КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ВОДКИ Российский патент 2000 года по МПК C12G3/06 

Описание патента на изобретение RU2155222C1

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна композиция ингредиентов, содержащая аскорбиновую кислоту, сахар, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду (Патент РФ N 2034018, кл. C 12 G 3/06, оп.1995).

Недостатком известной композиции являются невысокие органолептические показатели водки.

Известна композиция водки, содержащая гидрокарбонат натрия, яблочный уксус, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую, исправленную на обратно-осмотической установке (Патент РФ N 2080369, кл. C 12 G 3/06, оп. 1997).

Недостатком известной композиции являются недостаточно высокие органолептичнские показатели водки.

Известна композиция ингредиентов водки, содержащая глюкозу, сахар, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую, исправленную на обратно-осмотической установке (Патент РФ N 2081165, кл. C 12 G 3/06, оп. 1997).

Недостатком известной композиции является недостаточно высокая стабильность водки.

Наиболее близкой к предлагаемой является композиция ингредиентов водки, содержащая витамин B6, аскорбиновую кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду, исправленную на обратно-осмотической установке (Патент РФ N 2102455, кл. C 12 G 3/06, оп. 1998).

Недостатком известной композиции являются невысокие органолептические показатели водки.

Технический результат предлагаемой композиции заключается в расширении ассортимента водок, получении водки с более высокими органолептическими показателями и низкой себестоимостью.

Технический результат достигается в композиции ингредиентов водки тем, что она в качестве спирта и воды содержит соответственно спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленную на обратно-осмотической установке при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Аскорбиновая кислота - 0,1-0,3
а также, л:
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8-23,2
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное
Приготавливают водку путем смешивания спирта и воды, введения в смесь аскорбиновой кислоты и сахарного сиропа 65,8%-ного, фильтрации и очистки. Расход ингредиентов на 1000 дал водки:
Аскорбиновая кислота - 0,1-0,3 кг
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 - 23,2 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное до крепости 40%
Пример 1. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40% следующий:
Аскорбиновая кислота - 0,1 кг
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное до крепости 40%
Пример 2. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40% следующий:
Аскорбиновая кислота - 0,2 кг
Сахарный сироп 65,8%-ный - 23,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное до крепости 40%
Пример 3. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40% следующий:
Аскорбиновая кислота - 0,2 кг
Сахарный сироп 65,8%-ный - 23,2 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное до крепости 40%
Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями и низкой себестоимостью.

Похожие патенты RU2155222C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ ОСОБОЙ "ЛЕСНАЯ КРАСАВИЦА" 1998
  • Соловьев П.Я.
  • Шмельков Ю.А.
  • Огаркова Н.П.
  • Целишева Е.С.
RU2142994C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ 2000
  • Нургалиев М.С.
RU2178459C1
ВОДКА 2000
  • Куколев Б.Л.
  • Ихсанов Р.А.
  • Сахибгареева М.Г.
  • Катаевская Т.А.
  • Гнездилова Л.П.
RU2221856C2
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ ОСОБОЙ 2000
  • Нургалиев М.С.
  • Огаркова Н.П.
  • Целищева Е.С.
  • Назарова Т.М.
RU2178460C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ ОСОБОЙ 2000
  • Нургалиев М.С.
  • Огаркова Н.П.
  • Целищева Е.С.
  • Назарова Т.М.
RU2178457C1
ВОДКА ОСОБАЯ "ШАХТАУ" 1995
  • Замараев А.И.
  • Якупов Р.Г.
  • Сахибгареева М.Г.
  • Гнездилова Л.П.
  • Шамсутдинова М.З.
RU2077567C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ 2000
  • Киселева И.К.
  • Анкудинова Л.Д.
  • Лукина Л.Р.
  • Сементеева М.М.
RU2192458C2
ВОДКА ОСОБАЯ "СКАЗКА" 1995
  • Саввин С.И.
  • Караберов Ф.И.
  • Долматова В.П.
  • Шавалдина Ф.М.
RU2084507C1
ВОДКА "РУСЬ МАТУШКА ПРЕМИУМ ЗОЛОТАЯ" 2005
  • Бикбулатов Ильдар Ильшатович
  • Панюгин Анатолий Николаевич
  • Лось Алевтина Анатольевна
RU2287561C1
ВОДКА ОСОБАЯ "БАТЯ" 1997
  • Саввин С.И.
  • Караберов Ф.И.
  • Долматова В.П.
  • Шавалдина Ф.М.
  • Мурзакова Л.А.
RU2115717C1

Реферат патента 2000 года КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ВОДКИ

Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Композиция ингредиентов содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: - аскорбиновая кислота -0,1-0,3, а также, л: сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8-23,2, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленная на обратно-осмотической установке - остальное. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями и низкой себестоимостью.

Формула изобретения RU 2 155 222 C1

Композиция ингредиентов водки, содержащая аскорбиновую кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду, исправленную на обратно-осмотической установке, отличающаяся тем, что она в качестве спирта и воды содержит соответственно спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленную на обратно-осмотической установке, при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Аскорбиновая кислота - 0,1 - 0,3
а также, л:
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 - 23,2
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м3, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2000 года RU2155222C1

ВОДКА "ПОСАДСКАЯ" 1995
  • Бурачевский И.И.
  • Зенина Г.П.
  • Листова З.А.
  • Бобрышев Ю.И.
  • Сандалов А.Я.
  • Александрова Г.Е.
  • Кислов А.С.
RU2102455C1
ВОДКА "ЛЕВША" 1993
  • Сергиенко Н.Н.
  • Рязанов С.Н.
  • Чубукин В.А.
  • Жагат В.И.
  • Глинская З.И.
  • Листова З.А.
RU2081165C1
ВОДКА "КОРОННАЯ" 1995
  • Замараев А.И.
  • Якупов Р.Г.
  • Сахибгареева М.Г.
RU2080369C1
ВОДКА "ВЛАДИМИР МОНОМАХ" 1993
  • Бурачевский И.И.
  • Листова З.А.
  • Воробьева Е.В.
  • Цуриков Ю.С.
  • Розенфельд З.А.
RU2034018C1
RU 93055587 А1, 27.07.1996.

RU 2 155 222 C1

Авторы

Казикаев Э.М.

Шаймарданова Т.А.

Даты

2000-08-27Публикация

1999-09-24Подача