Способ получения пищевого желатина Советский патент 1955 года по МПК C09H3/00 A23J1/10 

Описание патента на изобретение SU99806A1

Предметом изобретения является способ получения пищевого желатина из частично деминерализованной кости.

Предлагаемый способ позволяет повысить качество желатина. Это достигается тем, что обрабатываемую кость подвергают золке и последующей варке в автоклаве при давлении около 0,5 атм.

Способ осуществляется следующим образом.

Кость после дробления, обезжиривания и промывки деминерализуется, но не полностью, а частично, с оставлением от 30 до 70% содержащихся в ней минеральных солей.

Частично деминерализованная кость подвергается золке, обеззоливанию, промывке и вывариванию.

Обработанную кость вываривают на желатин обычным фракционным методом в автоклаве путем воздействиЯ; ц нее снач-ала -острого jiapaпод д-ав ением околр,0,5 атм, ..а за,-.

тем горячей воды. Первые 2-3 бульона с концентрацией 6-7% без предварительного упаривания обрабатывают известным образом для получения пищевого сухого желатина.

При упаривании последующих бульонов образуется технический желатин.

Выход пищевого желатина составляет 75-85% от всего выхода желатина. Остаток минеральных солей (паренка) высущивают и измельчают для получения костяной муки.

Предмет изобретения

Способ получения пищевого желатина из частично деминерализованной кости, отличающийся тем, что, с целью повышения качества получаемого желатина, обрабатываемую кость ЕюдвергаЮт,. золке.- по -следующей -варке :в автоклаве .-при .д авлец,и0. оК1Эло.О.,5 атм.,. г77.. -

Похожие патенты SU99806A1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФОТОГРАФИЧЕСКОГО ЖЕЛАТИНА 1991
  • Гуцалюк Валерий Михайлович[Ua]
  • Каталевский Евгений Евгеньевич[Ru]
  • Ушаков Николай Владимирович[Ru]
  • Бобров Вячеслав Федорович[Ru]
  • Игнатова Людмила Александровна[Ru]
  • Устинова Любовь Николаевна[Ru]
RU2025476C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАТУРАЛЬНЫХ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЕЙ ИЗ РЫБНЫХ ОТХОДОВ 2004
  • Петриченко Людмила Константиновна
  • Титова Татьяна Петровна
  • Чернега Наталья Викторовна
RU2287959C2
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАТУРАЛЬНОГО СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЯ 2007
  • Петриченко Людмила Константиновна
  • Петриченко Светлана Петровна
RU2340210C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЖЕЛАТИНА 1992
  • Лосев Ю.И.
  • Бубнов В.П.
  • Игнатьев Д.Л.
  • Мороченец Е.П.
RU2021992C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЖЕЛАТИНА 2011
  • Као Тхи Хуе
  • Дяченко Эдуард Павлович
RU2487152C2
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЛЕЯ И ЖЕЛАТИНА ИЗ ОТХОДОВ ЖЕЛАТИНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА 1971
SU291948A1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГАММА-ФРАКЦИИ ЖЕЛАТИНА 1992
  • Долганова Н.В.
  • Кубасов Г.С.
  • Завлин П.М.
  • Школа А.В.
  • Михайлов И.В.
  • Пименов Ю.Т.
RU2063411C1
СПОСОБ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КОСТЕЙ МАРАЛОВ 2018
  • Гришаева Ирина Николаевна
  • Кротова Мария Георгиевна
RU2677042C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЖЕЛАТИНА 2023
  • Ворошилин Роман Алексеевич
RU2816712C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА АГАРА 2001
  • Митволь О.Л.
  • Закиров Ю.Н.
RU2191523C1

Реферат патента 1955 года Способ получения пищевого желатина

Формула изобретения SU 99 806 A1

SU 99 806 A1

Авторы

Смирнов А.В.

Даты

1955-01-01Публикация

1954-05-18Подача