Устройство для нормализации молока по соотношению жир/сомо при производстве молочных консервов Советский патент 1986 года по МПК A01J11/00 

Изобретение относится к молочной нро- мышленности, а именно к системам нормализации молока в потоке.

Цель изобретения является повышение точности нормализации молока.

На чертеже изображена схема устройства для нормализации молока по соотношению жир/сомо при производстве молочных консервов.

Устройство включает смеситель 1, трубопроводы 2 и 3 подачи сгущенного обезжи- ренного молока и сливок, трубопровод 4 нормализованного сгущенного молока, расходомеры 5 и 6 нормализованного сгущенного молока и сливок, концентратомер 7 для измерения сомо в сгущенном молоке, блоки 8 и 9 умножения, задатчик 10 требуемого соотношения жир/сомо, регулятор 1 расхода жира и регулирующий клапан 12 на трубопроводе подачи сливок, анализатор 13 массовой доли жира в сливках и гомогенизатор 14.

На входы блока 8 умножения подаются выходные сигналы расходомера 5 и концентратомера 7 нормализованного молока и задатчика 10.

Выходной сигнал с блока 8 умножения подается в качестве заданной величины на вход регулятора И расхода жира.

Выход расходомера 6 сливок подключен к блоку 9 умножения, на второй вход которого подается сигнал от анализатора 13 массовой доли жиров в сливках. Выходной сигнал с блока 9 умножения подается на вход регулятора 11 расхода жира в качестве регулируемой величины.

Выход регулятора 11 подключен к регулирующему клапану 12.

Устройство работает следующим образом.

Обезжиренное сгущенное молоко поступает по трубопроводу 2 в смеситель 1, куда по трубопроводу 3 через регулирующий клапан 12 подаются сливки для нормализации .сгущенного молока. Нормализованное по соотношению жир/сомо сгущенное молоко вы- пускается из смесителя 1 по трубопроводу 4. Блок 8 умножения перемножает сигналы от концентратомера 7, расходомера 5 и задатчика 10, вычисляя требуемый расход жира для нормализации. Этот сигнал подается в качестве заданной величины на вход регулятора 11 расхода жира сливок, на второй

вход которого подается величина фактического расхода жира, вычисленная блоком 9 умножения по сигналам от расходомера 6 и анализатора 13. Выход регулятора 11 расхода жира воздействует на регулирующий клапан 12 таким образом, чтобы в смеситель подавалось такое количество сливок, в которых содержит необходимое для нормализации количество жира.

Требуемое соотношение жир/сомо устанавливается на задатчике 10 в соответствии с технологическими инструкциями на выпускаемую продукцию. Жирность сливок, поступающих на нормализацию, определяется анализатором 13.

При использовании предлагаемого устройства снижаются относительные погреш ности, и следовательно, повышается точность нормализуемого молока.

Формула изобретения

Устройство для нормализации молока по соотношению жир/сомо при производстве молочных консервов, содержащее смеситель, трубопроводы нормализуемого, нормализованного и нормализующего продуктов, расходомеры нормализованного и нормализующего продуктов, регулятор расхода и регулирующий клапан нормализующего продукта, гомогенизатор нормализованного продукта, отличающееся тем, что, с целью повышения точности нормализации, устройство снабжено концентратомером для измерения содержания сомо, установленным на трубопроводе нормализованного продукта, информационным блоком о содержании жира в нормализующем продукте, задатчи- ком требуемого соотношения жир/сомо в нормализованном продукте, двумя блоками у.м- ножения, причем выходы концентратомера, расходомера нормализованного продукта и задатчика требуемого соотношения жир/сомо подключены к входам первого блока умножения, выходы расходомера нормализующего продукта и информационного блока о содержании жира в нормализующем продукте подключены к второму блоку умножения, а выходы обоих блоков умножения подключены к входам регулятора расхода нормализующего продукта.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ МОЛОКА ПО СООТНОШЕНИЮ ЖИР/СОМО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к системам нормализации молока в потоке,и направлено на повышение точности нормализации. Устройство предусматривает косвенное определение требуемого и фактического расхода жира сливок, смешиваемых в потоке со сгу- ш,енным обезжиренным молоком, и регулирование заданного значения жирности сливок путем изменения расхода сливок, подаваемых в смеситель. Определение требуемого расхода жира сливок осуществляется с помощью блока умножения по сигналам от расходомера, концентратомера сомо нормали зованного продукта и задатчика требуемого соотношения жир/сомо, а фактическое определение расхода жира сливок производится с помощью другого блока умножения по сигналам от расходомера сливок и анализатора жирности сливок. 1 ил. с ел ьо со ел О5 05