Тестомесильная машина Советский патент 1987 года по МПК A21C1/06 

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к тестомесильным машинам, предназначенным для использования в производственных лабораториях хлебопекарных предприятий, мукомольных заводов, научно-исследовательских организаций, а также может быть использовано в качестве тестонриготовительной машины в сфере общественного питания и в быту.

Цель изобретения - интенсификация замеса теста, обеспечиваемая наличием дополнительного рециркуляционного канала.

Предлагаемая машина компактна, обслуживается одним человеком ir при этом обеспечивает интенсивное перемешивание Л1обь(х; сортов теста.

На фиг, 1 схематически изображена тестомесильная машина, вид сбоку; на фиг, 2 - то же,вид сверху.

Тестомесильная машина содержит загрузочную воронку 1, установленную на корпусе 2, внутри которого расположена месильная емкость .3, соединяющаяся с двумя разного се чения ре- .циркуляционными каналами А н 5,внутри месильной емкости размешен рабочи орган в виде шнека 6. один конец которого имеет хвостовик 7 для соединения с приводом, а друт ой установлен во втулке 8 с отверстия;ми 9, закрепленной в корпусе 2 винтом 10. Разгру зочньй патрубок 11 корпуса 2 закры- вается резьбовой крьшксой 12

5

0

Тестомесильная машина работает следующим образом.

Ингредиенты теста подают через загрузочную воронку 1 в месильную емкость 3, где происходит их смешивание. При вращении хвостовика 7 тесто транспортируется шнеком 6 к разгрузочному патрубку 11, где делится на два потока, которые через рециркуляционные каналы 4 и 5 направляются вновь к месту загрузки, при этом крьплка 12 закрыта. Так как сечения каналов 4 и 5 разной величины,тесто по каналу большего сечения проходит быстрее по сравнению с тестом, проходящим по каналу меньшего сечения, что обеспечивает хорошее перемешивание теста. Готовое тесто выгружают через отверстия 9 втулки В и разгрузочный патрубок 11 при снятой крышке 12.

Формула

изобретения

Тестомесильная машина, включающая корпус, месильную емкость, загрузочную воронку, разгрузочный патрубок, шнек, рециркуляционный канал для соединения разгрузочного патрубка с загрузочной воронкой, о т Л и ч а ю- п а g с я тем, что, с целью интенсификации замеса, машина снабжена дополнительным рециркуляционным каналом, при этом площади поперечных сечений рециркуляционных каналов имеют различные значения.

12

..I. 1

II

Редактор Э. Слиган

Составитель А. Высоцкий

Техред М.Ходанич Корректор Т. Колб

Заказ 301/1Тираж 363 Подписное

ВПИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-ЗЗ, Раушская изб.,д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4.

Изобретение относится к хлебопекарной промьплленности и может быть использовано в быту и в сфере общественного питания, в производственных лабораториях хлебопекарных предприятий, мукомольных заводов, научно-исследовательских организаций. Цель изобретения - интенсификация замеса теста. Ингредиенты теста через загрузочную воронку 1 подают в месильную емкость 3 на смешивание. Шнек 6 транспортирует тесто к разгрузочному патрубку 11, где оно разделяется на два потока. Основной и дополнительный рециркуляционные каналы соединяют патрубок 11 с воронкой 1 и имеют различные площади поперечного сечения. За счет этого тесто по каналам движется с различной скоростью и хорошо перемешивается.2 ил. го со 1Ю ю Уи.г.1