Стерилизатор Советский патент 1957 года по МПК A23L3/10 

Описание патента на изобретение SU110635A1

Известны стерилизаторы для пищевых продуктов, например мяса, выполненные в виде шкафа с обогревом при помощи рубашки, заполненной жидким теплоносителем.

Предлагаемый стерилизатор позволяет повысить равномерность и быстроту стерилизации продуктов. Это достигается тем, что шкаф выполнен с вмонтированными в него изолированными одна от другой, герметически закрываемыми плоскими камерами, куда закладывается стерилизуемый продукт в перфорированных кассетах.

На фиг. 1 изображен вид стерилизатора сбоку; на фиг. 2-вид спереди; па фиг. 3-общий вид кассеты.

Стерилизатор выполнен в виде металлического щкафа 1, в который вмонтированы герметически закрываемые плоские камеры 2, омываемые жидким теплоносителем, нагреваемым от топки 3 или с помощью электроэнергии.

Для уменьшения теплоотдачи щкаф / покрыт теплоизоляционным слоем

из листового асбеста и облицован кровельным железом.

Стерилизуемый пищевой продукт укладывается в перфорированные кассеты 4, разделенные перегородками 5 на отсеки. После заполнения мясом отсеки закрываются перфорированными крышками 6. Кассеты снабжены ручками 7 для удобства помещения их в камеры и извлечения из камер после стерилизации.

В каждую камеру 2 помещается две кассеты 4. Блок из нескольких камер после помещения в них кассет герметически закрывается дверью 8 с помощью откидных болтов с барашками.

В стерилизаторе пищевые продукты находятся в непосредственной близости к излучающим тепло стенкам, что обеспечивает быстрый их нагрев до необходимой температуры (для мяса 60-65° в середине куска и 85- 90° на его поверхности) и гарантируют продукты от разваривания и деформации.

Предмет изобретения

Стерилизатор для пищевых продуктов, например мяса, выполненный в виде шкафа с обогревом прн помощи рубашки, заполненной жидким теплоносителем, отличающийся тем, что, с целью равномерности и быстроФиг. 1

р

х

ты стерилизации продуктов, шкаф выполнен с вмонтированными в него, изолированными одна от другой, герметически закрываемыми плоскими камерами, куда закладывается стерилизуемый продукт в перфорированных кассетах.

Фиг. 2

Похожие патенты SU110635A1

название год авторы номер документа
Автоклав-стерилизатор для консервирования и приготовления пищевых продуктов в домашних условиях 2024
  • Жихарев Александр Григорьевич
RU2822042C1
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ АВТОКЛАВ-СТЕРИЛИЗАТОР ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 2021
  • Жихарев Александр Григорьевич
RU2800473C2
Установка для розлива, например, пастеризованного виноградного сока в торговую тару 1960
  • Жук Ю.Т.
SU146180A1
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ И СПОСОБ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА 2007
  • Крылова Валентина Борисовна
  • Густова Татьяна Владимировна
  • Малыгина Валентина Ивановна
  • Атаманова Дарья Валерьевна
RU2341110C1
УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 1997
  • Квасенков О.И.
  • Касьянов Г.И.
  • Николаев А.И.
  • Григоренко О.Н.
  • Фараджева Э.И.
RU2120779C1
Линия производства расфасованного питьевого бульона, мясокостной пасты и вареного мяса для изготовления кулинарных изделий 2023
  • Рудик Феликс Яковлевич
  • Богатырев Сергей Аркадьевич
  • Киселева Ирина Сергеевна
  • Фоменко Ольга Сергеевна
  • Сагинкалиева Аяжан Галиевна
  • Семилет Никита Александрович
RU2812972C1
Способ и аппарат для упаковки пищевых продуктов 1930
  • Шаховцев В.В.
SU23876A1
СТЕРИЛИЗАТОР СОЛНЕЧНЫЙ 2019
  • Ахмедов Али-Омар Магомедович
RU2721691C1
БИОЛОГИЧЕСКИЙ ИНДИКАТОР ДЛЯ КОНТРОЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ 2015
  • Антипов Олег Николаевич
  • Антипова Ирина Анатольевна
RU2586051C1
УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БИОПРОДУКТА 1997
  • Редикульцев Ю.В.
  • Ширшиков Н.В.
RU2123525C1

Иллюстрации к изобретению SU 110 635 A1

Реферат патента 1957 года Стерилизатор

Формула изобретения SU 110 635 A1

fr;EH H: :

SU 110 635 A1

Авторы

Гайдовский В.М.

Даты

1957-01-01Публикация

1957-01-28Подача