Линия для производства консервов из мелкой рыбы Советский патент 1986 года по МПК A22C25/00 

I 1

Изобретение отно.сится к промышлен ной переработке рыбы, а именно к технологическим линиям для производства консервов из мелкой рыбы типа Рыба копченая в масле, например Шпроты в масле.

Целью изобретения является повышение производительности и улучшение условий труда за счёт создания .непрерывного процесса.

На фиг. 1 изображена принципиальная схема линии для производства кон сервов из мелкой рыбы; на фиг. 2 изображен узел на фиг. 1 (игольчатый носитель в момент нанизки)j на фиг. 3 - вид А на фиг. 2; на фиг 4 изображен вид Б на фиг. 1 (игольчатый -носитель в момент съема голов).

Линия для производства консервов из мелкой рыбы содержит транспортное средство 1, дефростер 2, моеч- кую машину 3, устройство 4 для сортировки рыбы, посрл ьные ванны 5, . транспортеры 6 для подачи рыбы, ориентаторы 7, вибрационные столы 8 с установленными на них рыбоводами, бесконечный цепной конвейер 9 с закрепленными на нем игольчатыми носителями 10,размещенный междувибраци- оннь.гми столами8,и устройство 11 управления игольчатыминосителями.

Игольчатый носитель 10 (фиг. 2 и З) выполнен в виде прутка 12, на котором закреплены стойки 13, оснащенные иглами 14. К торцу прутка 12 прикреплен ролик 15, взаимодействующий о- устройством 11 для управления игольчатыми носителями. Пруток 12 размещен в трубе 16, Iiмeющeй продольные прорези 1 7. Снаружи к труде 1 б прикреплены пластины 18.

Кроме того, линия содержит коптильную печь 19, в которой располо- зкена верхняя ветвь конвейера 9, устройство 20 для обрезания хвостовых плавников, устройство 21 для отрезания рыбных голов, мавхину 22 для укладки рыбы в банки, весоконтроль- ный автомат 23, маслозаливочную маслину 24, закаточную машину 25, машину 26 для мойки банок, автоклав 27, бункер 28 для. сбора рыбьих голов и устройство 29,.предназначенное для механической чистки конвейера 9 с игольчатыми носителями 10.

Линия для производства консервов из мелкой рыбы работает следующим образом.

2436742

-, Мороженый блок рыбы транспортным средством 1 подается в дефростер 2. Дефростированная рыба направляется на мойку в моечную машину 3, затем

5 сортируется по размерам устройством 4 и СОЛИТСЯ в посольных ваннах 5. Затем транспортеты 6 под.ают рыбу на ориентаторы 7, где она ориентируется головой вперед. После этого рыба

0 проходит по рыбоводам вибрационных столов 8, перемещается в зону загрузки игольчатых носителей 10 и , . располагается между пластинами 18 с Далее при движении конвейера 9 вверх

5 ролик 15, закрепленный на прутке 12 носителя 10, вступает в контакт с устройством 11 управления игольчатыми носителями, пруток 12 перемещается в трубе 16, и иглы 14 нани20 зьтают рыбу, находящуюся меладу пластинами 18. Затем непрерьгоно движущийся конвейер 9 -с нанизанной на игольчатых носителях 10 рыбой прохо- дит через коптильную печь 19, где

25 происходит копчение рыбы, ориентированной в.ертикально. Из коптильной печи 19 игольчатые носители 10 с рыбой поступают в устройство 20, где отрезаются хвостовые плавники. За-30 тем рыба подается в устройство 21

для отрезания голов, после чего она поступает в машину 22, где осуществляется укладка в банки.

При дальнейшем, перемещении кон- 35 вейера 9 с игольчатыми носителями 10 : ролики 15 поочередно встз пают в контакт с устройством 11 управления игольчатыми носителями, в результат те чего пруток 12, перемеп1,аясь в тру- 40 бе 16, выводит иглы 14 из рыбьих голов. Последние собираются в бункере 28. Продолжая движение, конвейер 9 с игольчатыми носителями 10 направляется в.устройство 29 для механи- 45 ческрй чистки и мойки и далее - к вибрационным столам для очередной . нанизки рыбы.

Банки с уложенной рыбой направляются для контроля массы к весоконт-

рольно гу автомату 23, масло-заливочной машине 24, закаточной машине.25, к машине 26 для мойки банок и на стерилизацию-в автоклав 27.

- Применение предлагаемого изобре55 тения повьпиает производительность.и улучщает условия труда за счет создания непрерывного механизированного технологического процесса производ3 1243674 4. ,

ства консервов из мелкой рыбы и иск-складирование и транспортировка пуслточения ручных операций (загрузка итых рамок. Транспортировк а и загрузвыгрузка рамок с рыбой из тележек -ка прутков в моечную и йа низочную

коптильной печи, перемещение теле-машины,укладка противней.с тушками рыб

жек в -коптильную печь, загрузка рыбы 5на тележки,перемещение тележек к столам

в устройство для отрезания голов,укладки иукладка рыбыв банкиJ.

1 - 2 / f

.J L, 5

25 /4 гз

фиг1

бидВ//

Фиг.4