Машина для производства колбасных изделий Советский патент 1950 года по МПК A22C11/00 

Известны машины непрерывного действия для производства колбасных изделий, состоящие из измельчителей, дозировщиков, шприца и конвейерного агрегата тепловой обработки.

Отличительной особенностью описываемой машины является то, что для непрерывного поточного осуществления всех операций она выполнена в виде непрерывно действующих агрегатов, установленных в такой последовательности, которая позволяет осуществить автоматическую передачу полупродукта из одного агрегата в другой.

На фиг. 1 схематического чертежа изображен первый измельчитель машины в поперечном разрезе и в разрезе по АА; на фиг. 2 изображен второй измельчитель в продольном разрезе и в разрезе по ББ; на фиг. 3 - месильная машина, в продольном разрезе; на фиг. 4 изображен поперечный разрез дозатора; на фиг. 5 - дозатор, вид спереди; на фиг. 6 - поперечный разрез шприца для набивки фарша в оболочку.

Машина состоит из измельчителей, м.есильного устройства, дозатора, шприца и конвейерного агрегата тепловой обработки.

Для непрерывного поточного измельчения первый измельчитель выполнен в виде неподвижного цилиндрического кожуха / с вращающимся горизонтальным валом 2, качающимися на валиках 3 четырехсторонними НОжами 4, имеющими промежуток для прохода неподвижного ножа 5, укрепленного к кожуху /, а для дополнительного измельчения мяса в нижней части кожуха неподвижно установлены лезвия режущих пластинок 6 с промежутками для отвода измельченного мяса.

Для последующего более тонкого измельчения второй измельчитель выполнен в виде вращающегося в непрерывно.м кожухе 7 барабана 8 с рубащкой 11 для охлаждения мяса хладоагентом.

Для перемещивания измельченного мяса в машине применено месительное устройство, состоящее из загрузочной горловины 12, объединенной с конусом J3, внутри которого установлен вращающийся в подшипниках вал М с укрепленными на нем лопастями /5.

32

jj

31

л

1

ill

liliii

.33

фаг. 1

Разрез л о 66

to

3 Ю

К

ч5 /// L

//

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Редактор Н. С. Кутафина

Информационно-издательский отдел.Подо, к печ. 9.IX 59 г.

Объем 0,51 п. л.Зак. 7304Тираж 360Цена 75 коп.

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.