, которьн может быть )еплен винтом 49, .мвижущимся в соответствующей прорези кожуха л апнгны.

Для дезипфекнпп i; npoj.i.bnsKi; машина может быть опушепа в соответствующий раствор на плон1адк - 38. Жирным нунктпром на (фиг. 1 и 2) показано 1(Х|Ож:е;п е ко..басы is тоннеле 39.

Предмет изобретения

1. .MaHiiHia для нарезаиггя колбас ломтиками, состоян,ая из приводимого в воз1 ратно-ноступ;ггел1,иое Д1 ижение зубчато)о иожа и нерио;и1чески 11рив()) в л.внжегше от сЬрпкцнонпого сектора рольганга,

служащего для подачи колбасы и состоящего из isepxi-ieii и нижне- части, о т л и ч а FO ш. а я с я тем, что привод к ножу ныполнен в виде двух враи1аюи1ихся в одном иаправлении зубчатых секторов, ;;за11моде1ктвуЮИ1ИХ с зубчатой рейкой, расподоженпо; ,ежду ними и скрепленной с ножом, а верхняя часть 1 еремеи1ается по вертика,П1 п по дуге для установления между ней п нижней неподвижной частью рольганга расстояния, соотпетствуюи1.его толн;ине колбасного батона.

2. Форма вынолиенмя маншны по п. 1, о т л и ч а ю HI а я с я тем, что для регулирования а)езаемых ломтико колбасы установлен нередвижной фрикц 1оиный юлик, взаимодеГктвующи с фрикционным сектором пргпюда К)льганга.

2 О-,

Фаг 4

4

Pfl/.Z .гГГ77 77 -7Г7777777- 7777-{ :