Устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка Советский патент 1986 года по МПК A01J25/11 

Изобретение относится к молочной промьшшенности, а именно к оборудованию для обезвоживания мелочно-белкового сгустка, и может быть использовано нри производстве творога или сыра.

Цель изобретения - увеличение производительности и повышение надежности.

На фиг. 1 изображено устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка, общий вид; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - сечение Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - вертикальный ролик.

Устройство состоит из бесконечной тканевой ленты 1, натяжных и приводных роликов 2, шин 3 для удержания краев ленты 1 и отжимных элементов, выполненных в виде вертикальных 4 и горизонтальных 5 роликов.

Вертикальные ролики 4 расположены по обеим сторонам ленты 1 двумя параллельными рядами, при этом каждый ролик установлен с возможностью врашения от привода (не показан) посредством цепной передачи 6 так, что его ось вращения находится под углом к оси симметрии. Ряды вертикальных роликов разделены на отдельные группы горизонтальными роликами 5, расположенными под лентой 1 на расстоянии от щин 3, меньшем половины ширины ленты. Подача сгустка осуществляется через патрубок 7, а его выгрузка - в емкость 8.

Шины 3 для удержания краев ленты установлены так, что на участках загрузки и выгрузки расходятся в виде ласточкиного хвоста, а на рабочем участке соединены между собой любым известным способом (например, сварены) и образуют вместе с лентой сечение замкнутого профиля.

Устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка работает следующим образом.

Молочно-белковый сгусток подают на ленту 1 через патрубок 7. По ходу движения ленты после того, как часть сыворотки удаляется нод действием собственного веса, сгусток поступает в зону отжатия и под действием первой группы вращаюп№хся вертикальных роликов 4 приобретает форму поставленного на ребро бруска. При этом происходит отжим сыворотки. Поскольку вертикальные ролики вращаются с переменным эксцентриситетом, величина и направление передаваемых усилий постоянно меняется, в результате этого происходит разрыхление уплотненного у поверхности ленты слоя сгустка и интенсификация процесса отделения сыворотки. Затем лента выходит из зоны отжатия этой группой вертикальных роликов 4, и брусок сгустка под

действием горизонтального ролика 5 разрыхляется с образованием множества новых каналов для отвода сыворотки. Следующая группа вертикальных роликов 4 производит отжим сыворотки аналогично первой группе, а очередной горизонтальный ролик 5

вновь разрыхляет полученный брусок и так далее по ходу ленты.

Таким образом, молочно-белковый сгусток находится под действием прессующих усилий до конца рабочего участка ленты,

где приобретает заданную влажность.

Обезвоженный сгусток по ленте 1 поступает в зону выгрузки и выгружается в приемную емкость 8- Лента 1 в этот момент разворачивается, выходит из щин 3 и при дальнейшем продвижении в нижней

своей части нодвергается санитарной обработке, после чего вновь поступает в щины 3 для образования сечения замкнутого контура.

Применение предлагаемого устройства

для непрерывного обезвоживания молочнобелкового сгустка позволяет увеличить производительность и интенсифицировать процесс отделения сыворотки. Устройство надежно при эксплуатации и может быть ис пользовано в существующих технологических линиях по производству творога и сыра.

Формула изобретения

Устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка, содержащее бесконечную тканевую ленту, установленную с возможностью ее движения от привода, шины для удержания краев ленты и отжимные элементы, отличающееся тем, что, с целью увеличения производительности и повыщения надежности, отжимные элементы выполнены в виде двух параллельных рядов вертикальных и одного ряда горизонтальных роликов, установленных с трех сторон бесконечной тканевой ленты с возможностью вращения от привода, ряды вертикальных роликов расположены группами, между которыми размещены горизонтальные ролики, при этом ось вращения каждого вертикального ролика находится под углом к оси его симметрии, а шины установлены таким образом, что образуют вместе с лентой

сечение замкнутого контура.

Б- Б

Фиг. г

.3

Изобретение относится к оборудованию для непрерывного отделения сыворотки от молочно-белкового сгустка при производстве творога или сыра. Устройство содержит бесконечную приводную тканевую ленту (ТЛ) 1 и шины для удержания краев ленты 3, соединенные между собой таким образом, что образуют вместе с ТЛ сечение замкнутого контура. С целью увеличения производительности и повышения надежности устройства по обе стороны ТЛ установлены отжимные элементы, выполненные в виде вертикальных роликов (ВР) 4, а под ТЛ установлены горизонтальные ролики (ГР) 5, каждый из которых делит ряды БР на отдельные группы. По ходу движения ТЛ молочно-белковый сгусток поступает в зону действия ВР, где происходит отжатие сыворотки, а затем в зону действия ГР, где происходит разрыхление поверхностного (С уплотненного слоя сгустка с образованием новых каналов для отвода сыворотки. 4 ил. (Л ts:) 4 О5 сл

ФигЛ