Устройство для прессования творога Советский патент 1959 года по МПК A01J25/11 B01D33/06 

Устройство Предназначено для прессования творога. Известны прессовые устройства для обработки влажных продуктов, в том числе и творога, с ктоящие из горизонтального фильтрующего цилиндра и установленного внутри него вращающегося щнека с конусообразным основанием.

Описываемое устройство по сравнению с известными имеет то преимущество, что позволяет интенсифицировать процесс обезвоживания обрабатываемой массы. Это достигается тем, что фильтрующий цилиндр выполнен вращающимся, для чего на торцовых стенках его закреплены полуоси в виде цилиндрических гильз, монтированных на валу щнека.

На фиг. 1 изображено устройство в продольном разрезе; на фиг. 2 - то же, в поперечном ;ечении по АА на фиг. 1 .

Устройство включает горизонтальный вращающийся фильтрующий цилиндр / и установленный внутри него вращающийся щнек 2 с конусообразным основанием 5. Шнек приводится во вращение электродвигателем 4 посредством клиноременной передачи 5.

На концах щнек имеет полуоси и 7, последняя из которых выпол непа пустотелой. На этих полуосях 5 и 7 монтированы цилиндрические гильзы 8 и .9, прикрепленные к торцам фильтрующего цилиндра /. На гильзе S жестко закреплен щкив 10, посредством которого фильтрующий цилиндр приводится во вращение электродвигателем 4. Полуось 7 выполнена в виде трубы, по которой поступает из ванны творожное калье; последнее выходит через отверстие 11 ъ полость между основанием 3 щнека и фильтрующим цилиндром. Примерно 2/3 всей поверхности фильтрующего цилиндра / покрыто сеткой 72, обтянутой полотном. Остальная поверхность имеет каналы 13 и 14 для циркуляции рассола, охлаждающего творог; каналы 13 и 14 на одном конце сообщаются с каналами 15 и 16 для подачи и отвода рассола, а на другом конце - с кольцевым каналом /7. Для очистки полотна от приставщих к нему частиц творога и жира периферическая поверхность щнека снабжена проволочной щеткой 18.

№ 123368 - 2 -

Творожное калье шступает через трубу (полуось) отверстие У/ в полость между фильтрующим цилиндром 1 и основанием 5 шнска Под дейсгвием центробежной силы сыворотка, отделяясь от творожной Laccbf проходиЛерез сетку 12 фильтрующего цилиндра, а творог перемещаетТщнеком I в другой конец полости, откуда выходит через отверстие 19 в тару.

Предмет изобретения Устройство для прессования творога, состоящее из « «JJIJ J

:--Но-нуГбТй1Г

с целью интенсификации процесса обезвоживания обрабатываемой массьь фильтрующий цилиндр выполнен вращающимся; пДь. Тюн вых стенках его закреплены полуоси в виде цилиндрических гильз, мон тиро-ванных на валу шнека.

Фиг f