Устройство для измельчения пищевых продуктов Советский патент 1988 года по МПК B02C18/30 

(21)3976452/29-33

(22)18.11.85

(46) 07.04.88. Бюл. № 13

(71)Семипалатинс1 :ий технологический институт мясной и молочной промьшшен- ности и Московский технологический институт мясной и молочной промьшшен- ности

(72)С.Г.Юрков, С.Н.Туменов, М.М.Акимов и И.М.Акимов

(53)621.926./(088.8)

(56)Авторское свидетельство СССР 1057109, кл. В 02 С 18/38, 1982.

(54)УСТРОЙСТВО ДПЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

(57)Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов и позволяет повысить эффективность процесса измельчения. Устройство содержит корпус 1 с приемным бункером 2, шнековый питатель 3 с полым валом 4, внутри которого расположен вал 5 режущего механизма, и реверсивный привод, состоящий из приемной 7 и выходной решеток, между которыми расположен нож 6. Нож 6 выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступицы пар лопастей 10 с режущими кромками на боковых поверхностях, при этом угол между лопастями равен 90 , а в месте их соединения смонтированы бобышки для шарнирного крепления на ступице. 2 ил.

с

(Л

//5 .2ff/2ff

Изобретение относится к устройствам для Измельчения продуктов и может быть применено в пищевой и других отраслях промьшшенности.

Цель изобретения - повышение эффективности процесса измельчения.

На фиг.1 изображено устройство для измельчения пищевых продуктов, общий вид; на фиг.2 - конструкция ножа.

Устройство для измельчения пищевых продуктов содержит корпус 1, с приемным бункером 2, шнековый питатель 3 с полым валом 4, внутри которого соосно расположен вал 5 режущего механизма, состоящего из ножа 6, расподоже.нного между приемной 7 и выходной В рещетками. Нож 6 выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступицы 9 лопастей 10 с режущими кромками 11 и 12 на боковых поверхностях. При этом угол между лопастями равен 90°, а в месте соединения бобьпики 13 смонтированы для шарнирного крепления на ступице 9 посредством осей 14. Привод состоит из электродвигателя 15, муфты 16, двухходовой коробки передач, включающей шестерни 17 - 22, повый вал 23, валы 24 и 25 и полумуфты 26 и 27.

Устройство работает следующим образом.

При подготовке устройства к работе на вал 5 режущего механизма устанавливают нож 6, приемную 7 и выходную 8 решетки. Подача сырья к шнеко- вому питателю 3 осуществляется через приемный бункер 2. Включается электродвигатель 15, передающий крутящий момент через муфту 16 двухходовой коробке передач, обеспечивающей вращение как шнекового питателя 3 при помощи шестерен 17 - 19 и через полый вал 23, так и ножа 6 - через валы 5 и 24, связанные между собой шлицевым соединением, за счет взаимодействия кулачков на ступице шестерни 20 и на полумуфте 26, соединенной посредством шлицевого соединения с полым валом 23, а в случае реверсивного вращения ножа 6 - за счет аналогичной передачи полумуфты 27 и свободно насаженной на вал 25 шестерни 21 через

шестерню 22 к шестерне 20. Изменение направления вращения ножа 6 режущего механизма осуществляется переключателем (не показан). При взаимодействии полумуфты 27 и шестерни 21 осуществляется разъединение полумуфты 26 с шестерней 20 посредством коромысла, жестко соединенного с переключателем.

Процесс резания осуществляется в результате взаимодействия режущих кромок 11 и I2 ножа 6 с отверстиями решеток 7 и 8. Сырье посредством шнекового питателя 3 поступает в межлопастное пространство ножа 6 между приемной 7 и выходной 8 решетками и заполняет его за счет разности пропускной способности решеток. При вращении ножа 6 процесс резания осуществляется путем взаимодействия режущих кромок 11 ножа 6 с соответствующими половинками окружностей отверстий решеток 7 и 8. При реверсивном враще- НИИ ножа 6 сырье, заполняющее межлопастное пространство ножа 6, давит на тьшьную сторону режущих кромок 11 и сводит их вместе. При этом режущие кромки 12 поворачиваются на 90, и процесс резания осуществляется путем

взаимодействия режу1цих кромок 12 ножа 6 с другими половинками окружностей отверстий решеток 7 и 8.

Формула изобретения

Устройство для измельчения пищевых продуктов, содержащее корпус с приемным бункером, шнековый питатель с полым валом, внутри которого соосно расположен вал режущего механизма, состоящего из приемной и выходной решеток, между которыми при помощи ступицы установлен нож, и привод, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности процесса измельчения, нож выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступиць пар лопастей с режущими кромками на их боковых поверхностях, при этом угол между лопастями равен 90°, а в месте их соединения смонтированы бобышки для шарнирного крепления на ступице, а привод выполнен реверсивным.

«Nl

«si