Устройство для производства карамели Советский патент 1984 года по МПК A23G7/02 

Ч 4 lU Изобретение относится к оборудованию для охлаждения изделий, например, в кондитерской промышленности. Известно устройство для производства карамели, состоящее из ленточного транспортера, охлаждающей камеры с наклонно расположенными последов.тельно один за другим либо в несколько ярусов один над другим и обдзша емыми холодным воздухом лотками 11J. Основными недостатками устройств являютс громоздкость за счет длинного ленточного тран спортера, на котором происходит предварительное охлаждение карамели, вибрация и щум, возникающие в результате сотрясения лотков, механическое повреждение изделий при длитель ном перемещении по лоткам, сложность воздухораспределения. Известно также устройство для производства карамели, содержащее ленточный транспортер, делитель карамельных корпусов, состоящий из двух цепей, установленных одна против другой, охлаждающую камеру с полочным цепным подъемником и механизмом загрузки полок, подъемника 2. Недостатком устройства является недостаточ кое время охлаждения. Начинка изделий не успевает остыть, и после завертки происходит прогрев карамели изнутри и прилипание заверточного материала к изделию. При понижении температуры охлаждающего воздуха изделия увлажняются и приобретают повышенную хрупкость, что приводит к увеличению отходов. Целью изобретения является уменьшение габаритов устройства и повышение производительности за счет снижения возвратных отходов Указанная цель достигается тем, что устройство, содержащее ленточный транспортер, делитель карамельных корпусов, состоящий из двух цепей, установленных одна против другой, охлаждающую гсамеру с полочным цепным подъемником и механизм загрузки полок подъемника, снабжено дополнительной охлаждающей камерой аналогичного вьшолнения, расположенной параллельно первой с образованием зазора, в котором расположен ленточный транспортер, при зтом делитель карамельных корпусов расположен перед охлаждающими камерами На фиг. 1 и 2 схематично изображено предлагаемое устройство. Устройство состоит из ленточного транспортера 1, делителя 2 карамельнь1Х корпусов, двух охлаждающих камер 3 с полочными цепными подъемниками 4, механизма.5 загрузки полок подъемника. ДелителБ карамельных корпусов состоит иэ двух цепей 6, несущих разделительные губки 7. Охлаждающие камеры состоят из воздухораспределительных коробов 8 и каркаса с кожухом 9. Механизм загрузки полок подъемгака состоит из рычага 10 с планкой 11 и привода 12. Устройство работает следующим образом. Цепочка отформованной карамели поступает на ленточный транспортер 1, над которым. расположены цепи 6 с губками 7 делителя 2 корпусов и губками 7 делителя на отдельные жгуты. Полученный жгут транспортером 1 перемещается вдоль полок цепного подъемника 4 и планкой 11 механизма 5 загрузки полок подъемника, совершающей возвратно-поступательное перемещение поперек транспортера, сдвигается по полотну транспортера на полки подъемника. За время загрузки полок одного подьемника, разделяется и перемещается следующий жгут, который при обратном ходе планки 11 рь1Чага Ш сдвигается на полки противоположного подъемника. Полочные цепнью подъемники размещеш 1 внутри охлаждающих камер 3 и карамель, поднимающаяся вверх, обдувается менее озслажденным воздухом, а карамель, опускающаяся, вниз, обдувается более холодным воздухом и тем самым охлаждается равномерно. I- . Время охлаждения продзпкции зависит от длины полок, их количества и скорости перемещения транспортера. При длине полок 4 м, коли:честве на обоих подъемниках 200 штук и скорости движения карамели на транспортере 1 м/с время охлаждения составляет 12 мин, что в несколько раз больще времени охлаждения на существующих устройствах. Экономический зффект от внедрения изобретения получается за счет сокращения производстве.нных площадей в результате установки устройства рядом со щтамп-мапшной и увеличения производительности поточных линий на 15-20%. На одной поточной линии в результате виедрення предлагаемого устройства зкономится 40 м 2 производственной площади при стоимости 1 м 70 руб. Увеличение производительности поточных линий на 10% даст годовой зкономический зффект на одной линии в среднем 25000 руб. в год. Суммарный годовой зкономический зффект составит 27800 руб.

УСТГОЙСТВО ДЛЯ ПЮИЗВОДСТйА КАРАМЕЛИ, содержащее лентотаый транспортер. делитель караА4ельных корпусов, состоящий из двух цепей, установленных одна против другой над траншортером, охлаждающую камеру с Лодочным цешопм подъемником и механизмом загрузки полок подъемника, отличающееся тем, что, с целъго уменьшения габаритов устройства и повьпиення производительности путем снижения возвратных отходов, оно снабжено дополнительной охлаждающей камерой аяалогачного выполнения, расположенной параллельно первой с образованием зазора, в котором раололожен ленточ1шй транспортер, при . этом делитель карамельных корпусов расположен перед охлаждающими камерами.,