Способ переработки брюшины усатых китов Советский патент 1957 года по МПК A23L1/325 C11B1/06 

Существующий способ переработки брюшины усатых китов, включающий варку брЮ11;ипы в виде и.1астин в котлах острым паром, весьма не рационалеи и сопровождается потерей всего мяса и белковой части сала брюшины.

Описываемый способ устраняет отмеченный недостаток. Особенность способа заключается в том, что, с целью полного использования содерукапи-;хс;1 в брюшипе жира, белка и ,мяса, нарезают в виде полос 20 70 с.и 1пирииой н разделяют механическим путем па полосовое сало п мясо, обрабатываемые зате.м известными способами раздельно: полосовое сало па жир и белковое сырье, а мясо па пип|,евые и кормовые продукты,

Д,1я мехапического разделе1п-1Я брю1ИИНЫ на по,1осовое сало и мясо может быть применена, например, дво и.,те1Г1очная мап1ипа, используемая на китоко.мбинатах для снятия кожевегпюго слоя с сала каишлота.

Способ переработки бpюиJИIlь усатых китов состоит в следующем,

Пос,:|е разде, китов брю1иина режется на пласт1НИ51 гиприной 20--70сл, которые нронускаются через двоильHVio со скоростью G-- 12 .

После отделения от полосового сала мясо брюп1ины режется на куски, замораживается и,-|и консервируется и затем испо,тьзуется как пин,евой продукт пли как корм д,:1я жшютных.

Полосовое са,:о обезжггривается путе,м прессовапия на вальцевом прессе. Прессование проводится при удельном давлении 700-1000 кг пог. см П1ирины пpeccye нJx пластин и скорости иодачи сала через пресс, равной 1-5 м лит. 4iic: o пропусков зависит от конструкции пресса; через Г2-парны 1 вальцевый пресс полосовое сало пропускается один раз. Для облегчения выделения жира на сале перед прессованием делаются надрезы на глубину до -,з ТОЛПЦ1НЫ пластин. Расстояние между надрезами от 30 до 150 мм.

Выдели1 П1И1 1Ся при прессовании жир очищается от примесей известными снособалп-1 п затем направляется нотребителям.

Обезжиренное белковое сырье полосового сала используется дли выработки же,татпиа, пластмасс п других продуктов.

Пред м е т и з о б р е т е н и я

Способ переработки брюпшны усатых китов. состояп1,ей из сала и мяса, о т л н ч а ю 1Ц i: il с я тем, что, с целью полЕЮго НСПОЛ1130ВЯ1111Я в промГ)1111лс1 мости жира, белка п Miica, брюшину кпта нарезают в впде полос 20-70 ел/ шириной и разделяют механимескнм путем на полосовое сало и мясо, которыс затем перерабатывают известными способами - полосовое сало на жпр и сырье, п мясо на пищевые п кормовые продукты.