КОНЦЕНТРАТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ "ЭНДОТОНУС 2" Российский патент 2006 года по МПК A23L2/385 A23L2/52 

Изобретение относится к безалкогольной промышленности.

Известен концентрированный продукт (сиропообразный концентрат «БИА-2»), содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, продукты пчеловодства, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту и желатин (Патент №214272 КЛ.7 A 23 L, 2/00, A 23 L 2/385).

Недостатком известного концентрированного продукта (сиропообразного концентрата) является то, что он не проявляет профилактического действия на печень, почки, мочеполовую систему, тонкий и толстый кишечник.

Техническим результатом предлагаемого концентрированного продукта (концентрат растительный «Эндотонус 2») является проявление профилактического действия на печень, почки, мочеполовую систему, тонкий и толстый кишечник.

Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Это достигается тем, что в состав концентрированного продукта (концентрата растительного), содержащего экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку и воду, согласно изобретению в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества листьев подорожника, травы «Иван-чай», плодов шиповника, спирулины, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона, экстракта родиолы розовой, в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества: листьев подорожника0,140-0,215травы «Иван-чай»0,300-0,350плодов шиповника0,280-0,385спирулины0,095-0,186концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона6,000-7,500экстракта родиолы розовой0,015-0,025Сухие вещества: сахара-песка18,000-21,000патоки мальтозной30,000-32,800водаостальное

Именно сочетание экстрактивных веществ из листьев подорожника, травы «Иван-чай», плодов шиповника, спирулины, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона, экстракта родиолы розовой обеспечивает концентрату растительному проявление профилактического действия на печень, почки, мочеполовую систему, тонкий и толстый кишечник, способствуя таким образом нормальной их жизненной функциональности.

Благодаря способу использования концентрата растительного (2-3 чайные ложки на стакан горячего чая или чистой питьевой воды) он может использоваться и в рационе диетического питания.

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют (готовят) расчетные объемы водно-спиртового экстракта и экстракта родиолы розовой, включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу сахара песка. Подогрев содержимого производят до температуры 60-65°С. После полного растворения сахара-песка сахарный сироп охлаждают до 45-50°С.

При перемешивании в полученный сахарный сироп вносят расчетные массы патоки мальтозной, предварительно нагретой до температуры 35-40°С, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона. Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30-40 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного таким образом концентрата растительного должна быть не ниже 45-50°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 65-70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества: листьев подорожника0,140-0,215травы «Иван-чай»0,300-0,350плодов шиповника0,280-0,385спирулины0,095-0,186концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона6,000-7,500экстракта родиолы розовой0,015-0,025Сухие вещества: сахара-песка18,000-21,000патоки мальтозной30,000-32,800водаостальное

Пример 1

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют расчетные объемы водно-спиртового экстракта и экстракта родиолы розовой. Включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу сахара-песка. Подогрев содержимого производят до температуры 60-65°С. После полного растворения сахара-песка сахарный сироп охлаждают до 45-50°С.

В полученный сахарный сироп вносят расчетные массы патоки мальтозной, предварительно нагретой до температуры 35°С, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона.

Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного таким образом концентрата растительного должна быть не ниже 45°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 65°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества: листьев подорожника0,140травы «Иван-чай»0,300плодов шиповника0,280спирулины0,095концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона6,000экстракта родиолы розовой0,015Сухие вещества: сахара-песка18,000патоки мальтозной30,000водаостальное

Пример 2

Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 63°С, сахарный сироп охлаждают до 48°С; патоку мальтозную подогревают до 38°С; концентрат растительный перемешивают 35 минут; температура в среде полученного концентрата растительного должна быть не ниже 48°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 68°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества листьев подорожника0,173травы «Иван-чай»0,348плодов шиповника0,323спирулины0,135концентрата поликомпонентного на основе Экстракта из мякоти лимона6,620экстракта родиолы розовой0,020Сухие вещества: сахара-песка19,800патоки мальтозной31,800водаостальное

Пример 3

Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 65°С, сахарный сироп охлаждают до 45°С; патоку мальтозную подогревают до 40°С; концентрат растительный перемешивают 40 минут; температура в среде полученного концентрата растительного должна быть не ниже 50°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества листьев подорожника0,215травы «Иван-чай»0,350плодов шиповника0,323спирулины0,186концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона7,500экстракта родиолы розовой0,025Сухие вещества: сахара-песка21,000патоки мальтозной32,800водаостальное

Таким образом, предлагаемый концентрат растительный «Эндотонус 2» проявляет профилактическое действие на печень, почки, мочеполовую систему, тонкий и толстый кишечник, способствуя нормальной их жизненной функциональности.

Концентрат рекомендуется использовать предпочтительно в северных регионах России, экстремальных условиях, зонах с неблагоприятными техногенными проявлениями.

При добавлении концентрата в чашку чая, кофе, коктейля или просто в стакан кипяченой воды в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкий плодово-растительный букет. Экстрактивные вещества из растительного сырья мягко и физиологично действуют на организм человека, не вызывают привыкания, способствуют укреплению защитных сил организма и очищению его от токсичных и других вредных веществ.

Концентрат растительный «Эндотонус 2» представляет собой вязкую, но текучую структуру с массовой долей сухих веществ 62,8-73,4 г/100 г. Дегустационный балл - 19 (отлично).

Заявляемому техническому результату способствует также противовоспалительное, стимулирующее, улучшающее общее состояние органов путем улучшения морфологической ситуации действия, проявляемые составом концентрата растительного «Эндотонус 2». Потребительные свойства концентрата растительного «Эндотонус 2» подтверждены результатами исследований ученых-фармакологов Пятигорской государственной фармацевтической Академии.

Источники информации

1. Патент №2142727, Кл.7 A 23 L, 2/00, A 23 L 2/385. Сиропообразный концентрат «БИА-2».

Изобретение относится к безалкогольной промышленности и может быть использовано в северных регионах России, экстремальных условиях и зонах с неблагоприятными техногенными проявлениями. Концентрат растительный содержит следующее соотношение экстрактивных и сухих веществ, г/100 г: экстрактивные вещества листьев подорожника 0,140-0,215; травы «Иван-чай» 0,300-0,350; плодов шиповника 0,280-0,385; спирулины 0,095-0,186; концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона 6,000-7,500 и экстракта родиолы розовой 0,015-0,025, а также сухие вещества сахара-песка 18,000-21,000 и патоки мальтозной 30,000-32,800 и вода остальное. Данный концентрат растительный «ЭНДОТОНУС 2» обладает профилактическим действием, а именно нормализует работу печени, почек, мочеполовой системы, тонкого и толстого кишечника. Кроме того, изобретение позволяет расширить ассортимент концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Концентрированный продукт (концентрат растительный), содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку и воду, отличающийся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества листьев подорожника, травы «Иван-чай», плодов шиповника, спирулины, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона, экстракта родиолы розовой, а в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную при соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества:

Листья подорожника0,140-0,215Трава «Иван-чай»0,300-0,350Плоды шиповника0,280-0,385Спирулина0,095-0,186Концентрат поликомпонентный на основе экстракта из мякоти лимона6,000-7,500Экстракт родиолы розовой0,015-0,025

сухие вещества:

Сахар-песок18,000-21,000Патока мальтозная30,000-32,800ВодаОстальное