Хлебопекарная печь Советский патент 1924 года по МПК A21B1/50 A21B1/08 

В предлагаемой хлебопекарной печи, при помощи многоярусной вагонетки, достигается простота загрузки и разгрузки печи и увеличение ее производительности при той же площади. На фиг. 1 изображен боковой вид хлебопекарной печи в продольном разрезе; на фиг. 2 - поперечный разрез печи, наполовину загруженной и на фиг. 3-вертикальный поперечный разрез печи через топочное пространство. Каждая хлебопекарная печь состоит из двух камер 1 м 2, обложенных кнрпичем. Внутри камер несколько наклонно к топке 4 расположены на металлических кронщтейнах 9 рядами стальные трубки 3, наполненные жидкостью, концы которых герметически заварены и пониженными концами выходят в топку 4 (фиг. 1). Каждый ряд трубок образует как-бы под печи, над которым располагается полка с формами для хлебов (фиг. 2-левая часть печи), поддерживаемая вагонеткой 5, снабженной шестью двойнными полками, на которых устанавливаются 192 формы в с хлебом. Вагонетка 5 выдвигается из камеры по рельсовому пути 7 (фиг. 1). Нагревание стальных трубок 5 происходит в топке 4 и дымоходе 12. При нагревании трубок жидкость в них испаряется,, но пар, не имея выхода, перегревается и температура его доводится до. 200- 250° Ц., что вполне достаточно для печения хлеба, которое длится до 2 часов. Во время процесса печения хлеба металлические дверцы печи 8 плотно закрываются. Вторая половина печи камеры 2 (фиг. 2) изображена без вагонетки. Вагонетки с выпеченным хлебом, выдвинутые для разгрузки, заменяются новыми с нагруженным для печения хлебом, так что печь действует непрерывно. Стенки 10 показаны, как стенки соседних печей. Механическая, непрерывного действия, хлебопекарная печь, нагреваемая трубками Перкинса, отличающаяся расположением в хлебной камере нагревающих трубок 5, 5в несколько горизонтальных рядов, над каждым из которых приходится соответственная, несущая формы, полка (под) 6 вагонетки 5, вдвигаемой в хлебную камеру. ПРЕДМЕТ ПАТЕНТА.