СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ГОВЯДИНА ПО-АНГЛИЙСКИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/314 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Говядина по-английски", предусматривающий резку говядины, моркови, репы, репчатого лука и свежей белокочанной капусты, смешивание говядины, моркови, репы и репчатого лука, тушение на слабом огне, добавление свежей белокочанной капусты, перца и поваренной соли и тушение до готовности с получением готового блюда (Сунгурова Е.Е. Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.34).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов ″Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина по-английски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,  

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную репу нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные свежую белокочанную капусту и репчатый лук нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную говядину нарезают и измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантов способа, 1,7·10⁵ и для контрольного продукта 1,5·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Консервы для космического питания готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке репы, бланширования и измельчения на волчке моркови, резки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резки и измельчения на волчке говядины. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Консервы обладают повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

говядина665,49-684,78репа251,1-261,23капуста белокочанная99,23морковь47,39-48,6репчатый лук126,36-127,98соль поваренная12CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,007костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.