Шприц для наполнения колбаснойОбОлОчКи фАРшЕМ Советский патент 1981 года по МПК A22C11/08 

Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к шприцам для наполнения колбасной оболочки фаршем Известен шприц для наполнения ко басной оболочки фаршем, включающий цевку с охватывающим ее устройством для регулирования давления фарша в батоне 1.с Однако в этом шприце фиксация оболочки осуществляется по наружной поверхности, в результате чего образуются складки на оболочке, приводящие к ее разрыву. Кроме того, отсутствуе калибровка оболочки по диамет ру перед наполнением ее фаршем. Цель изобретений - возможность фиксации оболочки по внутренней поверхности и обеспечения, тем самым, ее кгшибровки. Поставленная цель достигается тем, что устройство для регулирования давления фарша состоит из полно го кольца, наружная поверхность которого выполнена из эластичного материсша, и нососа с клапаном, при этом полость кольца соединена с насосом посредством воздуховодной тру На фиг. 1 изображен шприц, общий вид; на фиг. 2 - кинематическая схе .ма шприца; на фиг. 3 - разрез А-А н фиг. 1; на фиг. 4 - вид Б на фиг. 3; на фиг. 5 - предохранительный клапан с регулируемым пределом срабатывания, на фиг. 6 - блок-схема шприца. Шприц содержит датчик 1 давления, девку 2 для оболочки 3, рабочие шнеки 4, установленные в корпусе 5, пару шестерен 6, вращаемых от электродвигателя 7 через электромагнитные муфты 8 и цепкую передачу 9, вакуумнасос 10, кнопку 11 управления шприцом, насос 12, пусто- елое кольцо 13, воздуховодную трубку 14, предохранительный клапан 15, клапан 16, катушку 17, усилитель-преобразователь 18, блок 19 управления приводом, блок 20 управления предохранительным клапаном и насосом, сигнальную лампу 21. Устройство работает следующим образом. На цевку 2 надевают оболочку 3. Пределы регулирования усилителя-преобразователя 18 устанавливаются на требуемую величину давления фарша в оболочке. Кнопкой 11 замыкается цепь питания электродвигателя 7 и насоса 12, который нагнетает воздух по воздуховодной трубке 14 во внутреннюю полость кольца 13. Деформация кольца 13 по радиусу наружу обеспечивает необходимое сопротивление свободному сходу Оболочки 3 с цевки 2. Так как сксЯэость истечения фарша из цев ки 2 постоянна, то в оболочке создаппи «°° ° величине давление ПРИ увеличе-ции давления в батоне вши нормы, давление в фаршепроводе тоже повышается, что фиксируется датчиком 1. давления. Сигнал от датчика 1 давления поступает в блок 20 управления предохранительным клапаном на осом ПО катуише 17 идет ток, шток клапана HLo пг электромагнит ного поля, создаваемого катушкой 17 и часть воздуха из кольца 13 выходит наружу, насос 12 отключается. Давление воздуха в кольце снижается, оболочка начинает быстрее сходить с дев ки 2, давление в батоне уменьшается ПРИ достижении нормальной величины по сигналу от датчика 1, клапан 16 закрывается. При уменьшении давления Фарша в Оболочке 3 происходит обратный процесс, приводящий к увеличению сил трения между кольцом 13 и оболоч кой J и, как следствие, к повышению давления в оболочке до требуемого уровня. В схеме усилителя-преобразователя 18 предусмотрена возможность автоматического отключения подачи фарша в случае разрыва оболочки, в этом случае давление в цевке 2 резко падает, что фиксируется датчиком 1 давления сигнал от него преобразуется в блоке 1У управления и отключает электро,магнитные муфты 8 привода рабочих шнеков 4. Рабочие шнеки 4 останавливаются и подача фарша прекращается Г чем будет свидетельствовать горение сигнальной лампы 21. ние Изобретение позволяет улучшить качество и товарный вид колбасн изделий, повысить производительность труда за счет устранения разрывов Оболочки, упростит санитарно-гигиеническую Обработку шприца Формула изобретения Шприц для наполнения колбасной оболочки фаршем, включающий цевку с охватывающим ее устройством для регулирования давления фарша в батоне отличающийся тем, что с целью возможности фиксации оботочки по внутренней поверхности и Обеспечения , тем самым, ее калибровки, устройство для регулирования давления фагма состоит из полого коЛьца, йарузкная поверхность которого выполнена из эластичного материала, и насоса с клапаном, при этом полость кольца соединена с насосом посредством воздуховодной трубки. Источники информации, ринятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР о заявке № 2577099/13 л. А 22 С 11/08, 1978. Фиг.5 иг

16

V

16