Устройство для съемки шкуры с туши животного Советский патент 1983 года по МПК A22B5/16 

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствам для съемки шкур с туши животного на установках периодического действия.

Известен механизм, смонтированный на основании, содержащем корпус,подвижную каретку с приводом, а также присоединительные цепи 1.

Известно также устройство для съемки шкуры с туши животного, включающее механизм отклонения туши,корпус которого установлен на основании 2 .

Недостатком известных устройств является невозможность регулирования усилия растяжения туши в продольном направлении (в зависимости от воэраста животного, весовых категорий и т.д.), так как отклонение ее.от вертикального положения на требуемый по технологии угол (70), приводит к ухудшению шкуры и значительным вырыв ам мяса.

Целью изобретения является сохранение качества шкуры и уменьшение вырыврв мяса и жира с туши в процессе съемки шкуры.

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для съемки- шкуры с

туши животного, включающем механизм отклонения туши, корпус которого установлен на основании, корпус механизма отклонения туши одним концом установлен на основании посредством шарнира, а другим - через узел изменения угла наклона.

На фиг.1 изображено устройство, общий вид; на фиг.2 - то же, вид

10 сверху; на фиг.З - механизм отклонения и натяжения туши; на фиг.4 разрез А-А на фиг.3.

Устройство для съемки шкурял с туши животного состоит из агрегата 1

15 для съемки шкуры, механизма отклонения и натяжения туши и присоединительных цепей 2 и 3. Механизм включает корпус 4, одним концом установленный на основании 5 посредством

20 шарнира , а другим через узел изменения угла наклона, например гидроцилиндр 7. В корпусе 4 размещена винтовая передача, состоящая из винта 8 и гайки 9, соединенных кареткой

25 10 и приводимых в движение электродвигателем 11. К вертикальным осям 12 каретки 10 с катками 13, опирающимися на направляю11ие 14, установ лена рамка 15. Для присоединения 30 цепей 3 на рамке 15 имеются скобы 16. Для ограничения перемещения каретки 10 предусмотрены конечные выключатели 17 и 18, размещенные под корпусом 4. Пульт 19 управления устройством установлен на стойке 20. Устройство работает следующим образом, В зависимости от габаритов, возраста, упитанностиf выдержки партии животных перед убоем и других факторов, влияющих на процесс отделения .шкуры от туши, устанавливается оптимальный угол наклона корпуса 4 к основанию 5 посредством гидроцилиндра 7. Туша подводится к устройству и устанавливается против него. Передние конечности туши цепями 3 соединяются со скобами 16 рамки 15, С пульта 19 управления включается элек родвигатель 11, который вращая ходовой винт 8 через гайку 9, перемещает каретку 10 с рамкой 15, При этом происходит отклонение туши да,требуемый по технологии угол (70°) с одновременным натяжением ее с необходимым регулируемым усилием, обеспе чивающим уменьшение, порывов шкуры и вырьшы мяса и жира с туши. Крайние положения каретки 16 фиксируются с помощью конечных выключателей 17 и 18, разрывающих цепь подачи тока на электродвигатель 11, или с помощью пульта управления 19, Забелованная часть шкуры цепями 2 . соединяется с агрегатом 1 для съемки шкуры. Производится съемка шкуры с животного. После операции съемки шкуры рабочий включает электродвигатель 11, который возвращает каретку 10 в крайнее левое положение. Цепи 3 отсоединяются от скоб 16, после чего туша конвейером перемещается на дальнейшую обработку. Использование изобретения позволяет улучшить качество обработки туши, снизить количество порывов шкуры и обеспечивает повышение выхода мяса, Вырывы мяса и жира уменьшаются по данным испытаний на 100-140 г с одной туши. Формула изобретения Устройство для съемки шкуры с |Туши животного, включающее механизм отклонения туши, корпус которого установлен на основании, о т л йчающееся тем, что, с целью сохранения качества шкуры и уменьшения вырьшов мяса и жира с туши путем обеспечения регулирования натяжения туши в процессе ее съемки,кор пус механизма отклонения туши одним концом установлен на основании посредством шарнира, а другим - через узел изменения угла наклона. Источники информации, . принятые во внимание при экспертизе 1,Патент США № 3129454, кл, А 22 В 5/16, опублик, 1976, 2,Патент Великобритании № 1421757, кл, А 22 В 5/16, опублик, 1976 (прототип).