Устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка Советский патент 1992 года по МПК A01J25/11 

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству творога, сыров.

Известно устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка, состоящие из верхнего и нижнего транспортеров, рамы и двух бесконечных фильтрующих лент, установленных с возможностью создания клинового зазора.

Недостатком устройства является недостаточная интенсивность процесса обезвоживания молочно-белкового сгустка.

Известно устройство для обезвоживания молочно-белкового сгустка, состоящее из бесконечной фильтрующей ленты, размещенной в поярусно установленных направляющих.

Недостатком данного устройства является низкая интенсивность процесса обезвоживания молочно-белкового сгустка.

Целью изобретения является интенсификация процесса обезвоживания молочно- белкового сгустка.

Поставленная цель достигается тем, что рукав выполнен из двух бесконечных фильтрующих лент, совмещенных кромками посредством расходящихся в направлении приспособления для выгрузки продукта шин, а направляющие выполнены в виде роликов, установленных с возможностью образования поверхностью фильтрующих лент контура переменного сочетания, при этом нижние направляющие имеют овальную форму.

На фиг.1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.3- разрез Б-Б на фиг.1; на фиг.4 - разрез В-В на фиг.1.

Устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка содержит вертикальный корпус для сбора сыворотки 1 с патрубком для ввода сгустка 2, две бесконечные фильтрующие ленты 3, которые перемещаются на приводных и натяжных барабанах 4 и 5.

Края лент замыкаются в вертикальную колонну посредством расходящихся в направлении приспособления 5 для выгрузки продукта шин 6. Направляющие для лент выполнены в виде роликов 7, установленных с возможностью образования поверхностью фильтрующих лент контура переменного сечения. Направляющие установлены в несколько ярусов и вместе с шинами 6 закреплены в корпусе 1. Корпус 1, ленты 3 с приводными и натяжными барабанами 4 и 5 крепятся на раме 8.

Устройство работает следующим образом.

Перед началом работы натяжные барабаны 5, смыкаясь, закрывают выход устройства, и в пространство между вертикально установленными лентами 3 подают молоч- но-белковый сгусток. После заполнения колонны включают приводные барабаны 4, а натяжные барабаны 5 разводят для возможности выхода готового продукта (обезвоженного) из устройства. Молочно-белковый сгусток непрерывно подается в устройство

через патрубок 2. При попадании в вертикальную колонну, образованную лентами, при смыкании краев движущихся лент в замок в направляющих шинах 6 происходит обезвоживание сгустка на всем протяжении

перемещения в колонне. Обезвоживание происходит как за счет сжатия сгустка между лентами в результате изменения сечения колонны посредством расширяющихся шин 6 и направляющих, образованных роликами

7, так и за счет действия давления веса вышележащей массы сгустка (за счет собственного веса продукции). Отжатая сыворотка собирается на каждом ярусе в корпусе 1 и выводится из него. Готовый продукт отдел я ется в нижней части устройства. Степень обезвоживания сгустка регулируется скоростью движения лент и величиной зазора между натяжными роликами.

При этом интенсификация процесса достигается именно за счет суммирования как силы сжатия, действующей в результате изменения геометрии сечения d и I (фиг.З и 4), так и давления веса сгустка, величина которого определяется высотой образующейся колонны.

Предложенное устройство обеспечивает снижение энергетических затрат на выпуск единицы продукции, так как в

предлагаемом устройстве при прочих равных условиях используется энергия собственного веса сгустка.

Формула изобретения Устройство для непрерывного обезвоживания мелочно-белкового сгустка, содержащее вертикальный корпус с патрубком для ввода сгустка и приспособлением для выгрузки продукта, а также рукав из фильтрующего материала, размещенный в поя- русно установленных направляющих, верхние из которых имеют форму окружности, отличающееся тем, что, с целью

интенсификации процесса обезвоживания, рукав выполнен из двух бесконечных фильтрующих лент, совмещенных кромками посредством расходящихся в направлении 5 приспособления для выгрузки продукта шин, а направляющие выполнены в виде роликов, установленных с возможностью образования поверхностью фильтрующих лент контура переменного сечения, при этом нижние направляющие имеют овальную форму.

Использование : производство творога, сыров и других молочных продуктов, имеющих вязкую консистенцию. Сущность изобретения: устройство содержит вертикальный корпус 1 с патрубком 2 для ввода сгустка и приспособлением для выгрузки продукта. В корпусе установлен в направляющих рукав из фильтрующего материала, выполненный в виде двух бесконечных фильтрующих лент

Фиг. 2

/

Редактор Н.ШвыдкаяТехред М.Моргентзл

Заказ 1611ТиражПодписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат Патент, г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

л -. -6-6

Корректор Т.Ваш