Машина для изготовления пирожков и тому подобных тестовых изделий Советский патент 1955 года по МПК A21C9/06 A21C11/16 

Предметом изобретения является машина для изготовления пирожков н т. п. тестовых изделий, состоящая из бункеров для теста и начи-нки и двух формуюищх барабанов для образования отдельных изделий.

По сравнению с известными нодобной конСтрукцин и назначения машинами предлагаемая манп-пта является 6o,:iee Г1роиз1К),т:ительной. Достигается это тем, что в качестве основного формуюндего барабана, ироизводяндего трехслойную загото ку, нрименен барабан с гнездами н нодиружинениыми норгннями, совершаюиднмн возвратно-ностуиательное движение нод воздействием кулачка и прзжин. Пад этим формуюн 1,им барабаном монтированы носледовательно расположенные доио.1нительные бункеры для теста, фарша н оиять теста, соеднненные рукавами с соответствуюнщми бункерами бо.тьшей емкости. Для образования краев изделий иримеиен барабан с выстунамн-гнездами, взаимодействуюн1ими с пори.гнямн основного барабана.

На фиг. 1 изображен общий вид машины дтя изготовления нирожков и т. . п. тестовых изделий, на фнг. 2 - формующие барабанвтдля

об эазова1ння отдельных изделий, на фиг. 3 - нодлружнненный поршень в двух нроекциях.

Машина снабжена двумя бункерами - для теста и фарша. Бункер / по рукавам 5 н 4 подает тесто в дополнителы ыс бункеры о н 6; бункер 2 по 7 подает фари и доно.тннтельный бункер 8.

Доис;:п ательные бункеры монтированы над основным формуюн1нм пирожки барабаном Я имеющим гнезда 10, R которых иод возде ютвием ку.чачка // и пружшт 12 и 1гЗ совершают возвратно-поступательное движение поршни 14.

Каждый поршень имеет ипчж /5, снабженный двумя рол1н амн 16, катящимися по неподвижной поверхстн кулачка Л, н пружинами 12, прижимаюн имн И1ток к кудачку. Выбрасыватель 17 1Ч)товых изделн) поршня 14 снабжен юлнком 18, ско.: ьзящим но поверхности кулачка //, и пружиной 13, прижи таюи,ей ролик 18 к кулачку 11.

К основному формующему барабану 9 примыкает второй формующий барабан 19 с неподвижно }становленными на его поверхности выступами-гнездами 20.

Поверхности поршней 14 н поверхНости гнезд 20, сонрикасающиеся с сырьем при изготовлении пирожков, имеют по своему периметру тупые кромки для продавливания теста, а . также бортики для ск.чеивания пирожков по кромке.

При вращении основного формующего барабана 9 егО гнезда 10 проходят под дополнительными бункера ми 5, 8 и 6. При этом находящиеся в этих гнездах иорш.ни 14, перемещаясь иод воздействием кулачка // и пружин 12, опускаются и освобождают место для поступления сырья в гнезда основного формующего барабана.

При прохождении барабана 5 под дополнительным бункером 5 иорщии 14 опускаются на 10 мм, и в гнезда, иоступает тесто. Под дополнительным бункером 8 поршни 14 опускаются еще на 18 мм, и в гнезда на тестовой слой подается фарш. При дальнейшем вращении барабаиа 9 иаполнеиные тестом и фаршем гнезда 10 попадают под дополнительный бункер 6. Здесь поршни опускаются еще на 10 лл/, и в гнезда на фари поступает второй слой теста.

Образовавщиеся в гнездах 10

основного формующего барабана трехслойные заготовки для получения окончательной формы и образоваиия краев проходят под гнездами 20 второго вращающегося формyюи eгo барабана.

Готовые пирожки с помощью выбрасывателей 17 автоматически сбрасываются на .лотки 21 транспортера 22, отводящего пирожки.

Предмет и з о б р е т е и и я

Машина для изготовления пирожков и т. п. тестовых изделий, содержащая бункеры для теста и начинки, а также два формующих барабана, о т л и ч а ю И а я с я тем, что, с целью .повышения производительности магиииы, в качестве одного из формуюи1их барабанов, производящего трехслойную заготовку, применен барабан с гнездами и подпружиненными поршнями, соверщаюгиими возвратно-поступательное движеиие под воздействием кулачка и пружин, с расиоложеннымн над ним последовательно дозаторами теста, начинки и опять теста, а второй барабан, служащий для о-бразования краев изде.тий, снабжен выступамигнездами, взаимодействзюи1ими с норни ями первого барабана.