Способ определения кислотного числа жидкого соевого лецитина Российский патент 2020 года по МПК G01N24/08 

Описание патента на изобретение RU2734792C1

Изобретение относится к области практического применения метода ядерного магнитного резонанса (ЯМР) для определения кислотного числа (К.ч.) соевого лецитина и может быть использовано в масложировой промышленности.

Известен способ определения кислотного числа лецитина, включающий отбор пробы лецитина, смешивание пробы лецитина с растворителем, представляющим смесь хлороформа и этилового спирта, добавление в полученную смесь фенолфталеина, последующее титрование смеси раствором гидроксида калия до получения слабо-розового окрашивания и вычисление значения К.ч. по формуле (ГОСТ 32052-2013. Добавки пищевые. Лецитины Е322. Общие технические условия).

Недостатками этого способа являются низкие точность и воспроизводимость результатов анализа, а также достаточно высокое время его реализации и необходимость применения этилового спирта.

Известен способ определения кислотного числа подсолнечного лецитина, включающий отбор пробы подсолнечного лецитина, последовательное смешивание пробы с четыреххлористым углеродом при соотношении по массе «подсолнечный лецитин - четыреххлористый углерод», равном (1:5)÷(1:5,5), и с водным раствором гидроксида натрия концентрацией 0,9-1,1 моль/дм3 при соотношении по массе «подсолнечный лецитин - водный раствор гидроксида натрия», равном (1:0,7)÷(1:0,9), помещение полученной смеси в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измерение амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам) и вычисление значения кислотного числа по уравнению: К.ч.=3,0554+0,9608⋅Ам (патент RU 2690022 С1, опубл. 30.05.2019, Бюл. №16).

Недостатком указанного способа является отсутствие возможности применения этого способа для определения кислотного числа жидкого соевого лецитина, что обусловлено особенностями его химического состава по сравнению с подсолнечным лецитином, что, в свою очередь, значительно снижает точность результатов анализа.

Наиболее близким к заявляемому является способ определения кислотного числа рапсового лецитина, включающий отбор пробы рапсового лецитина, последовательное смешивание пробы с четыреххлористым углеродом при соотношении по массе рапсовый лецитин - четыреххлористый углерод, равном (1:4)÷(1:4,5), и с водным раствором гидроксида натрия концентрацией 0,9-1,1 моль/дм3 при соотношении по массе рапсовый лецитин - водный раствор гидроксида натрия, равном (1:1)÷(1:1,1), помещение полученной смеси в датчик ЯМР-анализатора, измерение амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам) и вычисление значения кислотного числа рапсового лецитина по уравнению К.ч.=2,226+0,900⋅Ам. (пат. RU 2715480, опубл. 28.02.2020, Бюл. №7).

Недостатком способа является также отсутствие возможности применения этого способа для определения кислотного числа жидкого соевого лецитина, так как химический состав жидкого соевого лецитина значительно отличается от химического состава рапсового лецитина, что приводит к снижению точности результатов измерений.

Технической проблемой, решаемой заявляемым изобретением, является создание высокоэффективного способа определения кислотного числа жидкого соевого лецитина, обеспечивающего высокую точность результатов анализа.

Техническим результатом заявляемого изобретения является достижение высокой точности результатов анализа при определении кислотного числа жидкого соевого лецитина.

Технический результат достигается тем, что в способе определения кислотного числа жидкого соевого лецитина, включающем отбор пробы жидкого соевого лецитина, последовательное смещивание пробы с четыреххлористым углеродом и водным раствором гидроксида натрия концентрацией 0,9-1,1 моль/дм3 с получением смеси, помещение полученной смеси в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измерение амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам) и вычисление значения кислотного числа по уравнению, смешивание жидкого соевого лецитина с четыреххлористым углеродом осуществляют при соотношении по массе жидкий соевый лецитин - четыреххлористый углерод, равном (1:3)÷(1:3,5), а смешивание водного раствора гидроксида натрия осуществляют при соотношении по массе жидкий соевый лецитин -водный раствор гидроксида натрия, равном (1:0,5)÷(1:0,6), при этом для вычисления значения кислотного числа используют уравнение: К.ч.=7,1283+0,7908⋅Ам.

Примеры осуществления заявляемого способа приведены ниже.

Пример 1. Берут 5 г образца жидкого соевого лецитина, добавляют к нему 15 г четыреххлористого углерода (соотношение жидкий соевый лецитин - четыреххлористый углерод, равное 1:3), перемешивают полученную смесь при температуре 23°С в течение 10 секунд, затем в полученную смесь добавляют 2,5 г водного раствора гидроксида натрия концентрацией 1,1 моль/дм3 (соотношение жидкий соевый лецитин - водный раствор гидроксида натрия, равное 1:0,5) перемешивают полученную смесь в течение 10 секунд. Затем полученную смесь помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора и измеряют амплитуду сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам).

Значение кислотного числа жидкого соевого лецитина вычисляют по градуировочному уравнению (К.ч.=7,1283+0,7908⋅Ам.) зависимости кислотного числа жидкого соевого лецитина от амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам) (фиг.).

Градуировку ЯМР-анализатора осуществляют по образцам жидкого соевого лецитина с известными значениями К.ч., найденными по стандартной методике.

Пример 2. Берут 5 г образца жидкого соевого лецитина, добавляют к нему 17,5 г четыреххлористого углерода (соотношение жидкий соевый лецитин - четыреххлористый углерод, равное 1:3,5), перемешивают полученную смесь при температуре 23°С в течение 10 секунд, затем в полученную смесь добавляют 3г водного раствора гидроксида натрия концентрацией 0,9 моль/дм3 (соотношение жидкий соевый лецитин - водный раствор гидроксида натрия, равное 1:0,6), перемешивают полученную смесь в течение 10 секунд. Затем полученную смесь помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора и измеряют амплитуду сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам).

Значение кислотного числа жидкого соевого лецитина вычисляют по градуировочному уравнению К.ч.=7,1283+0,7908⋅Ам.

Параллельно определяли кислотное число жидкого соевого лецитина по известному способу - прототипу, который предназначен для определения кислотного числа рапсового лецитина.

В таблице приведены показатели, характеризующие эффективность заявляемого способа по сравнению с известным.

Данные таблицы позволяют сделать вывод о том, что заявляемый способ, по сравнению с известным, характеризуется более высоким показателем точности, что подтверждается более низкими границами относительной погрешности.

Похожие патенты RU2734792C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА ЖИДКОГО ЛЕЦИТИНА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА ОЛЕИНОВОГО ТИПА 2021
  • Лисовая Екатерина Валериевна
  • Викторова Елена Павловна
  • Жане Мариет Руслановна
  • Воробьева Ольга Валерьевна
  • Великанова Елена Васильевна
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Прудников Сергей Михайлович
RU2760925C1
Способ определения кислотного числа рапсового лецитина 2019
  • Викторова Елена Павловна
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Лисовая Екатерина Валерьевна
  • Великанова Елена Васильевна
  • Федосеева Ольга Валерьевна
  • Жане Мариет Руслановна
RU2715480C1
Способ определения кислотного числа подсолнечного лецитина 2018
  • Викторова Елена Павловна
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Шахрай Татьяна Анатольевна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Великанова Елена Васильевна
  • Федосеева Ольга Валерьевна
RU2690022C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА ТЕМНООКРАШЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА 2003
  • Прудников С.М.
  • Витюк Б.Я.
  • Синявская Л.В.
  • Черкасов В.Н.
  • Стеринчук А.Г.
  • Корнена Е.П.
  • Кравчук Н.С.
  • Бречко И.М.
RU2251689C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 2000
  • Витюк Б.Я.
  • Прудников С.М.
  • Гореликова И.А.
  • Зверев Л.В.
  • Джиоев Т.Е.
RU2187796C2
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ АЦЕТОННЕРАСТВОРИМЫХ ВЕЩЕСТВ (ФОСФОЛИПИДОВ) В РАПСОВОМ ЛЕЦИТИНЕ 2015
  • Лисовая Екатерина Валерьевна
  • Викторова Елена Павловна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Корнен Николай Николаевич
  • Руснак Глеб Витальевич
  • Тарасова Наталья Батровна
RU2581447C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ СЕМЯН РАПСА 2004
  • Прудников С.М.
  • Ксандопуло С.Ю.
  • Витюк Б.Я.
  • Джиоев Т.Е.
  • Солонникова Н.В.
  • Мустафаев С.К.
  • Корнена Е.П.
RU2260792C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ АЦЕТОННЕРАСТВОРИМЫХ ВЕЩЕСТВ (ФОСФОЛИПИДОВ) В СОЕВОМ ЛЕЦИТИНЕ 2015
  • Лисовая Екатерина Валерьевна
  • Викторова Елена Павловна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Корнен Николай Николаевич
  • Руснак Глеб Витальевич
RU2582913C1
Имитатор сигналов свободной прецессии ядерного магнитного резонанса и спинового эха от масла и фосфолипидов в рапсовом лецитине 2020
  • Викторова Елена Павловна
  • Калманович Светлана Александровна
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Воронцова Оксана Сергеевна
RU2742369C1
Способ определения кислотного числа 2021
  • Алпатова Наталья Владимировна
  • Герасименко Евгений Олегович
  • Бутина Елена Александровна
  • Сонин Сергей Александрович
  • Ветвицкая Ксения Алексеевна
RU2782761C1

Иллюстрации к изобретению RU 2 734 792 C1

Реферат патента 2020 года Способ определения кислотного числа жидкого соевого лецитина

Изобретение относится к аналитической химии, а именно к практическому применению метода ядерного магнитного резонанса (ЯМР) для определения кислотного числа (К.ч.) жидкого соевого лецитина и может быть использовано в масложировой промышленности. Способ определения кислотного числа жидкого соевого лецитина включает отбор пробы жидкого соевого лецитина, последовательное смешивание пробы с четыреххлористым углеродом и водным раствором гидроксида натрия концентрацией 0,9-1,1 моль/дм3 с получением смеси, помещение полученной смеси в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измерение амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам) и вычисление значения кислотного числа по уравнению, при этом смешивание жидкого соевого лецитина с четыреххлористым углеродом осуществляют при соотношении по массе жидкий соевый лецитин - четыреххлористый углерод, равном (1:3)÷(1:3,5), а смешивание водного раствора гидроксида натрия осуществляют при соотношении по массе жидкий соевый лецитин - водный раствор гидроксида натрия, равном (1:0,5)÷(1:0,6), при этом для вычисления значения кислотного числа используют уравнение: К.ч.=7,1283+0,7908⋅Ам. Техническим результатом является повышение точности результатов анализа. 1 табл., 1 ил.

Формула изобретения RU 2 734 792 C1

Способ определения кислотного числа жидкого соевого лецитина, включающий отбор пробы жидкого соевого лецитина, последовательное смешивание пробы с четыреххлористым углеродом и водным раствором гидроксида натрия концентрацией 0,9-1,1 моль/дм3 с получением смеси, помещение полученной смеси в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измерение амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам) и вычисление значения кислотного числа по уравнению, отличающийся тем, что смешивание жидкого соевого лецитина с четыреххлористым углеродом осуществляют при соотношении по массе жидкий соевый лецитин - четыреххлористый углерод, равном (1:3)÷(1:3,5), а смешивание водного раствора гидроксида натрия осуществляют при соотношении по массе жидкий соевый лецитин - водный раствор гидроксида натрия, равном (1:0,5)÷(1:0,6), при этом для вычисления значения кислотного числа используют уравнение: К.ч.=7,1283+0,7908⋅Ам.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2020 года RU2734792C1

Электромагнитный измерительный прибор 1932
  • Завирухян П.М.
SU32052A1
Ледорезный аппарат 1921
  • Раздай-Бедин П.П.
SU322A1
ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ", 2013
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА ТЕМНООКРАШЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА 2003
  • Прудников С.М.
  • Витюк Б.Я.
  • Синявская Л.В.
  • Черкасов В.Н.
  • Стеринчук А.Г.
  • Корнена Е.П.
  • Кравчук Н.С.
  • Бречко И.М.
RU2251689C1
Способ определения кислотного числа подсолнечного лецитина 2018
  • Викторова Елена Павловна
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Шахрай Татьяна Анатольевна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Великанова Елена Васильевна
  • Федосеева Ольга Валерьевна
RU2690022C1
WO 2001092908 A1, 06.12.2001.

RU 2 734 792 C1

Авторы

Викторова Елена Павловна

Лисовая Екатерина Валериевна

Жане Мариет Руслановна

Агафонов Олег Сергеевич

Марченко Людмила Анатольевна

Даты

2020-10-23Публикация

2020-04-30Подача