Устройство для расчленения туш животных Советский патент 1982 года по МПК A22B5/20 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСЧЛЕНЕНИЯ ТУШ ЖИВОТНЫХ

1

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для расчленения туш животных..

Известна машина для разрубки свиных туш, .состоящая из кубической рамы, внутри которой передвигается опорная каретка, несушая режущую головку. Режущая головка оснащена двумя пластинчатыми ножами, которым придается эллипсное. вращательное движение, выполняемое ножами поочередно по отношению друг к другу 1.

Известно также устройство для расчленения туш животных, включающее колонну с зубчатой рейкой, каретку и ножевую головку с двумя, приводимыми в движение поочередно с пс5мощью эксцентриков, пластинчатыми ножами 2 .

Недостатком известных машин является то, что в Них часть энергии расходуется непроизводительно на выдергивание заклинившего ножа, вызванного упругими свойствами разрезаемого материала, поэтому они обладают повышенной энергоемкостью. Кроме того, усилие, затрачиваемое на выдергивание ножей, переориентирует дно разреза относительно нх режущей кромки таким образом, что каждое последующее рабочее движение ножом не попадает точно вслед предыдущему, что является причиной появления неровностей на поверхностях раздела.

Целью изобретния является снижение энергоемкости и улучшение качества разруба путем исключения возвратного движения ножей.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для расчленения туш животных, включающее колонну с зубчатой рейкой, каретку и ножевую головку с двумя приводными в движение поочередно с помощью эксцентриков пластинчатыми дожами, , снабжено синхронизатором движения ножей и каретки, состоящим из двух эксцентриков и двух храповых механизмов, связанных попарно шатунами, при этом эксцентрики синхронизатора и эксцентрики ножей установлены взаимно перпендикулярно, а храповые механизмы Смонтированы на каретке. На фиг. 1 изображено устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху.

Устройство для расчленения туш животных включает колонну 1 с зубчатой рейкой 2, каретку 3, несущую режущую головку, состоящую из электродвигателя 4, вала 5, на котором сидят эксцентрики 6 и 7, связанные

через шатуны 8 и 9, имеющие расширенные втулки, охватываюшие эксцентрики 6 и 7 с рычагами 10 и 11, на которых закреплены ножи 12 и 13. Рычаги одним концом шарнирно соединены с шатунами для совершения качательного движения на оси 14, поддерживаемой траверсой 15, прикрепленной к каретке. На валу 5 с обеих сторон эксцентриков 6 и 7 насажены эксцентрики 16 и 17 синхронизатора, повернутые относительно первых на 90°. Эксцентрики 16 и 17 соединены с обгонными муфтами 18 и 19 при помощи шатунов 20 и 21 с расширенными втулками для охвата эксцентриков. Обгонные муфты 18 и 19 укреплены на одном валу 22 с шестерней 23, входяш,ей в зацепление с зубчатой рейкой 2 колонны 1. С другой стороны колонны движение каретки обеспечивается роликами 24.

Устройство работает следующим образом.

Ножевая головка перемещением каретки 3 подводится к расчленяемой тун1е. Г1ри вращении вала 5 от электродвигателя 4 эксцентрики 6 и 7 приводят в возвратно-поступательное движение ножи 12 и 13 через шатуны 8 и 9, рычаги 10 и 11. Эксцентрики 16 и 17 синхронизатора сообщают качательное движение обоймам обгонных муфт 18 и 19, сидящим на одном валу 22 с шестерней 23, которая взаимодействует с зубчатой рейкой 2 колонны 1 и движется по ней в вертикальной плоскости.

При этом шестерня 23 получает прерывистое вращательное движение, а каретка 2, несущая .ножевую головку - прерывистое поступательное движение, в результате чего каретка 2 движется по синусоидальному закону движения ножей 12 и 13, т. е. их движения кинематически жестко связаны: при рабочем движении одного ножа на величину своего хода и холостом ходе другого на ту же величину каретка продвигается в направлении рабочего хода ножа на величину его хода, тем самым исключается возвратное движение ножей, которые относительно дна разреза остаются постоянными. Этим обеспечивается условие, при котором расчленение происходит без выдергивания заклинившего ножа, ведущего к экономии энергии.

Использование изобретения на операциях

по расчленению мясных туш позволит снизить энергоемкость процесса и улучшить, при этом, поверхности раздела, благодаря наличию синхронизатора движения ножей и каретки, несущей ножевую головку.

Формула изобретения

Устройство для расчленения тушживотных, включающее колонну с зубчатой рейкой, каретку и ножевую головку с двумя проВодимыми в движение поочередно с помощью эксцентриков пластинчатыми ножами, отличающееся тем, что, с целью снижения энергоемкости и улучшения качества разруба туши путем исключения возвратного движения ножей, оно снабжено синхронизатором движения ножей и каретки, состоящим из двух эксцентриков и двух храповых механизмов, связанных попарно шатунами, при этом эксцентрики синхронизатора и эксцентрики ножей установлены взаимно перпендикулярно, а храповые механизмы смонтированы на каретке.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент Великобритании № 1283401, кл. А 22 В 5/20, опублик. 1972.

2. Патен.т Франции № 2307471, кл. А 22 В 5/20, опублик. 1976.

10

6

7 /7 f 2/ 22 VLA

bu

1620

Фиг.2