Штамм мицелия гриба шампиньона двуспорового @ @ ( @ . @ .) @ ВКМ @ -2474 @ Советский патент 1984 года по МПК A01G1/04 

О 4

СО

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к овощеводству, и может быть использовано при искусственном ра,зведе- . НИИ съедобных шляпочных грибов.

Известен штамм мицелия гриба шампиньона КД-2, который на синтетическом субстрате дает урожай до 16,6 кг/м ij ;

Недостатком штамма КД-2 является то, что товарные плодовые тела штамм образует с опоздаянием после укрытия питательного субстрата покровной землей, плодовые мелкие Тела, неустойчив к болезням и пот вышенной температуре воздуха во время плодоношения, плодовые тела содержат мало белка.

Известен также штамм 117 мицелия шампиньонов., образующий крупные плодовые тела с повышенным .содержанием белка в плодовых телах, штамм более устойчив к изменениям условий окружающей среды, образует крупные плодовые тела З,

Недостаток штамма 117 состоит в том, что он дает низкий урожай.

Цель изобретения г повышение урожая и качества плодовых тел.

.Поставленная цель достигается тем, что используют штамм мицелия гриба шампиньона двуспорового Agaricus bisporus (j.Lge.) Imbach

ВКМ/-2474Д (коллекции Института биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР)-продуцент плодовых тел шляпочных пластинчатых грибов.

Штамм ВКМр-2474Д получен вегетативной гибридизацией моноспоровых культур 117-47 и 117-48. Оба штамма получены моноспоровой селекцией из маточного штамма 117.

Полученный штамм хранится в виде мицелиальной культуры в коллекции Института биохимии и физиологии , микроорганизмов АН СССР-под номером ВКМГ-2474Д.

Морфологические признаки.

Гифы слабоветвящиеся, бесцветные клетки длинные (длина 96-98 мкм, ширина 3-3,2 мкм), тонкостенные, прямоугольной формы. Пряжки отсутствую Спйры отсутствуют. На сусло-агаре колония белая, мицелий пушистый, слабо выраженная концентрическая зональность. Край ровный, приподнятый . Риверэум неокрашенный. На девятые сутки роста площадь колонии 4,0811,59 см.

Физиологические признаки.

Аэроб, оптимальная температура для роста , оптимальный .рН среды 7,3.

Отношение к- источникам угл.ерода: ассимилирует глюкозу, фруктозу, кси лозу, мальтозу. .

Отношение к источникам азота; ассимилирует аспарагин, нитратный азот, аланин, аспарагиновую кислоту.

П р и м е р, Штамм ВКМ1:-2474Д выращивают в производственных условиях шампиньонницы с регулируемыми уело ВИЯМИ на четырех различных компостах:. натуральный с 60% конского навоза (вариант 1), полусинтетический -с 30% конского навоза (вариант 2 синтетический с куриным пометом (вариант 3), синтетический с куриным пометом и солодовыми ростками (вариант 4) (см. табл. 1). Площадь участк в каждом варианте - 295 м.

Микроклимат в камерах шампиньонни цы регулируют ручным дистанционным управлением с визуальным контролем по логометру. Шампиньоны выращивают в контейнерах по двузональной системе (пропаривание в одной камере, весь, последующий цикл в другой). Предварительное увлажнение измельченной соломы озимой пшеницы проводят на открытой бетонированной площадке с внесением 5 кг мочевины на 1 т соломы в течение двух недель с однократным перемешиванием.

Компостирование проводят в течение 15 дней с перебивками по схеме: 0-4-7-12. Перебивки производят перебиво ной машиной, при необходимости проводят доуйлажнение компоста.

Мел, алебастр, суперфосфат вно(сят поверх буртов перед первой перебивкой, влажность к концу компостирования доводят до 71-73%. На 16-й ден компост закладывают в контейнеры и, слегка уплотнив, завозят в пастеризационную камеру, где проводят партеризацию и отпотевание компостов в контролируемых условиях. После снижения температуры компоста до 25-27° проводят посадку мицелия.

Кусочки навозного мицелия массой 20-25 кг сйжают в шахматном порядке на расстоянии 18-20 см на глубину 5 см. Места посадки мицелия уплотняют, норма посадки мицелия 400 г/м2.

В период роста мицелия вентиляцию культивационных помещений не проводят. На 14-й день после инокуляции компоста мицелием насыпают покровную землю (смейь низинного торфа с известняком, рН 7,8 7,6) слоем 3-4 см. В последующие четыре дня проводят полив, доводя влажность покровного слоя до 60-70%. Покровную землю поливают водопроводной водой из шланга с распылителем. Впоследствии поливают по необходимости. На восьмые сутки-после насыпки покровной земли проводят усиленную вентиляцию и циркуляцию воздуха с подачей холода для снижения температуры воздуха до 1618 C. Относительная влажность войда/ха достигает 80-85%. Характер роста мицелия на различных компостах показан в табл. 2, Уборку урожая шампиньонов прово дят ежедневно . Места съема грибов посыпают покровной землей. После уборки плодовых тел производят полив из расчета 1 л воды на 1 кг . собранных грибов. Скорость роста мицелия и появления ;товарных плодовых тел шампиньонов штака/1аВКМГ-2474Д Разрастание мицелия штамма ВКМР-2474Д на всех вариантах компоста на 14-й день после посева 9, см. Плодовые тела штамма ВКМР-2474Д появляются через 17.-20 дней после насыпки покровной земли штамм ВКМУ:-2474Д устойчив к колеба ниям температуры воздуха во враля плодоношения. По всем показателям габитуса плодовые тела штамма ВКМ -2474Д лучпю, чем плодовые тела штамма 117. Габитус плодовых тел штамма 117 и ВКМР-2474Д на синтетическом компосте с солодовыми ростками. 117 ВКМР-2474 Плотность 7,1 8,1 Дигилетр шляпки, см 3,2 5,3 Диаметр ножки, см 2,4 2,5 Длина ножки, см 2,7 3,0 Вес, г29,8 41,1 Плодовые штамма крупные, плотные, средний вес 38,9-41,1 г, плотность 7,8-81, диаметр шляпки 5,0-5,3 см, диаметр-ножки 3,0 . Шляпка полушароаидная, коричневая гладкая. Для плодонсшен.кя штамма на всех вариантах-компоста характе рен волновой характер. Данные урожайности и влияния на нее состава компоста приведены в табл.3{урожай ность штамма ВККР-2474Д на различных по составу компостах, кг/м) Для штамма ВКМГ-2474Д оптимальн является синтетический компост с куриным пометом и солодовыми ррс ками. Биохимический состав плодошлх т .штамма ВКМР-2474Д представлен ниже Плодовые тега штамма имеют высокое содержание белка. Влажность,% от сырого веса 91,6 - 92,0 Сырой протеин г 4,38, % к-абс. сухому весу 38/0-40,3 .Белок по Луори,. % к абс.сухому весу 5,2-5,9 Сырой жир, % к абс.сухому весу 1,3-2,4 Рибофлавин, мг % о,73 Урожайность штаммов 117 и BKMf2474Д на различных компостах представлены ниже. Положительный эффект от применения штсшма ВКМ(-2474Д показан в табл. 4 (экономическая эффективность производства штаммов 117. и ВКМР-2474Д на различных компостах). В процессе вегетации штамма ВКМР-2474Д болезн не было. На синтетических и полуЬинтётическом компосте чистый доход от выращивания штамма BKMF-J2 4 74 выше, чем от выращиваний tireмада 117. Штамм Может быть использован ля.получения плодовых тел шампиньнов с регулируемыми условиями в различных климатических зонах СССР. Пригоден для продажи в свежем виде, консервирования и сушки с елью приготовления грибного поошка.

Состав и агрохимическая характеристика компостов после пастеризации и ферментации для испытания штамма мицелия ВКМГ-2474Д

Таблица 1

ШТАММ МИЦЕЛИЯ ГРИБА ШАМПИНЬОНА ДВУСПОРОВОГО AGARICUS BISPORU8 (J.LGE) IMBACH. ВКМ Р-2474Д (коллекции Ииститута биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР)продуцент плодовых тел шляпочных пластинчатых грибов. ж

Солома 1000, навоз конский 4000, мочевина 10, сульфат аммония 10, мел 15, суперфосфат 10, алебастр 60

Солома 1000, навоз конский 2000, куриный noNieT 400, мочевина 18,. мел 15, алебастр 60

Солома ЮОО, куриный помет 640, мочевина 5, мел 15, алебастр 60

Солома 1000, куриный помет 550, солодовые ростки 50, мочевина 5, алебастр 60

67,0 7,3 1,76 0,07 1,45

68,0 7,8 2,12 0,09 1,86

67,3 7,7 2,11 0,17 1,96

66,3 7,7 2,21 0,13 1,98

.Таблица 3

Таблица 4