КОНЦЕНТРАТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ "ЭНДОТОНУС 1" Российский патент 2006 года по МПК A23L2/385 A23L2/52 

Изобретение относится к безалкогольной промышленности.

Известен концентрированный продукт (сиропообразный концентрат «БИА-2»), содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, продукты пчеловодства, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту и желатин (Патент №214272, кл. 7 A 23 L 2/00, A 23 L 2/385).

Недостатком известного концентрированного продукта (сиропообразного концентрата) является то, что он не проявляет профилактического действия на коронарные сосуды, эндокринные железы, тонкий кишечник, нервную систему.

Техническим результатом предлагаемого концентрированного продукта (концентрат растительный «Эндотонус 1») является проявление профилактического действия на коронарные сосуды, эндокринные железы, тонкий кишечник, нервную систему, сосуды головного мозга.

Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Это достигается тем, что в состав концентрированного продукта (концентрата растительного), содержащего экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту и воду согласно изобретению в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества листьев крапивы, спирулины, цветков ромашки, плодов рябины обыковенной, листа эвкалипта, концентрата «Тиаква» на основе экстракта зеленого чая, экстракта левзеи, в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную, а в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества:

листьев крапивы0,200-0,268спирулины0,090-0,132цветков ромашки0,210-0,243плодов рябины обыкновенной0,300-0,450листа эвкалипта0,110-0,140концентрата «ТИАКВА» на основе экстракта зеленого чая6,000-7,950экстракта левзеи0,01-0,025

сухие вещества:

сахара-песка18,700-20,700патоки мальтознои30,000-32,000кислоты лимонной0,580-0,700водаостальное

Именно сочетание экстрактивных веществ из листьев крапивы, спирулины, цветков ромашки, плодов рябины обыкновенной, листа эвкалипта, концентрата «ТИАКВА» на основе экстракта зеленого чая обеспечивает концентрату растительному проявление профилактического действия на коронарные сосуды, эндокринные железы, тонкий кишечник, нервную систему и сосуды головного мозга, способствуя таким образом нормальной их жизненной функциональности.

Благодаря способу использования концентрата растительного (2-3 чайные ложки на стакан горячего чая или чистой питьевой воды) он может использоваться и в рационе диетического питания.

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют расчетные количества объемы водно-спиртового экстракта и экстракта левзеи.

Включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу сахара-песка. Подогрев содержимого производят до температуры 60-65°С.

После полного растворения сахара-песка сироп охлаждают до 45-50°С.

В полученный сахарный сироп вносят расчетные массы патоки мальтозной, предварительно нагретой до температуры 35-40°С, концентрата «ТИАКВА» на основе экстракта зеленого чая, кислоту лимонную.

Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30-40 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного таким образом концентрата растительного должна быть не ниже 45-50°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 65-70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества:

листьев крапивы0,200-0,268спирулины0,090-0,132цветков ромашки0,210-0,243плодов рябины обыкновенной0,300-0,450листа эвкалипта0,110-0,140концентрата «ТИАКВА» на основе экстракта зеленого чая6,000-7,950экстракта левзеи0,010-0,025

сухие вещества:

сахара-песка18,700-20,700патоки мальтозой30,000-32,000кислоты лимонной0,580-0,700водаостальное

Пример 1

Концентрат растительный готовят следующим образом. Предварительно в сироповарочный котел дозируют расчетные количества объемы водно-спиртового экстракта и экстракта левзеи. Включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу сахара-песка. Подогрев содержимого производят до температуры 60°С. После полного растворения сахара-песка сироп охлаждают до 50°С.

В полученный сахарный сироп вносят расчетные массы патоки мальтозной, предварительно нагретой до температуры 35°С, концентрата «ТИАКВА» на основе экстракта зеленого чая, кислоту лимонную. Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного таким образом концентрата растительного должна быть не ниже 45°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 65°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества:

листьев крапивы0,200спирулины0,090цветков ромашки0,210плодов рябины обыкновенной0,300листа эвкалипта0,110концентрата «ТИАКВА» на основе зеленого чая6,000экстракта левзеи0,010

сухие вещества:

сахара-песка18,700патоки мальтозной30,000кислоты лимонной0,580водаостальное

Пример 2

Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 63°С; сахарный сироп охлаждают до 48°С; патоку мальтозную подогревают до 38°С; концентрат растительный промешивают 35 минут, температура в среде полученного концентрата растительного должна быть не ниже 48°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 68°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества:

листьев крапивы0,233спирулины0,116цветков ромашки0,227плодов рябины обыкновенной0,342листа эвкалипта0,122концентрата «ТИАКВА» на основе зеленого чая6,520экстракта левзеи0,020

сухие вещества:

сахара-песка19,700патоки мальтозной31,600кислоты лимонной0,630водаостальное

Пример 3

Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 65°С; сахарный сироп охлаждают до 45°С; патоку мальтозную подогревают до 40°С; концентрат растительный премешивают 40 минут, температура в среде полученного концентрата растительного должна быть не ниже 50°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества:

листьев крапивы0,268спирулины0,132цветков ромашки0,243плодов рябины обыкновенной0,450листа эвкалипта0,140концентрата «ТИАКВА» на основе зеленого чая7,950экстракта левзеи0,025

сухие вещества:

сахара-песка20,700патоки мальтозной32,000кислоты лимонной0,700водаостальное

Таким образом, предлагаемый концентрат растительный «Эндотонус 1» проявляет профилактическое действие на коронарные сосуды, эндокринные железы, тонкий кишечник, нервную систему и сосуды головного мозга, способствуя нормальной их жизненной функциональности.

Концентрат рекомендуется использовать предпочтительно в северных регионах России, экстремальных условиях, зонах с неблагоприятными техногенными проявлениями.

При добавлении концентрата в чашку чая, кофе, коктейля или просто в стакан кипяченой воды в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкий пряный букет с коричной нотой. Экстрактивные вещества из растительного сырья мягко и физиологично действуют на организм человека, не вызывают привыкания, способствуют укреплению защитных сил организма и очищению его от токсичных и других вредных веществ.

Концентрат растительный «Эндотонус 1» представляет собой вязкую, но текучую структуру с массовой долей сухих веществ 59,0-65,0 г/100 г. Дегустационный балл - 19 (отлично).

Заявляемый технический результат обеспечивает также возможность применения концентрата растительного «Эндотонус 1» в качестве продукта с противоцинготным действием.

Потребительные свойства концентрата растительного «Эндотонус 1» подтверждены результатами исследований ученых-фармакологов Пятигорской государственной фармацевтической Академии.

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Концентрат растительный содержит следующее соотношение экстрактивных и сухих веществ, г/100 г - экстрактивные вещества: листьев крапивы 0,200-0,268; спирулины 0,090-0,132; цветков ромашки 0,210-0,243; плодов рябины обыкновенной 0,300-0,450; листа эвкалипта 0,110-0,140; концентрата на основе экстракта зеленого чая 6,000-7,950; экстракта левзеи 0,010-0,025. Кроме того, концентрат содержит сухие вещества: сахара-песка 18,700-20,700; патоки мальтозной 30,000-32,000; кислоты лимонной 0,580-0,700 и воду - остальное. Данное изобретение проявляет профилактическое воздействие на коронарные сосуды, эндокринные железы, тонкий кишечник, нервную систему и сосуды головного мозга. Кроме того, данное изобретение позволяет расширить ассортимент концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Концентрированный продукт - концентрат растительный, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту, отличающийся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества листьев крапивы, спирулины, цветков ромашки, плодов рябины обыкновенной, листа эвкалипта, концентрата на основе экстракта зеленого чая, экстракта левзеи, в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную, в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную при соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества:

Листья крапивы0,200-0,268Спирулина0,090-0,132Цветки ромашки0,210-0,243Плоды рябины обыкновенной0,300-0,450Листья эвкалипта0,110-0,140Концентрат на основе экстракта зеленого чая6,000-7,950Экстракт левзеи0,010-0,025

сухие вещества:

Сахар-песок18,700-20,700Патока мальтозная30,000-32,000Кислота лимонная0,580-0,700ВодаОстальное