Устройство для смешивания измельченного солода с водой Советский патент 1986 года по МПК C12C7/04 

Изобретение относится к пивоваренной промьпиленности, в частности, к устройствам для смешивания измельченного солода или насоложенного ячменя с водой перед осахариванием затора.

Цель изобретения - повышение интенсивности диспергирования эндосперма солода в воде при незначительном дроблении его оболочек

На фиг. 1 изобра кена полуконструктивная схема устройства для сме- пшвания измельченного солода с водой, на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1.

Устройство для смешивания измельченного солода с водой содержит цилиндрическую емкость 1 с коническим днищем.2, расположенную над ней трубу 3 для подачи измельченного солода, трубопровод для подвода воды с перфорированным патрубком 4, установленным внутри трубы 3 для подачи солода по ее оси, и трубопровод 5 для отвода смеси.

Кроме того, устройство снабжено генератором ультразвуковых колебаний ,(не показан) и дополнительной цилиндрической емкостью 6, смонтированной в верхней части основной емкости 1, на ее внешней поверхности, с образованием сборника 7 смеси и имеющей коническую крышку 8 при этом труба 3 для подачи измельченного солода укреплена в вершине последней, ее выходной конец размещен по высоте в средней части основной цилиндрической емкости 1, выполнен в виде прямоугольного сечения и разделен вертикальной перегородкой 9 на два канала 10, боковые стенки которых, параллельные перегородке 9, образованы подвижными . пластинами 11, соединенными с генератором ультразвуковых колебаний, а трубопровод 5 для отвода смеси прсоединен к днищу дополнительной емкости 6.

Предпочтительно устройство снабдить, центробежным насосом 12, всасывающий и нагнетательный патрубки соответственно 13 и 14.которого сообщены с образованием рециркуляционного контура 15 с днищем 2 основной емкости 1 и с трубой 3 для подачи измельченного солода на участке, расположенном вьше верхней кромки основной емкости 1,

196432

Устройство работает следующим образом.

Дробленый солод поступает по трубе 3, где смачивается водой, выте5 кающей из отверстий патрубка 4. Полученная смесь проходит по каналам 10, где под действием ультразвуковых колебаний пластин 11 происходит интенсивное диспергирование эндо10 сперма солода в воде при незначительном дроблении оболочек. Мелкие фракции солода и оболочки всплывают, переносятся водой через верхний край емкости 1 и по трубопроводу 5

15 в днище дополнительной емкости 6 отводятся на осахаривание. Крупные фракгщи помола солода оседают на дно 2 емкости 1, откуда центробежным насосом 12 их подают в трубу 3 че20 рез рехщркуляционный контур 15 для повторного воздействия на них ультразвуковыми колебаниями.

Устройство для смешивания измельченного солода с водой обеспечивает

25 интенсивное диспергирование эндосперма солода в воде при незначительном дробления оболочек посредством воздействия ультразвуковыми колебаниями, в результате чего ускоря3Q ется процесс осахаривания затворов и повьшгается выход сусла за счет лучшего экстрагирования сухих веществ.

Наличие основной и дополнительной цилиндрических емкостей, соосно смонтированных одна над другой с образованием сборника, с трубопроводом для отвода смеси в днище дополнительной емкости, наличие у последней конической крышки, в вершине которой укреплена труба для подачи измельченного солода, обеспечивает диспергирование эндосперма солода в воде.

Размещение выходного конца трубы для подачи солода по высоте в средней части основной цилиндрической емкости, вьшолнение его в виде

прямоугольного сечения и разделение перегородкой на два канала, боковые стенки которых, параллельные перегородке, образованы подвижными пластинами, соединенными с генератором

ультразвуковых колебаний, обеспечивает повьш1ение диспергирования за счет воздействия ультразвуковых колебаний о

При выполнении устройства с центробежным насосом, всасьшающий и наг- нетальный патрубки которого сообщены с образованием рециркуляционного контура соответственно с днищем основной емкости и с трубой для пода1219643

чи измельченного солода на участке, расположенном вьже верхней кромки основной емкости, увеличивается степень диспергирования смеси соло- с да и воды -за счет повторного воздействия ультразвуковыми колебаниями.

Вода

f jrfjr f jr7yy / /7/yf,

вниипи

Тираж 490

Заказ 1234/36 Подписное

Фиг.г

Филиал ШШ Патент,

г.Ужгород ул.Проектная,4