Коагулятор сока растений Советский патент 1985 года по МПК A23N17/00 A23J1/04 

со со

00

-vj Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, а именно к оборудованию для приготовления протеиновьрс концентратов на корм скоту, и может быть использовано в пищевом производстве. Известно устройство для ультрафиолетового облучения . жидкостей, состоящее из поддона, барабанов с венцами и зубьями для перемещения субстрата.дрожжей и создания тонкого слоя DJ Недостаток устройства в том, что оно не дает возможности вьщержать заданную толщину пленки, вследствие чего эффективность и качество обработки снижаются. Известен коагулятор, состоящий из корпуса с рубашкой, си.стему подачи острого пара, шнека, вал которого выполнен с перфорацией и соединен с системой подачи острого пара, очистительного приспособления, выполненного в виде ленты Мебиуса, с закрепленными на ней по обе стороны скребками, счищающими налипший на перья шнека белок-коагулят JV . Однако в коагуляторе скребки очис тительного приспособления при взаимодействии с перьями шнека в процесс работы быстро изнашиваются, вызыва от рывки и нестабильность работы ленты Известен также коагулятсУр сока растений, состоящий из корпуса с под доном, отделителя, системы нагрева и с,борника продукта З . Однако в известном коагуляторе нагрев проводится паром, что снижает эффективность обработки. Цель изобретения. - повышение эффективности обработки продукта. Цель достигается тем, «то в коагу ляторе сока содержащем установленные в корпусе с поддоном отделитель систему нагрева и сборник продукта, отделитель выполнен в виде вертикаль ных замкнутых гибких контуров, нижняя часть которых установлена в поддоне и снабжена чистиками, контак тирующими с внутренней поверхностью контура, система нагрева вьшолнена в виде источников излучения, а сборник продукта - в виде наклонного ко робчатого желоба, установленного над поддоном между гибкими контурами и снабженного чистиками, контактирующими с наружными поверхностями контуров и решеткой, закрепленной над его дном. При этом в верхней части корпуса коагулятора установлен фильтр, а источники излучения ограждены экранами, один из которых установлен под фильтром, а другой над сборником продукта. На .чертеже представлен коагулятор сока растений, общий вид, Устройство состоит из корпуса с поддоном 1 для приема сока растений, замкнутых гибких контуров 2 для извлечения сока из резервуара и подъема его в вертикальной плоскости, чистиков 3 для снятия сока и предотвращения попадания его на внутреннюю (не рабочую) поверхность ветвей контуров, электропривода 4, механически связанного с ведущими валами 5 замкнутых гибких контуров 2, натяжного устройства 6 для равномерного натяжения гибких контуров, вентипядион ного Устройства 7, обеспечивающего принудительный отсос вредных газов из зоны облучения, фильтра 8 для очистки газов, экрана 9, предназначенного для более полного использования.лучистой энергии и предохранения фильтра 8 от перегрева. УФ- или ИК-источников 10 излучения,предназначенных для облучения сока, поднимаемого ветвями контуров вверх, чистиков 11 для снятия коагулята с несущих поверхностей нисходящих ветвей контуров, ведомых валов замкнутых гибких контуров 12 и вала мешалки 13, кинематически связанных между собой общим приводом (не показан). Мешалка .13 предназначена для поддержания во взвешенном состоянии частиц произвольно скоагулировавшихся в резервуаре. Устройство также состоит из сборника 14 продукта, взаимосвязанного с жестко закрепленными чистиками 11 и предназначенного для разделения коагулята на пасту и сок, транспортера 15 для приема и погрузки пасты в транспортные средства, трубопровода 16 для слива сока, экрана 17, применяемого для более полного использования лучистой энергии и предотвращения самопроизвольной тепловой коагуляции сока в резервуаре. Устройство работает следуюи5им образом.

3

После заполнегШя резервуара соком растений включаются в работу спаренные вертикальные гибкие контуры 2, мешалка 13, вентиляционное устройство 7 источники 10 излучения. Гибкие контуры, приводимые в движение электроприводом 4, извлекают из резервуара за счет сил сцепления определенное количество жидкости. Для предотвращения попадания сока на внутренние (не рабочие) поверхности ветвей контура служат чистики 3.

Сок в виде тонкой пленки уносится гибкими контурами в зону действи источников 10 излучения, где под их действием коагулирует. Скоагулированньй сок снимается с нисходящих ветвей контуров чистиками 11 коагуляции и поступает на активный раз-

1433874

делитель с поддоном, где происходит разделение коагулята: паста сползает в транспортер 15 и отводится для дальнейшей переработки, а сок через . , отверстия в сите по поддону поступа-. ет в трубопровод 16. Для более рационального использования лучистой энергии и предотвращения самопроизвольной тепловой коагуляции сока в резервуаре установлены экраны 9 и 17.

10

Предлагаемое устройство позволяет повысить эффективность процесса коагуляции соков за счет облучения подвижной тонкой пленки на поверхности замкнутых контуров, снизить энергозатраты на процесс и капиталовложения по сравнению с известными устройствами для тепловой (паровой) коагуляции.

1. КОАГУЛЯТОР СОКА РАСТЕНИЙ, содержащий установленные в корпусе с поддоном отделитель, систему нагрева и сборник продукта,, о т п к ч а ю щ и и с я тем, ЧТО, с целью повьшения эффективности обработки, отделитель выполнен в виде вертикальных замкнутых гибких контуров, нижняя часть которых установлена в поддоне и снабжена чистиками, контактирующими с внутренней поверхностью контура, система нагрева выполнена в виде ИСТОЧНИКОВ излучения, а сборник продукта выполнен в виде наклонного коробчатого желоба, установленного над поддоном между гибкими контурами и снабженного чистиками, контактирующими с наружными поверхностями контуров и решеткой, закрепленной над его дном. 2. Коагулятор по п.1, о т л и чающийся тем, что н верхней (Л части корпуса установлен фильтр, а с: ИСТОЧНИКИ излучения ограждены экранами, один из которых установлен под фильтром, а другой над сборником продукта .

.