Способ наполнения оболочки продуктом, например колбасным фаршем и т п Советский патент 1961 года по МПК A22C11/00 

Предлагается новый способ наполнения оболочки продуктом, например колбасным фаршем. Полезность этого способа заключается в исключении ручной операции надевания на цевку оболочки при шприцовке колбас и механизации процесса шприцовки с использованием изготовленных трубчатых оболочек неограниченной длины.

На чертеже изображена технологическая последовательность операций наполнения оболочки колбасным фаршем по предлагаемому способу.

Сущность предлагаемого способа заключается в следующем. Конец оболочки / (см. позицию А чертежа, иллюстрирующего описываемый способ) надевают на кольцо 2, установленное на роликовых опорах 3. Затем оболочку / протягивают ме;кду кольцом 2 и опорами 3 на величину, равную длине батона (позиция Б), а конец ее завязывают. Далее с обратной стороны кольца 2 вводят в оболочку / подвил ную цевку 4 путем прокола ею стенки и проводят цевку через кольцо (позиция В). После этого производится подача дозы продукта (позиция Г) .и удаление цевки 4 из оболочки (позиция Д). Заключительной операцией является перевязывание оболочки в двух местах с таким расчетом, чтобы место прокола оказалось между перевязками (позиция Е). Далее процесс образования последующего батона повторяется (позиция Ж).

Предмет изобретения

Способ наполнения оболочки продуктом, например колбасным фаршем и т. п., с применением шприца с цевкой и перевязки батонов.

о т л и ч а ,ч si-pM, что, с целью исключения операции надевания оболочки на, цевкХ-и обеспечения непрерывности процесса наполнения при применении .оболочки; неограниченной длины, конец оболочки надевают на кольцо ,,уста,цов ленное на роликовых опорах, протягивают оболочку между и опорами на величину, равную длине батона, затем конец ее завязывают, а с обратной стороны кольца вводят в оболочку подвижную цевку путем нрокола ею стенки оболочки и проводят цевку через кольцо, после чего производят подачу дозы продукта, затем цевку удаляют из оболочки, а последнюю перевязывают в двух местах с таким расчетом, чтобы место прокола оказалось между перевязками, и процесс повторяют.