ВОДКА ОСОБАЯ "ЧАРКА С ПЕРЦЕМ" Российский патент 1999 года по МПК C12G3/06 

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна водка, содержащая мальтозу, сахарный сироп 65,8%-ный, столовый уксус, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (Патент РФ N 2088653, кл. C 12 G 3106, оп.1997). Недостатком известной водки являются низкие ее органолептические показатели.

Известна водка особая, содержащая ароматный спирт ржаных сухарей и красного стручкового перца, сахарный сироп 65,8%-ный, столовый уксус, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (Заявка РФ N 92005070, кл. C 12 G 3108, оп. 1993). Недостатком известной водки являются низкие ее органолептические показатели.

Наиболее близкой к предлагаемой является водка особая, содержащая ароматный спирт хвои сосны, красного стручкового перца и укропного семени, сахарный сироп 65,8%-ный, мед, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (Заявка РФ N 93013453, кл. C 12 G 3108, оп.1996). Недостатком известной водки являются ее невысокие лечебные свойства.

Технический результат предлагаемой водки заключается в расширении ассортимента водок особых, получение водки с более высокими органолептическими показателями и лечебными свойствами. Это достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт красного стручкового перца, сахарный сироп 65,8%-ный, углеводсодержащий ингредиент, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит столовый уксус, ароматный спирт душистого перца, водно-спиртовой экстракт из растений семейства маревых (Salsola calina) - "Лохеин", а в качестве спирта этилового ректификованного и углеводсодержащего ингредиента - соответственно спирт этиловый ректификованный высшей очистки и мальтозу при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
мальтоза - 0,04 - 0,06
а также, л:
сахарный сироп 65,8%-ный - 11,0-12,0
столовый уксус - 0,1-0,3
ароматный спирт красного стручкового перца - 19,5-20,5
ароматный спирт душистого перца - 1,5-2,5
водно-спиртовой экстракт из растений семейства маревых (Salsola calina) - "Лохеин" - 1,0-20,0
спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - остальное
Водка особая "Чарка с перцем" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
мальтоза - 0,04-0,06 кг
сахарный сироп 65,8%-ный - 11,0-12,0 л
столовый уксус - 0,1-0,3 л
ароматный спирт красного стручкового перца - 19,5-20,5 л
ароматный спирт душистого перца - 1,5-2,5 л
водно-спиртовой экстракт из растений семейства маревых (Salsola calina) - "Лохеин" - 1,0-20,0 л
спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - остальное
Пример 1.

Водка особая "Чарка с перцем" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
мальтоза - 0,04 кг
сахарный сироп 65,8%-ный - 11,0 л
столовый уксус - 0,1 л
ароматный спирт красного стручкового перца - 19,5 л
ароматный спирт душистого перца - 1,5 л
водно-спиртовой экстракт из растений семейства маревых (Sahola calina) - "Лохеин" - 1,0 л
спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - остальное
Пример 2.

Водка особая "Чарка с перцем" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
мальтоза - 0,05 кг
сахарный сироп 65,8%-ный - 11,5 л
столовый уксус - 0,2 л
ароматный спирт красного стручкового перца - 20,0 л
ароматный спирт душистого перца - 2,0 л
водно-спиртовой экстракт из растений семейства маревых (Satsota calina) - "Лохеин" - 10,0 л
спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - остальное
Пример 3.

Водка особая "Чарка с перцем" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
мальтоза - 0,06 кг
сахарный сироп 65,8%-ный - 12,0 л
столовый уксус - 0,3 л
ароматный спирт красного стручкового перца - 20,5 л
ароматный спирт душистого перца - 2,5 л
водно-спиртовой экстракт из растений семейства маревых (Salsola calina) - "Лохеин" - 20,0 л
спирт этиловый ректификованый высшей очистки и вода питьевая исправленная - остальное
Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок особых, получить водку с более высокими органолептическими показателями и лечебными свойствами за счет обезвреживания токсических веществ, вывода радионуклидов, всасывания витаминов, минеральных и других веществ, нормализации иммунной и эндокринной системы, водка снижает алкогольный синдром.

Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка особая "Чарка с перцем" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал: 0,04-0,06 кг мальтозы, 11,0-12,0 л сахарного сиропа 65,8%-ного, 0,1-0,3 л столового уксуса, 19,5-20,5 л ароматного спирта красного стручкового перца, 1,5-2,5 л ароматного спирта душистого перца, 1,0-20,0 л водно-спиртового экстракта из растений семейства маревых (Salsola calina)- "Лохеин" и остальное - спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента водок особых, позволяет получить водку с более высокими органолептическими показателями и лечебными свойствами за счет обезвреживания токсических веществ, вывода радионуклидов, всасывания витаминов, минеральных и других веществ, нормализации иммунной и эндокринной системы. Водка снижает алкогольный синдром.

Водка особая, содержащая ароматный спирт красного стручкового перца, сахарный сироп 65,8%-ный, углеводсодержащий ингредиент, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит столовый уксус, ароматный спирт душистого перца, водно-спиртовой экстракт из растений семейства маревых (Salsola calina) - "Лохеин", а в качестве спирта этилового ректификованного и углеводсодержащего ингредиента - соответственно спирт этиловый ректификованный высшей очистки и мальтозу при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Мальтоза - 0,04 - 0,06
а также, л:
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,0 - 12,0
Столовый уксус - 0,1 - 0,3
Ароматный спирт красного стручкового перца - 19,5 - 20,5
Ароматный спирт душистого перца - 1,5 - 2,5
Водно-спиртовой экстракт из растений семейства маревых (Salsola calina) - "Лохеин" - 1,0 - 20,0
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Остальное