Способ определения фосфолипидов поверхностно-активных веществ в сухом быстрорастворимом молоке Советский патент 1982 года по МПК G01N33/04 

3.Г)7 . встряхпванпсм но мо1юе 30 мин, Гкксь оставляют Для отстаивання в точегпи J,) мин. Отстоявшийся раство ((ля докантациой в химический стакан и оставляют для повторного отстаивания 1О мин, после чего деканташ(ой переносят в другой химический ста к.лн. К остатку после первой декантации прибавляют 100 мл .гексана и операции повторяют. Порции жидкости от первой и второй обработки объединяют и попу-ченпую смесь фильтруют через пористый фильтр. Растворитель (гексан) из фильтра отгоняют на ротационном испарителе. К остатку приливают 50 мл ацетона квалификации ч.д.а., нагретого до 40°С, смесь перемешивают не менее 1 мин. стеклянной палочкой и бокс помещают на вопяную баню с. температурой на ЗО мин, что дает более полное осаждение фосфоли пидов, Надосадочнуюэ жидкость удаляют фильтрованием через стеклянный порис- тый фильтр. Для полного обезжиривания 7 осадка его дважды промывают aueTOHONt, порциями по 25 мл. Попученный осадок фосфааппидов в боксе сушат в сушильном шкафу при 105°С до постоянного веса, затем охлаждают в эксикаторе и взвешивают на аналитических весах с точностью до 0,ОО1 г. Содержание фосфолипидов, внесенных в сухое молоко, рассчитывают по формулег (Q2-Q-i)--go г гЛ Р V, .- I rfj с - содержание фосфолипидов, внесенных в продукт; Р - навеска продукта, г; (Э - вес пустого бюкса, г; вес бюкса с остатком фосфолипидов, г. Определение содержания природных фосопипидов, вносимых в сухое молоко в ачестве поверхностно-активных веществ, редставлено в таблице.

Контроль - сухое цельПредлагаемый способ определения природных фосфолипидов поверхностно-активных liemecTB в сухом быстрорастворимом мапоке прост и исполнении, продолжительность ТО по сравнению с прототипом сокрпша тся о 8-Ю раз, не требует специальных реактивов и сложного оборудования, кроме имеющегося в заводских лабораториях.

Ошибка определения не превышает +8%. Разница между параллельными гятррделениями не более 1°о. 50 зобретеиия р м у л а Способ опрсасления фосфолипидов поверхностно-актнонг-гх веществ в сухом быстрорастворимом молоке, включающий двойную экстракцию фосфопипидов гексаном, осаждение фосфолипидов, обезжиривание их, сушку и взвешивание осадка, отличающийся тем, что, с це лью сокращения продолжительности: способа, упрощения процесса с одновременным пoвыuJeниeм точности определения 76 количества природных фосфолипидов поверхностно-активных веществ, оспждение осушествляют выдержкой экстракта в ацетоне с температурой 4О-45°С в течение ЗО-35 мин, а осадок обезжиривают двойной промывкой ацетоном. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. 4notC ticotC Meltiods for Dr жея Products, 4 ed.. /4/5 biiro Д олт;1ег , Copenlidojen 1978, p. 80-82.