Устройство для обмазки боковых поверхностей тортовых заготовок Советский патент 1985 года по МПК A23G3/20 

1 Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано для отделки кондитерскими массами боковых поверхностей тортовых заготовок. Целью изобретения является улучшение качества обмазки боковых поверхностей тортовых заготовок. На фиг. 1 схематически изображено устройство для обмазки боковых поверхностей тестовых заготовок, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху. Устройство для обмазки боковых поверхностей тортовых заготовок состоит из двух пар роликов I, закреп ленных на горизонтальных осях 2, которые в свою очередь смонтировагаз1 на кронштейнах 3, имеющих возможность совершать качательное движение на осях 4. Ролики 1 размещены в ванночках 5 с теплой водой, причем одна пара роликов 1 вместе со своими ванночками 5 расположена над другой парой роликов I, размещенных в своих ванночках 5 так, чтобы обе пары роликов I и их кронштейны 3 не соприка54сались при выходе из ванночек 5, Тортовая заготовка располагается на подъемном столике 6. Устройство работает следующим образом. При подаче торта подъемным столиком 6 на позицию отделки боковой поверхности кондитерской массой ванночки 5 опускаются, при этом ролики 1, поворачиваясь на осях 4, под действием собственной силы тяжести сближаются до наружного размера тортовой заготовки. При этом сначала одна пара противоположных роликов 1, перпендикулярная другой, .обкатывает две противоположные тортовой заготовки, а затем при дальнейшем подъеме столика 6 вторая пара противоположных роликов 1 обкатывает две другие грани тортовой заготовки. После этого ванночки 5 с теплой водой поднимаются и ролики 1 устанавливаются в исходное положение. Освобождение роликов 1 при опус- . кании ванночек 5, а также возврат роликов 1 в ванночки 5 осуществляется копиром (не указан) приводящимся в движение столиком 6. I

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБМАЗКИ БОКОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ТОРТОВЫХ ЗАГОТОВОК, включающее два ролика для обкатки боковой поверхности торта и ванночки дгая теплой воды, о т л и чающееся тем, что, с целью улучшения качества обмазки, оно снабжено двумя дополнительными роликами, расположенными вьппе дары основнъЕх: роликов, все ролики закреплены в горизонтальной плоскости по контуру, соответствующему конфигурации тортовой заготовки,с возможностью качательного движения. с S сл cz