Агрегат непрерывного действия для посола измельченного мяса Советский патент 1958 года по МПК A23B4/23 A22C17/00 A23B4/26 

Изоостны aiiperaTbi непрерывного дейс,т,вИя для посола измельченного мяса, заключающие в себе волчок с доз атором подачи мяса, ШНеKOBh;iii смеситель н дозатор для рассола.

МСДогта.тком таких агрегатов, Пр.елятствующиМ их кспользаванйю Б лотокс, например, колбасного производства, является длдтельность прслссса посола я его трудоемкостЕ), вследсквие н еобходимости п.римепс1п;; руч.ьх р-згрузочко-погрузочнкх и перевозочных работВ о1пись вас:Мом агрегате для обеспечения процесса посола мяса в к смесителю примыкает сгиабженнак вибратором , через ):оторую лповолг-гтся мясо.

На сртсже и.зображ-с,н OiriHCHiB aeMHii airperaT в трех проекциях.

Агрегат состоит из волчка 1 с присоединенмым к нему дозатора 2 для куС1кпвого мяса, Uu-ieiKOBoro смесителя 3 и примы-кающей к смесите,ПС; f с ВИб1;аТОрОМ.

,1ля поаачи в Смеситель рассола применены последовательно соедиHeHHbiiE -раосолоприготовитель 5, сборник б рассола И .дозатор 7- регу.:HiOp расход а рассола.

Д.чя Tnvi.BOiua рабОЧих орга-но1в агрегата з действие применен элекTlciffijiTHTCMb S, в пр:ивод от которОГО : дозатору 2 «ускового мяса включен :ва9иатор .9, иастраивающий работу дозатора 2 таким образом, чтобы волчсх успевал измельчать все Поступающее в него мясо без на1чОл.сни;; в 011ловине волчка.

КЙ/КДО.МУ делению на регуляторе ва.риатора соответствует олреде.;снНая произвп;1ительность волчка, соответственно которой устаяавлирдсСя и ) / р,исхода рассола.

Смеситель 3 установлен соосно шнеку волчка. Для интенсификации гкгремещикачия мяся и -раосола корпус смесятеля снабжен внутри несколг. (н-аиример, четырьмя) расположенными в осевом каправле№ 116413- 2 -

ни:И рядами па;;,цсЕ 10, которылти проходят косо лостазлеиргые ;: :.;акрс:л генные i;a . лГ:ПЛ:т:-: //.

В KaMiCpe f, сооской :.м€:гтелю, рйс;(сло}кел вибратор, остоящ;ш из ряда парагпольно рал.положе-нных Г1ласти;1 12, между которыми л.роводится мя:о. Пластины 12 соед;ипе}1ы штохом г ЯКорем вь ::о :оластотнОГО виброизлу-ГйТ; ;; 13.

Агрегат может смсбжен дззатороМ ле для XvcKOBoro, а для измельчекного .мя;:;:, которое, более олнорО;Дна.я , доз;-;руется T04Hei;

:. Агретат ,че1Г1р|грЬ::знОТо дейспт-;я аля :io;G,ia измслг че-н.ното мяса, сссгочикй из с дозатором. irjHEK030ii4) смечителя v дозатора для раскол, с т л :: ч а ю ;: и г : тс:м, что, ,: де.ть обеслс сл.ия лрсиесса :io;o.:2 мяса з п;}токе. к слгесителю гг ;гл;;;::;;:ет е1 ябже;;Лч;г влбр-тором камера, через котоюл-ю прозсанте-я мясо.

3.А; ре;;;ат по .пп. и 2, о т л и ч а ю HI и и с я тем, что, е целью гмтенс/гсЬ:1ка|Г ;:{и пегаме1ли,лания .мяса и рассола, );;)рчус смесителя снабжен внхтри ц.,ть:кими .расположен.ны.мн :, осево.л; наг1;;авле,нии рядами пальцез, л. которым ;; ..)ходл.т кого ;сстав.лен;-Ьге и 3aiKpe ;iJ eH iiiie на лризодком Ралу лоласги.