Устройство для съема шкур с крупного рогатого скота Советский патент 1992 года по МПК A22B5/16 

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для съема шкур с крупного рогатого скота, и может быть использовано на мясоперерабатывающих предприятиях.

Известна установка для снятия шкур с крупного рогатого скота, включающая подвесной конвейер, к которому крепятся туши за задние или передние конечности, расположенный под конвейером транспортер с фиксаторами для закрепления противоположных конечностей и наклонно установленный транспортер с захватами для закрепления края шкуры.

Установка обеспечивает высокую производительность, но при этом качество снимаемых шкур является недостаточно высоким из-за невозможности поддержания оптимальных нагрузок и требуемого угла отрыва шкуры.

Наиболее близким к предлагаемому техническим решением является устройство для съема шкур с крупного рогатого скота, включающее раму с нижним и верхним фиксаторами, вертикально установленными на ней направляющими, в которых размещена каретка с горизонтально расположенным валиком, соединенная с механизмом ее возвратно-поступательного перемещения по направляющим.

Недостатками устройства являются низкое качество снимаемых шкур вследствие неравномерного их натягивания1 при съеме, большое число выхватов мяса из-за отсутствия предварительного натяжения шкуры.

Цель изобретения - предотвращение разрывов шкуры и сокращение потерь мяса.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для съема шкур с крупного рогаVJ

Јь

О

NO

того скота, включающее верхние и нижний фиксаторы для закрепления конечностей туши, каретку с горизонтально расположенным валиком и раму с вертикальными направляющими для перемещения каретки, снабжено дополнительной рамой с горизонтальными направляющими и установленной в них дополнительной кареткой, имеющей по меньшей мере два зажима для закрепления края шкуры, при этом горизонтальные направляющие расположены в плоскости, проходящей через верхний конец нижнего фиксатора. Устройство может быть снабжено вибратором, соединенным с валиком основной каретки, а зажимы дополнительной каретки могут быть установлены на амортизаторах. Причем основная каретка может быть смонтирована с возможностью ее перемещения со скоростью, в 1,2-1,8 раза превышающей скорость перемещения дополнительной каретки.

Изобретение поясняется чертежом, где схематично представлен общий вид устройства.

Устройство для съема шкур с крупного рогатого скота включает верхний 1 и нижний 2 фиксаторы для закрепления конечностей туши, каретку 3 с горизонтально расположенным валиком 4 и раму 5 с вертикальными направляющими 6 для перемещения каретки 3. Кроме того, устройство снабжено дополнительной рамой 7 с горизонтальными направляющими 8 и установленной в них дополнительной кареткой 9, имеющей по меньшей мере два зажима 10 для закрепления края шкуры. Горизонтальные направляющие 8 расположены в плоскости, проходящей через верхний конец нижнего фиксатора 2.

Устройство может быть снабжено вибратором 11, соединенным с валиком 4 основной каретки 3, а зажимы 10 дополнительной каретки 9 могут быть установлены на амортизаторах 12.

Основная каретка 3 может быть смонтирована с возможностью ее перемещения со скоростью, в 1,2-1,8 раза превышающей скорость перемещения дополнительной каретки 9. Перемещение основной каретки 3 обеспечивается с помощью приводного механизма 13, а дополнительной каретки 9 - с помощью приводного механизма 14. Приводные механизмы 13 и 14 связаны между собой посредством редуктора 15, при этом быстроходный вал 16 редуктора 15 соединен с механизмом 13, а тихоходный 17 - с механизмом 14.

Под направляющими 8 параллельно им установлен транспортер 18 для отвода снимаемых шкур.

Устройство работает следующим образом.

Тушу закрепляют на верхних фиксаторах 1 за задние конечности и на нижнем

фиксаторе 2 - за передние конечности. Края шкуры, предварительно снятой с передних конечностей, закрепляют в зажимах 10, а под шкуру подводят валик 4 и включают вибратор 11. Одновременно с перемещением валика 4 вверх перемещают дополнительную каретку 9 в направлении от туши, создавая натяжение шкуры. При этом нагрузка равномерно распределяется по всей поверхности шкуры. По мере перемещения

кареток 3 и 9 шкура отделяется от туши. Амортизаторы 12 обеспечивают предохранение участков . шкуры, расположенных вблизи зажимов 10 от разрывов при вибрации. Снятая шкура отводится транспортером 18. Наклонное расположение натянутой шкуры за валиком 4 позволяет проводить ее осмотр и браковку.

Сравнительные показатели качества шкур в зависимости от соотношения скоростей перемещения основной каретки 3 и дополнительной каретки 9 приведены в таблице.

Изобретение позволяет создавать предварительное натяжение шкуры и поддерживать его в процессе ее сьема, равномерно распределять нагрузку по всей поверхности шкуры, что обеспечивает уменьшение вырывов мяса. Этому же эффекту способствует применение вибратора.

Использование вибрации позволяет существенно снизить нагрузки при отделении шкуры. Кроме того, наличие дополнительной рамы с горизонтальными направляющими, расположенной в нижней части

устройства, повышает его устойчивость и прочность.

Формула изобретения

1. Устройство дли съема шкуре крупного

рогатого скота, включающее верхние и нижний фиксаторы для закрепления конечностей туши, каретку с горизонтально расположенным валиком и раму с вертикальными направляющими для перемещения каретки, отличающее с я тем, что, с целью предотвращения разрывов шкуры и сокращения потерь мяса, оно снабжено дополнительной рамой с горизонтальными направляющими и установленной в них

5 дополнительной кареткой, имеющей по меньшей мере два зажима для закрепления края шкуры, при этом горизонтальные направляющие расположены в плоскости, проходящей через верхний конец нижнего фиксатора.

2. Устройство по n.1. о т л и ч а ю щ е е- с я тем, что оно снабжено вибратором, соединенным с валиком основной каретки, а зажимы дополнительной каретки установлены на амортизаторах.

3. Устройство поп.1,отличающее- с я тем, что основная каретка смонтирована с возможностью ее перемещения со скоростью, в 1,2-1,8 раза превышающей скорость перемещения дополнительной каретки.

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для съема шкур с крупного рогатого скота, и может быть использовано на мясоэнергоперерабатывающих предприятиях. Цель изобретения - предотвращение разрывов шкуры и сокращение потерь мяса. Тушу закрепляют на верхних фиксаторах 1 за задние конечности и на нижнем фиксаторе 2 - за передние конечности. Края шкуры, предварительно снятой с передних конечностей, закрепляют в зажимах 10, а под шкуру подводят валик 4 и включают вибратор 11. Одновременно с перемещением валика 4 вверх перемещают дополнительную каретку 9 в направлении от туши, создавая натяжение шкуры. По мере перемещения кареток 3 и 9 шкура отделяет- ся от туши. Амортизаторы 12 обеспечивают предохранение участков шкуры, расположенных вблизи зажимов 10, от разрывов при вибрации. Снятая шкура отводится транспортером 18. 2 з.п.ф-лы. 1 ил.. 1 табл. LO С

Ю

в

77