Устройство для г.арафинирования сыров Советский патент 1960 года по МПК A01J27/02 

Парафинирование сыра обеспечивает сокращение затраты труда на обработку корки при дозревании и хранении сыра, а также предохраняет его от высыхания. Процесс пЗрафинирования заключается в кратковременном погружении головки сыра в ванну с расплавленной парафиновой смесью, состоящей из 60% парафина, 40% петролатума и в некоторых случаях 0,05-0,07% жирорастворимой краски.

Устройства механизираванного типа для парафинирования сыров различных сортов, формы и размеров, содержащие подводящий и отводящий сыры транспортеры, подогреваемую ватшу с парафипо.м и приспособление для переноса сыров с подающего транспортера I5 ватту и выдачи их на отводящий транспортер, выполненные, например, в виде вращающегося в вертн-кальной плоскости диска с несущими сыры гребенчатыМи вилками, уже известны.

Отличительной особенностью предлагае.мого устройства является то, что, с целью автоматизации процесса парафинирования с управлением от общего пульта, приспособление для переноса сыров с подающего транспортера в вапну и вьгдачи его на отводящий транспортер выполнено в виде подъемно-поворотной каретки с вертикальным гидравлическим цилиндром, имеющим щток двустороннего действия д.-чя подъема и опускания каретки, и с горизонтальным щтоком такого же действия, имеющим зубчатую рейку, воздействующую через зубчатое колесо на каретку, для поворота последней, причем гидравлическая система снабжена рядом золотников, приводимых в движение от к лачкового вала. Пр« этом в верхней части ванны монтирован коллектор с воздущными соплами, а для захвата сыров применены зажимы с двумя симметрично расположенными резиновыми диафрагмовьгми камерами.

На фиг. 1 схематически изображен общий вид предлагаемого усгройства в плане; на фиг. 2-приспособления для переноса сыров.

№ 134080- 2 Устройство содержит подающий и отводящий сыры ленточный траиспортер 1 с подпружиненным упором 2 для сыра, который, двигаясь по ленте, останавливается у этого удора, направляющий палец которого упирается в ролик конечного выключателя 3 для остановки лривода транспортера, ванну 4 для парафина с коллектором 5, снабженном соплами, через которые нагнетается воздух, для обдувки парафинированных рыров и приспособление для их переноса с транспортера в ванну и обратно.

Это приспособление выполнено вниде подъемно-поворотной каретки б с двумя симметрично расположенными зажимами типа, резиновых диафрагмовых камер 7. При этом подъем и опускание каретки осуществляются вертикальным гидравлическим цилиндром 8 со штоком 9 двустороннего действия, а поворот каретки производится горизонтальным гидравлическим цилиндром 10 со штоком // двустороннего действия, снабженного рейкой /2, воздействующей на каретку через зубчатое колесо 13.

Таким образом, устройство имеет два приспособления, одинаковых по конструкции. Одно из них служит для переноса сыров с транспортера и опускания в ванну, а другое - для подъема сыров из ванны и переноса на транспортер.

Оба приспособления работают параллельно, «о их кронштейны 14 находятся по отнощению друг к другу под углом 90°.

Управление работой устройства производится от общего пульта 15.

Предмет изобретения

1. Устройство для парафинироваяия сыров, содержащее подводящий и отводящий сыры транспортеры, подогреваемую ванну с парафином и приспособление для пе1:)еноса сыров с подающего транспортера в ванну и выдачи их на отводящий транспортер, отличающееся тем, что, с целью автоматизации процесса парафинирования с управлением от общего пульта, приспособление для переноса сыров с подающего транспортера в ванну и выдачи их на отводящий транспортер, выполнено в виде подъемно-поворотной каретки с вертикальным гидравлическим цилиндром, имеющим шток двустороннего действия для подъема и опускания каретки, и с горизонтальным штоком такого же действия, имеющим зубчатую рейку, воздействующую через зубчатое колесо на каретку, для поворота последней, причем гидравлическая система снабжена рядом золотников, приводимых в движение от кулачкового вала. ,2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для обдувания парафинированных сыров в верхней части ванны монтирован коллектор с воздушными соплами.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для захвата сыров применены зажимы с двумя симметрично |расположенными резиновыми диафрагмовыми камерами.

7 б

,Л