Устройство для резки хлебобулочных изделий Советский патент 1989 года по МПК A21C15/04 

(Л

Изобретение относится к общественному питанию и торговле, а именно к устройствам для резки хлебобулочных изделий на две и четыре части. Целью изобретения является повышение производительности и безопасности работы. Устройство содержит вращающийся нож 3, защитное приспособление в виде неуравновешенного барабана 11, подающий конвейер 4 с захватами 6 и установленный над ним загрузочный стол с приспособлением для центрирования хлеба. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

фуг. /

Изобретение относится к торговле и общественному питанию, а именно к устройствам для резки хлебо6улочИ1 х изделий на две и четыре, масти.

Цель изобретения - повышение производительности и безопасности в работе.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - загрузочный стол, вид сверху; на фиг. 3 - сечен 1е А-А на фиг.1; на фиг. k - положение барабана, предотвращаклцее попадание руки в зону резания.

Устройство содерйкит корпус 1 с размещенным в нем приводом 2, состоящим из злектродвигателя (не показан и двухступенчатогр червячного редуктора с быстроходным и тихоходным вы- ходными валами. Выходные валы редуктора связаны клиноременной передачей с дисковым ножом 3 и приводным барабаном подающего конвейера , Над лентой конвейера в зоне резания располо жен коробчатый тоннель 5, имеющий в верхней части прорезь для дискового ножа. Лента конвейера снабжена захватами 6, равномерно расположенными по длине ленты, и накладками 7, при- поднимающими изделие над лентой и предохраняющими ее от повреждения ножом. В зоне загрузки над лентой конвейера расположен стол 8, имеющий паз для прохода захватов 6. На столе закреплены неподвижные упоры Э, расположенные под углом к плоскости резания и предназначенные для центрирования подового хлеба. На неподвижные упоры устанавливается съемный упор 10 с прорезями для центрирования других видов хлебобулочных изделий. В корпусе перед ножом 3 установлен неуравновешенный барабан 11 с равномерно расположенными защитными лопастями.

Устройство работает следующим образом.

Хлебобулочное изделие укладывают на стол 8 и центрируют с помачью упо ров 9 ,или 10 в зависимости от вида изделия. Включением привода 2 обес

5

0 5 Q

0

0

5

печивается вращение дискового ножа 3 и движение ленты конвейера k. Захваты 6 конвейерной ленты k подхватывают установленное изделие, снима- ют его со стола и подают в зону ре- зания. Изделие перемещаясь в зону ре .зания, поворачивает защитный барабан 11, попадает в тоннель 5, разрезается дисковым ножом 3 и по тоннелю выходит из устройства в накопительную тару. Когда изделия проходят одно за другим, барабан 11 вращается, пропуская изделие между защитными лопастями. При единичной подаче изделий барабан 11 всегда возвращается вследствие неуравновешенности в исходное положение, предотвращающее от заклинивания изделия лопастями барабана. При неосторожном движении руки оператора в сторону зоны резания пальцы руки упираются в вертикальную защитную лопасть, барабан поворачивается и ближайшая защитная лопасть надавливает на руку и препятствует ее дальнейшему движению.

Предлагаемое устройство позволяет повысить производительность и безопасность в эксплуатации при снижении его габаритов и веса.

Формула изобретения

9

11

Фиёг

сриг.З

(ригА