УСТРОЙСТВО для ГЛАЗУРОВКИ РЫБЫ И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ в БЛОКАХ Советский патент 1965 года по МПК A23B7/04 A23B4/06 A23B4/10 

Устройства для глазуровки мороженой рыбы и других продуктов в блоках путем погружения их в воду, содержащие секционную ванну с охлаждаемой водой, подъемно-опускную площадку, воздухоохладитель и приспособления для загрузки блоков, известны. Однако как конструкция этих устройств, так и их привод сложны, и, кроме того, они ненадежны в работе, особенно в условиях моря. Поэтому на морозильных траулерах глазуровка производится вручную, путем окунания мороженой рыбы в блоках в бочку с водой.

Предлагаемое устройство проще известных и надежнее в работе. Приспособление для загрузки блоков выполнено в виде каретки с толкателями, смонтированной с возможностью возвратно-поступательного перемещения, в горизонтальной плоскости, а подъемноопускная площадка снабжена направляющими роликами.

Для того чтобы при выгрузке из ванны глазурованного блока он не попадал в нее вторично, устройство может быть снабжено фиксатором, расположенным в месте выгрузки блока.

С целью уменьшения габаритов устройства, в нем может быть применен гидропривод, работающий в автоматическом режиме по заданной программе.

гаемое устройство в продольном разрезе; на фиг. 2 - последовательные положения приспособления для загрузки блоков (за один рабочий цикл); на фиг. 3 - кинематическая

устройства.

Устройство состоит: из ванны 1, разделенной на секции вертикальными перегородками 2; подъемно-опускной площадки 3, закрепленной на траверсе 4, которая перемещается по

вертикальным направляющим 5 гидроцилиндром 6; размещенной над площадкой каретки 7 с толкателями 8, перемещаемой в горизонтальной плоскости гидроцилиндром 9; воздухоохладителя (батареи 10). Подъемно-опускная площадка снабжена направляющими роликами 11, а устройство - фиксатором 12, предусмотренным для предотвращения вторичного попадания блоков, покрытых глазурью, в ванну, что возможно при качке судна. К гидроцилиндрам 6 и 9 иодается масло от типовой установки, включающей электродвигатель 13, гидронасос, предохранительный клапан и фильтр.

В установке имеются также два типовых реверсивных гидравлических золотника и золотник выдержки (не изображены), змеевик 14 для охлаждения воды в ванне, автоматический регулятор уровня воды в ванне, переливные карманы 15 для уменьшения сопррблоками, поддон 16 для стекаюидей с блоков пресной воды при выгрузке их и душ 17 для оттаивания противней от блоков мороженой рыбы.

Установка работает следующим образом.

Противень с блоком замороженной рыбы помещают под душ, где противень и его крышка оттаивают от блока. Затем снимают противень с крышкой и загружают блок 18 в первую секщ1ю каретки (фиг. 2, а). В это время рабочие органы неподвижны, так как включен золотник выдержки. Спустя некоторое время, на которое настроен золотник выдержки, каретка перемещается в крайнее правое положение, продвигая блоки по площадке на один шаг в сторону выгрузки и выталкивая блок 19 из устройства (фиг. 2,6).Потом срабатывает золотник гидроцилиндра 6 и площадка опускается, включая золотник гидроцилиндра 9 (фиг. 2,в). При этом блоки погружаются в холодную воду и глазуруются. Затем каретка перемещается в крайнее левое положение, вслед за чем золотник гидроцилиндра 6 срабатывает на подъем (фиг. 2, г). После этого площадка с блоками поднимается и включает золотник выдержки (фиг. 2,5). Рабочий цикл повторяется.

Предмет изобретения

1. Устройство для глазуровки рыбы и других продуктов в блоках, состоящее из секционной ванны с охлаждаемой водой, подъемно-опускной площадки, воздухоохладителя и приспособления для загрузки блоков,

отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения надежности в работе, приспособление для загрузки блоков выполнено в виде каретки с толкателями, смонтированной с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости, а подъемно-опускная площадка снабжена направляющими роликами.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью предупреждения вторичного попадания глазурованного блока в ванну при его выгрузке, оно снабжено фиксатором, расположенным в месте выгрузки блока.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью уменьщения габаритов, в нем

применен гидропривод, работающий в автоматическом режиме по заданной программе.

Вода

Ю 12

1S IS

Фиг.

Фиг.З