Устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота Советский патент 1988 года по МПК A22B5/16 

(Л

с

00

со оо со

00 00

V33o6peTenHe относится к первичной переработке Л5ивотны;х. в мясной промышленности, а именно к устройствам для съемки шкур с туш крупного рогатого скота.

Целью изобретения является повышение эффективности съемки шкуры за счет уменьшения усилий, вoзникa яIДИx при съемке.

На фиг, 1 изображено устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота, вид спереди (туша условно не изображена, вместо подвесного пути показана его технологическая ось); на фиг, 2 - то же, вид сбоку.

Устройство для съемки шкур с тут крупного рогатого скота включает барабан. 1 для вращения, привод 2, гидравлический циливдр 3 для вертикального перемещения барабана, направляющий валик 4, виброплощадку 5, а также две подъемн;ые платформы 6, подвесной путь 7 (на фиг,1 показана технологическая ось подвесного пути) для доставки обрабатываемой туши 8, цепи 9 для фиксации шкуры и направляющие 10..

Барабан 1 и подъемные платформы 6 выполнены с возможностью перемещения вдоль направляющих 10 с помощью равлического цилиндра 3. Кроме того, приводом 2 осуществляется враще,ние ба рабана 1 . Виброплощадка 5 закреплена таким образом, что вибрация с нее передается на направляющий валик 4, а .сама, виброплощадка 5 установлена на виброизоляторах, препятствующих передаче вибрации на направляющие 10 и подъемные платформы 6,

Устройство работает следукшщм оЬ- разом,

Забелованную тушу 8 по подвесному пути 7 подают к месту съемки шкуры, при этом тушу ориентируют спинной частью к- устройству и помещают ее между подъемными гшатформами 6. На предлагаемом устройстве шкура может сниматься как в направлении снизу вверх, так и в направлении сверху вниз, но предпочтительнее съем шкуры в направлении сверху вниз (от хвоста к голове), так как в этом, случае улучшаются санитарные условия процесса, шкура снимается и с головы, к уменьшается плош,адь забеловки. При съемке шкуры двое рабочих-операторов обеспечивающих съемку, находятся на подъемных платформах 6, а послед0

5

0

5

0

5

0

5

иие - по обе стороны туши 8, Если шкуру снимают с туши в направлении сверху вниз, то барабан 1 и подъемные платформы 6 находятся в верхнем положении. Рабочие-операторы, находящиеся на подъемных платформах 6, захватывают шкуру, снятую с задних конечностей туши 8, и фиксируют ее на барабане 1 с помощью специальных фиксаторов (например, с помощью цепей 9, закрепленных на барабане), Съемка шкуры происходит за счет наматывания шкуры на барабан 1 и опускания последнего вниз вдоль направляющих 10, при этом к месту отделения шкуры от туши прикладывается вибрирующее усилие, например, за счет вибрирующего движения направляющего валика 4, через который проходит шкура при съемке (фиг, 2), Вертикальное перемещение барабана 1 и подъемных платформ 6 происходит синхронно, В случае возникновения задиров мышечной или жировой ткани рабочие-операторы, находящиеся на подъемных платформах 6, забеловочными ножами проводят подрезку, тем самым предотвращают срывы жировой и мышечкой тканей с туши 8, Скоростью опускания барабана 1 и подъемньж платформ 6, а также частотой вращения барабана 1 управляют рабочие-операторы непосредственно с подъемных платформ 6, При оптимальных скоростях и углах съема (что достигается регулировкой скоростью барабана 1) практически отсутствуют срывы мышечной и жировой тканей.

Использование вибрации при съемке шкур приводит ее в колебательные движения, при этом значительно ослабляются силы взаимодействия между частицами, уменьшаются трение и влияние сил адгезионного сцепления, в результате чего происходит уменьшение усилий и снижение энергозатрат по сравнению со съемкой шкур известным механическим способом.

Формула изобр.е тения

Устройство для съемки шкур с туш крупного, рогатого скота и свиней, включающее установленный с возможностью вращения барабан и привод для вертикального перемещения барабана, о т л и ч а ю щ е .е с я тем, что, с

целью повышения эффективности съемки шкуры за счет уменьшения усилий, возникающих при съемке, оно снабжено направляющим валиком для шкуры

и виброплощадкой, причем направляющий валик закреплен на виброплощадке и кинематически связан с барабаном.

Изобретение относится к первичной переработке животных в мясной промьшшенности. Целью изобретения является повышение эффективности процесса съемки шкуры с туши за счет уменьшения усилий, возникающих при съемке. Устройство для съемки шкуры с туши 8, висящей над подвесным путем 7, состоит из барабана 1 и подъемных платформ 6, направляющих 10, гидроцилиндра и вибрирующего 4, который закреплен на виброплощадке 5 и от которого к месту отделения шкуры от туши прикладывается вибриру- кндее усилие. 2 ил.

7/W///////

фиг. г