Устройство для разрезания хлеба пополам Советский патент 1987 года по МПК B26D3/30 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для разрезания хлеба пополам и на четверти, и может быть использовано на предприятиях торговли - булочнЕз1х, гастрономах, универсамах.

Цель изобретения - расширение функциональных возможностей путем обеспечения разрезания хлеба различной формы.

На фиг. 1 изображено устройство для разрезания хлеба пополам, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - кинематическая схема; на фиг. 4-7 - процесс резания хлеба на половинки и четверти; на фиг. 8 - узел I на фиг. 2; на фиг. 9 - вид А на фиг. 8.

Устройство для разрезания хлеба пополам содержит смонтированные на каркасе 1 горизонтальный приводной вал 2 с дисковь м ножом 3, связанный через клиноременную передачу 4 с электродвигателем 5, и горизонтальное основание 6 с центрируюпдим механизмом.

Центрирующий механизм выполнен в виде закрепленных на основании 6 направляющих 7, симметрично расположенных относительно плоскости ножа 3 и под острым углом к ней, и толкателя 8, установленного между направляющими 7 с возможностью возвратно-поступательного движения вдоль линии резания за счет кинематический связи с приводным валом 2.

Толкатель 8 подающего механизма выполнен с плоской центрирующей частью, необходимой для взаимодействия с буханкой хлеба и особенно со срезанной поверхностью половинки буханки или с поверхностью буханки хлеба прямоугольной формы (хлеб «кирпичик). При этом длина плоской части толкателя 8 должна быть меньше минимального размера буханки хлеба, например, диаметра для хлеба формы «каравай или ширины для хлеба формы «кирпичик.

За счет одновременного воздействия на буханки (половинки) хлеба плоской центрирующей части толкателя 8 и направляющих 7 буханка, перемещаясь к ножу 3, точно центрируется и разрезается на две равные части из-за того, что силы, действующие на буханку, обеспечивают ее перемещение в зону резания по линии, разделяющей эту буханку пополам.

Каждая направляющая 7 одним концом закреплена на осп 9, а другим концом со стороны наружной грани взаи.модействует с илоской пружиной 10 через жестко прикрепленный к направляющей 7 толкатель 11, размещенный свободным концом в дугообразном назу 12 основания 6, ограничивающем перемещение направляющих 7 в нерабочем положении.

Обе направляющие установлены с возможностью изменения их положения и усилия посредством приспособления для изменения их положения, каждое из которых со- 5 стоит из винта 13, ввернутого в боковую поверхность основания 6 и взаимодействующего с пружиной 10 соответствующей направляющей, и толкателя 11.

Вдоль основания 6 по линии резания обд разована сквозная прорезь 14, совпадающая с пазом, для размещения в нем режущей кромки ножа 3.

Толкатель 8 (фиг. 3) посредством крон- щтейна 15, пропущенного сквозь прорезь 14, жестко соединен с кареткой 16, установлен5 ной в направляющих пазах под нижней плоскостью основания. Каретка посредством кулисы 17 и взаимодействующего с ней пальца 18 связана с двумя параллельными бесконечно-замкнутыми тяговыми цепями 19

„ и 20, огибающими звездочки 21 и 22, неподвижно закрепленные на ведомых 23 и 24 и ведущих 25 и 26 валах. Последних посредством цепных передач 27 и 28 связаны с промежуточным валом 29, соединенным через ценную передачу 30 с приводным ва5 лом 2 ножа. В толкателе 8 предусмотрена прорезь 31 для прохода ножа с целью подачи разрезанных изделий в зону выгрузки. Устройство для разрезания хлеба пополам работает следующим образом.

Включая электродвигатель 5, устройство запускают в работу, при этом нож 3 вращается навстречу движению хлеба, а толкатель 8 совершает возвратно-поступательное движение.

Буханку 32 хлеба, подлежащую резанию

5 на половинки (фиг. 4 и 5), укладывают на основание 6 между направляющими 7 в момент, когда толкатель 8 находится в крайнем противоположном от вращающегося ножа 3 положении. Подхваченная толкателем 8 буханка 32 хлеба, перемещаясь к но жу 3, точно центрируется по линии резания за счет одновременного воздействия на нее плоской части толкателя 8 и подпружиненных направляющих 7, при этом на центрирование буханки хлеба не влияют его размеры

5 и форма. Далее буханка 32 хлеба разрезается на половинки одинакового размера, которые тем же толкателем 8 подаются в зону выгрузки. После этого толкатель 8 возвращается в исходное положение для захвата очередной буханки хлеба и процесс реза0 ния повторяется.

Половинку 33 буханки хлеба, подлежащую резанию на две равные части или четверти (фиг. 6 и 7), укладывают на основание 6 срезанной поверхностью к плоской

центрирующей части толкателя 8.

Процесс центрирования и резаш-и половинки буханки хлеба осуществляется аналогично резанию буханки хлеба на половинки.

0

при этом на центрирование также не влияют ни размеры, ни форма половинки буханки хлеба.

Таким образом, предлагаемое устройство для разрезания хлеба пополам обеспечивает расширение функциональных возможностей путем обеспечения разрезания хлеба различной формы.

Формула изобретения

Устройство для разрезания хлеба пополам, содержащее основание, закрепленный

на нем дисковый нож, подающий механизм с толкателем и центрирующим механизмом, отличающееся тем, что, с целью расширения функциональных возможностей путем обеспечения разрезания хлеба различной формы, центрирующий механизм содержит две направляющие, установленные симметрично относительно дискового ножа и под острым углом к нему, и приспособления для изменения их положения, состоящие из подпружиненных толкателей с винтами.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для разрезания хлеба попЬлам и на четвертинки. Цель изобретения - расширение функциональных возможностей путем обеспечения разрезания хлеба различной формы. Хлеб различной формы подается в зону резки к дисковому ножу 3 с помощью центрирующего механизма, который содержит подпружиненные и установленные симметрично и под острым углом к дисковому ножу 3 направляющие 7, а также толкатель 8. Перемещаясь возвратно-поступательно, толкатель 8 подает в зону резки хлеб, который, взаимодействуя с направляющими 7, точно центрируется в зоне резки по линии, разделяющей его пополам. 9 ил. SS оо ю со со о сд

.З

cpusA

фие.5

CPU г. 6

сриг.7

Составитель В. Воробьев

Редактор Е. КопчаТехред И. ВересКорректор Л. Патай

Заказ 3523/17Тираж 659Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб.. д. 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная. 4