КОНЦЕНТРАТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ "ИММУНОМОДУЛЬ 2" Российский патент 2006 года по МПК A23L2/385 A23L2/52 

Изобретение относится к безалкогольной промышленности.

Известен концентрированный продукт (сиропообразный концентрат «БИА-2»), содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, плодово-ягодный сок и экстракт, углеводосодержащую добавку и органическую кислоту (патент №2142727, кл⁷, A 23 L, 2/00, A 23 L 2/385).

Недостатком известного концентрированного продукта (сиропообразного концентрата «БИА-2) является то, что он не проявляет профилактического действия на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы.

Техническим результатом предлагаемого концентрированного продукта (концентрат растительный «Иммуномодуль2») является проявление профилактического действия на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы.

Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Это достигается тем, что в составе концентрированного продукта (концентрата растительного), содержащего экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту и воду, в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества из корня девясила, плодов боярышника, травы ромашки, травы базилика, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря, сухие вещества солодово-сахаристого концентрата «Рада», биологически активной добавки «Пантогематоген», в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную, а в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из: корня девясила0,350-0,420плодов боярышника0.500-0,550травы ромашки0.185-0,220травы базилика0,240-0,280экстракта из корня женьшеня0,080-0,130настоя из корня имбиря0,008-0,014сухие вещества: сахара-песка18,500-19,800патоки мальтозной28,000-32,000солодово-сахаристого концентрата «Рада»6,150-7,200кислоты лимонной0,800-0,920биологически активной добавки «Пантогематоген»0,015-0,032водаостальное

Именно сочетание экстрактивных веществ из корня девясила, плодов боярышника, травы ромашки, травы базилика, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря, сухих веществ биологически активной добавки «Пантогематоген» и солодово-сахаристого концентрата «Рада» обеспечивает концентрату растительному проявление профилактического действия на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы, способствуя таким образом нормальной их жизненной функциональности.

Благодаря способу использования концентрата растительного (2-3 чайные ложки на стакан горячего чая или чистой питьевой воды) его могут использовать в рационе диетического питания.

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют расчетные объемы водно-спиртового экстракта, полученного из смеси растительного сырья известным способом, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря. Включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу биологически активной добавки «Пантогематоген». Подогрев содержимого производят до температуры 60-65°С. После полного растворения «Пантогематогена» дозируют при постоянном перемешивании расчетные массы сахара-песка и кислоты лимонной.

Процесс перемешивания продолжают до полного растворения внесенных компонентов, после чего сироп охлаждают до 45-50°С.

В полученный сироп при перемешивании вносят расчетные массы патоки мальтозной и солодово-сахаристого концентрата «Рада», предварительно нагретых до температуры 35-40°С для придания им состояния текучести.

Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30-40 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного таким образом концентрата растительного должна быть 45-50°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 65-70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из: корня девясила0,350-0,420плодов боярышника0, 500-0,550травы ромашки0,185-0,220травы базилика0,240-0,280экстракта из корня женьшеня0,080-0,130настоя из корня имбиря0,008-0,014сухие вещества: сахара-песка18,500-19,800патоки мальтозной28,000-32,000солодово-сахаристого концентрата «Рада»6,150-7,200кислоты лимонной0,800-0,920биологически активной добавки «Пантогематоген»0,015-0,032водаостальное

Пример 1

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют расчетные объемы водно-спиртового экстракта, полученного из смеси растительного сырья известным способом, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря.

Включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу биологически активной добавки «Пантогематоген». Подогрев содержимого производят до температуры 60°С. После полного растворения «Пантогематогена» дозируют при постоянном перемешивании расчетные массы сахара-песка и кислоты лимонной.

Процесс перемешивания продолжают до полного растворения внесенных компонентов, после чего сироп охлаждают до 45°С.

В полученный сироп при перемешивании вносят расчетные массы патоки мальтозной и солодово-сахаристого концентрата «Рада», предварительно нагретых до температуры 35°С для придания им состояния текучести.

Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного концентрата растительного должна быть 45°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре 65°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из: корня девясила0,350подов боярышника0,500травы ромашки0,185травы базилика0,240экстракта из корня женьшеня0,080настоя из корня имбиря0,008сухие вещества: сахара-песка18,500патоки мальтозной28,000солодово-сахаристого концентрата «Рада»6,150кислоты лимонной0,800биологически активной добавки «Пантогематоген»0,015водаостальное

Пример 2

Концентрат растительный получают способом, анологично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 63°С; сироп охлаждают до 48°С; патоку мальтозную и солодово-сахаристый концентрат «Рада» подогревают до 38°С; концентрат растительный перемешивают 35 минут, температура в среде полученного концентрата растительного должна быть 48°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре 68°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из: корня девясила0,392плодов боярышника0,524травы ромашки0,200травы базилика0,267экстракта из корня женьшеня0,110настоя из корня имбиря0,010сухие вещества: сахара-песка19,190патоки мальтозной30,000солодово-сахаристого концентрата «Рада"6,770кислоты лимонной0,860биологически активной добавки «Пантогематоген»0,030водаостальное

Пример 3

Концентрат растительный получают способом, анологично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 65°С; сироп охлаждают до 45°С; патоку мальтозную и солодово-сахаристый концентрат «Рада» подогревают до 40°С; концентрат растительный премешивают 40 минут, температура в среде полученного концентрата растительного должна быть 50°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре 70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из: корня девясила0,420плодов боярышника0,550травы ромашки0,220травы базилика0,280экстракта из корня женьшеня0,130настоя из корня имбиря0,014сухие вещества: сахара-песка19,800патоки мальтозной32,000солодово-сахаристого концентрата «Рада»7,200кислоты лимонной0,920биологически активной добавки «Пантогематоген»0,032водаостальное

Таким образом, предлагаемый концентрат растительный «Иммуномодуль 2» проявляет профилактическое действие на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы, способствуя нормальной их жизненной функциональности.

Концентрат рекомендуют использовать предпочтительно в северных регионах России, экстремальных условиях, зонах с неблагоприятными техногенными проявлениями.

При добавлении концентрата в чашку чая, кофе, коктейля или просто в стакан кипяченой воды в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкий пряный букет с нотой имбиря. Экстрактивные вещества из растительного сырья мягко и физиологично действуют на организм человека, не вызывают привыкания, способствуют укреплению защитных сил организма и очищению его от токсичных и других вредных веществ.

Кроме того, концентрат растительный «Иммуномодуль2» проявляет антистрессорное, антигипоксическое и антиоксидантное действие на организм человека.

Концентрат растительный «Иммуномодуль 2» представляет собой вязкую, но текучую структуру с массовой долей сухих веществ 58,0-65,0 г/100 г. Дегустационный балл - 19 (отлично).

Заявляемый технический результат обеспечивает возможность применения концентрата растительного «Иммуномодуль2 » в качестве продукта, проявляющего иммуномоделирующие свойства.

Потребительные свойства концентрата растительного «Иммуномодуль 2» подтверждены результатами исследований ученых-фармакологов Пятигорской государственной фармацевтической Академии.

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Концентрат растительный содержит следующее соотношение экстрактивных и сухих веществ, г/100 г - экстрактивные вещества из: корня девясила 0,350-0,420; плодов боярышника 0,500-0,550; травы ромашки 0,185-0,220; травы базилика 0,240-0,280; экстракта из корня женьшеня 0,080-0,130; настоя из корня имбиря 0,008-0,014, а также сухие вещества: сахара-песка 18,500-19,800; патоки мальтозной 28,000-32,000; солодово-сахаристого концентрата «Рада» 6,150-7,200; биологически активной добавки «Пантогематоген» 0,015-0,032 и кислоты лимонной 0,800-0,920 и вода остальное. Данный концентрат при его использовании с горячим чаем или чистой питьевой водой он проявляет профилактическое действие на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы. Кроме того он проявляет антистрессорные, антигипоксические, антиоксидантные и иммуномоделирующие свойства. Данное изобретение позволяет расширить ассортимент концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Концентрат растительный, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту и воду, отличающийся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества из корня девясила, плодов боярышника, травы ромашки, травы базилика, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря, сухие вещества солодово-сахаристого концентрата «Рада», биологически активной добавки «Пантогематоген», в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную, в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную при соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества из:корня девясила0,350-0,420плодов боярышника0,500-0,550травы ромашки0,185-0,220травы базилика0,240-0,280экстракта из корня женьшеня0,080-0,130настоя из корня имбиря0,008-0,014Сухие вещества: 

сахара-песка18,500-19,800патоки мальтозной28,000-32,000солодово-сахаристого концентрата «Рада»6,150-7,200кислоты лимонной0,800-0,920биологически активной добавки «Пантогематоген»0,015-0,032ВодаОстальное