Устройство для глазуровки рыбы Советский патент 1959 года по МПК A23B4/10 C07C76/02 C07B33/00 C07B41/06 

Известно устройство для глазуровки рыбы, снабженное размещенным в горизонтальной плоскости цепным транспортером, ванной с охлажденной водой и приспособлением для удержания глазуруемой рыбы, взаимодействующим с неподвижным копиром, сообщающим вертикальные перемещения этому приспособлению при погружении в ванну и выводе из нее рыбы.

Описываемое устройство отличается от известного простотой и дает возможность плавного погружения в ванну и извлечения из нее рыбы.

Приспособление для удержания рыбы выполнено в виде люльки, связанной с двухколесной кареткой, перемещаемой по копиру с помощью соединенных с транспортером отрезков цепи, причем ось каретки несет желобчатый ролик, взаимодействующий с криволинейной ограничительной рамкой, соединенной со звеньями цепного транспортера;

Люлька снабжена поворотным прижимом для фиксирования в ней глазуруемой рыбы.

На фиг. 1 изображена схема устройства для глазуровки рыбы; на фиг. 2-вид по стрелке Л на фиг. 1; на фиг. 3 - схема крепления копира с показом каретки с подвеской для люльки.

Для удобства транспортировки и перемещения устройства его ванна / выполнена из трех частей, соединяемых между собой болтами с прокладками из резины. Ванна У заполняется водой, которую предварительно охлаждают до 1-Т (воду охлаждают льдом или в водоохладителе).

Над ванной / расположен цепной транспортер 2, получающий перемещение в горизонтальной плоскости от привода, включающего электродвигатель 5 с редуктором и шестеренчатую передачу- К звеньям транепортера 2 через определенные промежутки присоединены криволинейные ограничительные рамки 4, в каждой из которых перемещается желобчатый ролик 5, насаженный в середине оси 6 каретки. Два колеса 7

№ 120518- 2 -

каретки, сидящие на концах оси 6, движутся по копир} 8. К оси 6 прикреплен один конец отрезка регулируемой цепи 9, а другой конец этого отрезка присоединен к ушку, прикрепленному к пластинке звена цепного транспортера 2.

Приспособление для удержания глазуруемой рыбы выполнено в виде люльки 10, закрепленной на подвеске 11, присоединенной к оси 6 каретки. Люлька О для фиксирования в ней рыбы снаблсена поворотным прижимом (па -.ртеже ие показан) с грузом, который опускается при загрузке и поднимается при разгрззке люльки.

Загрузка рыбы в люльки машии.ы производится вручную на участке Б. В процессе движения цепного транспортера и перемещения каретки по копиру 8 вначале люлька с рыбой опускается в ванну /, причем ограничительная рамка сдерживает движение люльки при перемещении каретки по уклону копира, в результате чего люлька с рыбой плавно погружается в ванну. После прохождения каретки по горизонтальному участку копира происходит подъем люльки с рыбой из ванны, причем отрезок цепи 9 тянет каретку, ось которой движется вверх по криволинейной поверхности ограничительной рамки 4. Время пахождения рыбы в воде П1)и первом погружении составляет 25 сек., после чего рыба перемещается по воздуху над ванной в течение 45 сек. При движении данной о )ЮЛЬки с рыбой в обратном нанравлении рыба дважды погрзокается в воду на 5 сек. и выдерживается в воздухе по 25 сек.

После трехкратного погружения в воду на рыбе наращивается ледяная корочка (глазурь). Па участке В обработанная рыба освобождается от фиксации ее пово)отным прижимом и вручную выгружается из люлек устройства.

Предмет изобретения

1.Устройство для глазуровки рыбы, снабженное размещенным в горизонтальной плоскости цепным транспортером, ванной с охлажденной водой и приспособлением для удержания глазуруемой рыбы, взаимодействзющим с неподвижным копиром, сообщающим вертикальные перемещения этому приспособлению при погружении в ванну и выводе из нее рыбы, отличающееся тем, что, с целью плавного погружения в ваину и извлечения из нее рыбы, а также упрощения конструкции устройства, приспособление для удержания рыбы выполнено в виде люльки, связанной с двухколесной кареткой, перемещаемой по копиру с помощью соединенных с транспортером отрезков цепи; ось каретки несет желобчатый ролик, взаимодействующий с криволинейной ограничительной рамкой, соехт;иненной со звеньями цепного транспортера.

2.Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью фиксирования глазуруемой рыбы в люльке, последняя снабжена поворотным прижимом