Предметом изобретения является установка ДЛЯ выращивания плесневых грибов Aspergillus поверхиоетнг г;м л етодом с прпменеписм аэрации.
Предлагаемая установка позволяет еиадать непрерывный процесе нриготовления грибною солода.
Особенность установки заключается в том, что она выполнена в виде иослсдов;;телъно устаи лепных и сблокированных в своем действнн камер для выращивания культуры, длк етернлизании KJOBCT с отруб ямн, нриснособлений для посева ку;(ьтуры, си. конвейеров, обеспечивающих нзнрерывност1 нсредни .ення иродукции между узлами устаиовкн и иоследоватедьиость , гехиолоптческих нроцессои.
На чертеже цзобрал.она с.хема н|)едлага(яой установки.
Установка 1:осто Т и:; иоследовательно расноложениых: камер1 (1) дл.я мойки нополсних кювет- (2), бушсера (3) дл-г загрузки ;ымытых кювет отрубями, камеры (4). в которой кюветы с отрубями иодвергаютея стерилизандги, i|io)cyiioK (5), расныляЮН( иосцвной материал на стерилизованные отруби, камер (6) для выращиliiiJoiH ку.чьтуры гриба и бункером (7) для готовой продукции.
Установка сггаб/кена коивейерным устройством (8), обеспечивающим непрерывное передвижеппе кювет с продукцие между ка герачи установки.
Работа уетаио1,1С11 осллщмпвлнетсн следу образом.
Порйл,пие кюветы (2) обмываются j oяой в каморе (1) и поступают под бупкер (3), сиаб;кенный внизу щелевидным окном, ввюота которого равна высоте кювет. Кюветы проходят под бункером вплотную одна к другой и загру;иаютея слоем OTpyoeii высотою 30-40 мм.
Кюветы с отрубямп подаются г. камеру (4) на стерилпзацик). г)т;г к.;1мера разделеи.а па отделения (9) перегородками г проемами для ирохода т;1ансиортерно{1 Лепты с кюветами; проемы 1 3олировапы мембраноооразиыми пневмат1 ческнми клапанами. Стерилпзацнн кювет нроизводптс. паром при разных по вре.и;ии заданных температуре н давлекпи нара :; ка .кдоп отделении камеры.
культуры на, и)остернлизованпъи; отруби осуществляется е полонцло форе нок (о) путем полива отрубей водной суенежигей снор. Для более paBiioiiepnoro paiнределения спор rpiroa в отрубях предусматривается снецпальиый механизм для: во)) отрубей в кюветах.
Затем KiiHseTH ноеледо1 атель1И) прох)дят тргг камеры ((j) для выращивания |;ультурв1 гриба. В этих камерах кюветь; уетапавл1П аютея одна над другой с небольшим зазором п про,двпгаются через камеры со скоростью 0,25-0,5 мм/сек, в течение 30-36 часов. Для дыхания плесневых грпбоБ в ка51еры полается очищенный
li.ia.Kiibiii воздух. Jlo ,( ин U)iMe, камеры (6) кюветы с jOTOiioii иродукцис проходят бункером (7), снабжениы.м приспособлением (10) для оп)0 ;11д1,)1Ш{ |грохэдяя( кювет и лрисцособлснисм для i enpepbiJiiioi-o пзмельчсиия иостуналощеш в бункер грнбного солода. Измельчснтг;, продукция ii.i бункера (7) идет ;;а производство, а порожние ,(Т1,1 iio:iiipaii(alOTcii I камеру MoiiKii.
II р с д м е т п ;, (j б р е т и п я
.1. Установка для libipainiiBaHini .:ульту()ы плесневых грпбов Aspergillus поверхностным методом с примененнел aapani rii, о т л н ч а 0 щ а я с я тем, что, с целью обссяечення непрерывности процесса, приготовдення грнбного солода, она выполнена, в виде последовательно установленных п тго ходу тгроцесса пзшгмодействуютцпл
оупксра для ::агрузкп отруоен, камеры д.1я стс1)1глпзацни кювет с отрубямп, устроГгства, для посева культуры, всртпкальных камер для гляранцизання культуры н конвеfreiiHOго уст1)онства.
2.Установка но л. 1, о т л и ч а ю щ ая с я тем, что, с целью ос,уществлонпя ус. стергинзацнн при разных по заданных температуре и давленнц нара, к,амера для етерп.гизацпн разделена на отделешгя нерегородкамп, пмею1цнми проемы прохода, транспортерной ленты с 1сюветами, изилнрованные ;мембри.)1ооб1) ым н ) г;1евма,тнчсск1 JM н i;ji ;и га нам л.
3.Установка по н. 1, отличаюIII, а я е я те5. что, с целью загрузки порожних кювет порцией отрубей, бупкер с отрубямп снаб,жен снизу щелевидным окном, высота кото)ого равна высоте
КЮВЙТ.
