Устройство для формования из теста национальных изделий в форме лепешек Советский патент 1958 года по МПК A21C11/02 A21C11/12 

Известны устройства для формования из теста национальных нзделий в форме лепешек, включающие подающий тесто цепной транспортер, формующие матрицы и отводящий транспортер для противнейПредлагаемое устройство является более совершенным, чем известные устройства, так как позволяет производить проколку отверстий на сформованных лепешках.

Это достигается тем, что над подающим транспортером за формующими матрицами установлен совершающий по вертикали от кулачкового механизма возвратно-поступательные движения горизонтальный с подпрУжиненным стержнем диск, на поверхности которого, обращенной к подающему транспортеру, закреплена система прокалывающих пальцев.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - приспособление для проколкн отверстий на сформованных лепешках.

На каркасе / укреплен совершающи периодическое с выстоями движение горизонтальный цепной транспортер 2, несущий формы 3 для расстоенных кусков теста, постунающих в формы из бункера 4.

Транспортер 2 подает куски теста под матрицы 5, которые во время остановок транспортера формуют из теста лепешки; матрицы выполнены съемными для использования их при изготовлении лепешек раз ных размеров.

Над цепным транспортером 2, за матрицами 5. установлено приспособление 6 для прокалывания отверстий на сформованных лепешках. Приспособление 6 выполнено в виде нагруженных пружинами 7 вертикальных стержней 8, несущих горизонтальные диски .9, на поверхностях которых, обращенных к транспортеру 2, закреплена система прокалывающих пальцев 10.

Стержни с дисками получают возвратно-поступательное движение от кулачкового механизма (на чертеже не показан).

Отформованное в лепешки тесто в конце транспортера 2 опрокидывается из форм 3 на посыпанные мукой противни // отводящего ленточного транспортераПредмет изобретения

Устройство для формования из теста национальных изделий в форме лепешек, включающее подающий тесто цепной транспортер, формующие матрицы и отводящий транспортер для противней, отличающееся тем, что, с целью проколки отверстий на сформованных лепещках, в нем применен установленный над подающим транспортером за формующими матрицами совершающий по вертикали от кулачкового механизма возвратно-поступательные движения горизонтальный с подпрУжиненным стержнем , на поверхности которого, обращенный к подающему транспортеру, закреплена система прокалывающих пальцев.

..-uv-,--

rW, f

--ItS. - -t V --ff

.;i / I. -.01 5 ,i Я

r

riii

шиш i Wliil -

;-J