Способ образования колбасной оболочки из серезы и устройство для осуществления способа Советский патент 1954 года по МПК A22C13/00 

Пред.метом изобретения является способ образования колбасной оболочки из серезы с предварительной промывкой сырья и последующей сушкой готовых оболочек.

Известные способы изготовления колбасной оболочки из бракованного кишечного сырья требуют нроклейки полос и колбасных оболочек.

Предлагаемый способ является более простым н отличается от известных тем, что серезу крестообразно по винтовой линии навивают иа стержни-оправки поочередными слоями без проклейки.

Для осуш.ествления способа применяется устройство, выполненное в виде враш,аюш,егося стержня-онравки, на который производится наматывание серезы, и расположенного параллельно оправке ходового винта с гайкой, снабженной водилом для серезы.

На чертеже изображена схема устройства.

f 1а двух стойках /, жестко закрепленных па основаН1П1 2, укреплен деревянный стержень-оправка 5, на который производится наматывание серезы. Оправка 5 по краям имеет кольца с зубцами 4. На зубцы 4 навешиваются п)одольные слои серезы при памагывании ее па оправку 3.

Ниже оправки 3 и параллельно ей па деревянных подшипниках установлен ходовой вппт 5 с гайкой, снабженной водилом 6, с помощью которого на стержень-оправку 5 наматываются поперечные слои (как уток) серезы.

Стержень-оправка и ходовой винт приводятся во вращение от рукоятки 7 ременного привода 8.

Для образования колбасной оболочки промытая сереза крестообразно по винтовой линии навивается поочередными слоями на оправку, высушивается, а потом срезается и укладывается в пачки.

Предмет изобретен и я

1. Способ образований колоасной оболочки из серезы с предварительной промывкой сырья и носледуюш ей сушкой готовых оболочек, о т л ич-а jani, и-й с я тем, что серезу крестообразно но внетовой линии навивают на стержень-онравку поочередными слоями без нроклейки.

Г1 f

а

№ 3iroo4JOOjJo om jj i jj irjjjjjjo

2. Применение для осу1нествления снособа по н. 1 устройства, вь полненного в внде вращающегося стержня-онравки, на который нроизводится наматы.вание серезы, н расположенного пара.члельно онравке ходового винта с гайкой, снабженной, води.юм для серезы.