Предлагаемая закаточная машина для теста выпоотнена в виде двух пар последовательно установленных вальцев и двух горизонтальных ленточных транспортеров.
Известные аналогичные конструкции закаточных машин обладают тем недостатком, что они не обеспечивают правильной укладки закатанных кусков теста в люльки. расстойного шкафа.
В предлагаемой закаточной машине правильная укладка закатанных кусков достигается тем, что ленточные транспортеры зстановлены таким образом, что верхний транспортер перекрывает нпжнкй со стороны выхода обработанных кусков.
На чертеже изображена схема предлагаемой машины.
Машина состоит из двух пар последовательно установленных вальцов / и 5 для раскатки кусков теста, механизма- для свертывания теста в улитку и двух горизонтальных ленточных транспортеров 4 и -5, уотановленных так, что верхний транспортер 4 перекрывает нижний транспортер 5 со стороны выхода обработанных кусков из машины.
1-13 пр1 емной воронки о кусок теста поступает на вальцы / и 2, откуда в виде тонкой ленты переходит на транспортер 5.
Транспортер 5 подает тесто под механизм 3, np« помош,и которого оно свертываетс.я в улитку.
Да., свернутый кусок теста подвергается воздействию транспорнижняя ветвь ленты кототера
рого движется навстречу движению верХней ветви ленты транспортера 5 и с меньшей скоростью.
Вследствие разных направлений двикскпя и разных скоростей траиспортеров 4 и 5 кусок теста получает вращательно-поступательнэе движение в сторону движения ленты транспортера 5. И так как транспортер 4 перекрывает транспортер 5, обработанный кусок теста без перекосов выхолит из машины, чем обеспечивается правильная укладка закатанных кусков теста в люльки расстойного шкафа.
Предмет изобретения
Закаточная машина для теста, выполненная в виде двух пар последовательно установленных вальцов и двух горизонтальных ленточных транспортеров, отличающаяся тем, что для обеспечения правильной укладки кусков теста в люльки расстойного шкафа, ленточные транспортеры установлены так, что верхний транспортер перекрывает нижний со стороны выхода обработанных кусков из машины.
