Устройство для резки овощей Советский патент 1987 года по МПК B26D1/56 

13

на вертикальную плоскость составляет 30-45 , кочаны капусты поступает в зону резки к иолсевому диску 5, В результате обеспе .1ивается оптимальное соотношение скорости поступления капусты в зону резки и угла ее заклинивания при резке. В случае заклинива

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промьшленности, .а именно к устройствам д/ш резки овощей.

Цель изобретения - повышение производительности, путем увеличения скорости подачи овощей в зону резки и обеспечения их фиксации при резке, а также исключение за11:линивания овощей при подаче их в зону р.езки.

На фиг,1 изображено устройство для резки овощей, преимущественно кочанной капусты; на фиг,2 - сечение А-А на фиг.1| на фиг.З се четное Б-Б на фиг.2; на фиг,4 - узел I на фиг.З; на фиг. 5 - узел II на фиг,1.

УстройстБО содержит раму 1, установленную на нее загрузочную воронку 2 с подающим лотком 3, выполненным Е виде части витка спирали и установленным так, что угол наклона на его проекции 4 на вертикальную шюс- кость 30-45 по отношению к ножевому диску 5 с ребраь и 6, и привод 7. Загрузочная воронка 2 выполнена в виде цилиндра 8 и установленной на ней воронки 9 и закреплена на раме 1 с помощью фл.а}ща 10,

Ножевой диск 5 с ребрами 6 имеет пазы 11, Каждый нож ножевого диска 5 закреплен на этом диске с помои№Ю дерлсателя 12, пальцев 13 гаек и контргаек 14. диск 5 закреплен на вертикальноь валу 15 редуктора 16 который соединен с приводом 7 через пере/дачу 17. Для выгрузки готового продукта под ножевым диско м 5 установлен ленточный конвейер 18.

В загрузочной воронке 2 установлен ворошитель 19, выг;олненный в виде стержня 20 с конусом 21, снабженным пальцем 22 и роликом 23, Лоследния отдельных кочанов в загрузо чной воронке 2 нажатием рукоятки 33 поворачивается рычаг- 32, при этом через тягу 30 обеспечиваются возвратно- поступательное движение и вращение ворошителя 19, а именно его конуса 2. i з.п. ф-лы, 5 ;т.

0

5

0

5

0

5

НИИ установлен в криволинейном пазу 24 на стенке стержня 20, а 2 соединен через палец 25 и подшипник 26 с ползуном 27, снабженным наклонным пазом 28f в котором установлен ролик 29. Последний крепится к тяге 30, установленной в трубе 31 и через рычаг 32 соединенной с рукояткой 33,

Устройство работает следующим образом,

В зависимости от толщины нарезки продукта устанавливается необходимый зазор между ножевым диском 5 и нижним краем загрузочной воронки 2.

Качаны капусты по подающим лоткам 3 скатываются на враща1оп 1йся ножевой диск 5 и затягиваются в зону резки до тех пор,, пока не происходит их фиксация обратной стороной подающего лотка 3. Нарезанная капуста попадает на ленточный KOHBcfiep 18 н транспортируется на дальнейшие технологические операции. В случае заклинивания отдельных качанов в загрузочной воронке 2 нажатием рукоятки 33 поворачивается рычаг 32, тяга 30 перемещает ролик 29 в пазу 28 ползуна 27. При этом последний перемещается по стержню 20 вверх и толкает в том же направлении конус 21, Из-за перемещения ролика 23 в криволинейном пазу 24 конус 21 возвратно-поступательно перемещается вдоль своей оси и одновременно поворачивается вокруг нее.

Таким образом, устройство обеспечивает повьпиение производительности путем увеличения скорости подачи овощей в зону резки и обеспечения их фиксации при резке, а дополнительная установка ворошителя в загрузочной воронке обеспечивает исключение за- юн- нивания овощей при подаче их в зону резки.

Ф о р м у J гЯ изобретения

1 Устройство для резки овощей, преимущественно кочанной капусты, содержащее раму, установленную на ней загрузочную воронку, подающий лоток, установленный на раме с возможностью вращения горизонта,пьной ножевой диск с ребрами и привод., отличающееся тем, что, с целью повышения производителоности путем увеличения скорости подачи овощей в зону резки и обеспечения их фиксации при резке, подающий лоток выполнен в виде части витка спирали и установлен

так, что угол наклона его на вертикалтигую плоскость

(

от 30 до 45 по отношению диску.

2. Устройство по п.1, о т л и - чающееся тем, что, с целью исключения заклинивания овощей при подаче их в зону резки, оно дополнительно снабжено ворошителем, выполненным в виде стержня с конусом, установленным в загрузочной воронке соосно, с возможностью поворота вокруг своей оси и возвратно-поступательного перемещения вдоль нее.

А-А

5-5

Фиг. 2

Фиг.З

14 15

Ф(уг.4

/3

/7

Изобретение относится к оборудованию для резки овощей, преимущественно для резки кочанной капусты. Целью изобретения является повышение производительности путем увеличения скорости подачи овощей в зону рез- кн и обеспечения их фикса1Ц1н при резке, а также исключение заклинивания овощей при подаче их в зону резки. Через загрузочную воронку 2 и по- даю1цир1 лоток 3, выполненный в виде части витка спирали и установленный так, что угол наклона его проекции 2 И 19 2 20 JJ j; / / / / «Л V ( / / / 18 (Л С Фиг.

Состарштель В.Воробьев Редактор И,Горная Техред И.Попов1сч Корректор А,Ильин

Заказ 3003/13 Тираж 660 Подписное ВНШ1ПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий. 1.13035, Москва, Ж-35, Раушская наб. , д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул, Проектная, 4

и.5