СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СУП С МОЙВОЙ И КАПУСТОЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/39 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Суп с мойвой и капустой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку зелени, резку и обжарку в растительном масле картофеля и репчатого лука, их смешивание с квашеной капустой, лавровым листом, перцем черным горьким, сахаром и поваренной солью, заливку мойвы питьевой водой, варку в течение 5 минут, добавление полученной смеси, варку с течение 15 минут и добавление зелени с получением целевого продукта (Куропаткина М.В. Лучшие рецепты первых блюд. - М.: Вече, 2004, с.68).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета  Pythium catenulatum0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета  Pythium coloratum0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella deljakovae, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с мойвой и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мойва200картофель51,2-54капуста306,25репчатый лук17,55-17,8зелень6,25топленое масло4лимонная кислота0,3соль10,6сахар3CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002перец черный горький0,4лавровый лист0,2рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом,

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный картофель нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные мойву и зелень измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами способа биомасс, перцем черным горьким и лавровым листом, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 7,9·10⁴ и для контрольного продукта 4,2·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, измельчения на волчке мойвы и зелени, смешивания перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Консервы обладают более высокой усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, измельчение на волчке мойвы и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, сахаром, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Pythium catenulatum0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Pythium coloratum0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Pythium gracile0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Pythium irregulare0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Pythium ultimum0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Pythium insidiosum0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Saprolegnia parasitica0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella alpina0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella elongata0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella bainieri0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella exigua0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella minutissima0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella verticillata0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella hygrophila0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella polycephala0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella globalpina0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella indohii0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella sepedonioides0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella lignicola0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella humilis0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella alliaceae0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella strangulata0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella pusilla0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella gracilis0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella globulifera0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella jenkinii0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella dichotoma0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella sclerotiella0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella zychae0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella marburgensis0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella beljakovae0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella sarnyensis0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella nigrescens0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella gemmifera0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella reticulata0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella parvispora0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella pulchella0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella gamsii0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella spinosa0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella nantahalensis0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мойва200Картофель51,2-54Капуста306,25Репчатый лук17,55-17,8Зелень6,25Топленое масло4Лимонная кислота0,3Соль10,6Сахар3CO₂-Экстракт биомассы микромицета  Mortierella spinosa var. sterilis0,002Перец черный горький0,4Лавровый лист0,2Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.