Устройство для очистки субпродуктов Советский патент 1988 года по МПК A22B5/08 

Ik

с:

00 00 О) 00

г.1

нижнем торце барабана, В верхней части барабан 1 закрыт крьш1кой 3 с отверстием 4 для загрузки сырья, на боковой его поверхности име.ется люк для выгрузки продукта, внутри - трубопроводы 6 для подачи воды в барабан. Рабочие органы выполнены в виде ребер 7 на поверхности барабана 1 и диска 2, дополнительные рабочие органы - в

виде конусов 8 с ребрами. Конусы закреплены на осях 10 с зубчатыми колесами 13, установлешшх в опорах на диске 2 и коромысле 1 1 , жестко связанном с валом 12 диска 2. Колеса 3 находятся в зацеплеьши с колесом 14, а привод вала 12 осуществляется от двигателя через зубчатые колеса 16. 2 ил.

Изобретение относится к мясопе- рерабатывающе. промьпиленности и может быть использовано на мясокомбинатах, в цехах по переработке субпродуктов. Цель изобретения - повьпиение производительности устройства и улучшение качества обработки субпродуктов. Устройство содержит вертикальный цилиндрический барабан 1 и перфо- рированны диск 2, смонтироваиньй в

Изобретение относится к мякопере- рабатывагощей промьтшенности и может быть использовано на мясокомбинатах,, в цехах по переработке субпродуктов.

Целв изобретения - повьшение производительности устройства и улучшение качества обработки субпродуктов.

На фиг, 1 изображено устройство для обработки субпродуктов, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.. Устройство содержит вертикальный цилиндрический барабан 1 и перфориро диск 2 j смонтированнь й в никнем торце барабана с возможностью вращения вокруг вертикальной оси,совпадающей с продольной осью барабана. Цилиндрический барабан 1 в верхней части закрыт крышкой 3, имеющей отверстие 4 дпя загрузки субпродуктов в барабан, а на боковой поверхности барабана имеется люк 5 дпя выгрузки обработанных субпродуктов. Внутри барабана имеются трубопроводы 6 с душевым устройством для подачи воды в пи- линдрический барабан 1. Устройство для очистки субпродуктов снабжено рабочими органами, выполненны -ш в ребер 7, смонтированных на внутренне й боковой поверхности барабана 1 и на диске 2, и дополнительными рабочими органами, выполненными в виде конусов 8 со скругленной вершинойj на наружной поверхности которых СМОНТ -фО ваны ребра 9. Последние могут быть выполнены спиралеобразными Конусы 8 закреплены на осях 10, которые установлены в подшипниковых опорах на диске 2 и коромысле 11 , жестко связанном- с валом 12, приводящим в дви- жение диск 2. На осях IО имеются зубчатые колеса 3 находяпцлзся в зацеп

Q 5 0 5 0

д

5

2

лелии с неподвижным зубчатым колесом 14„ Вращение валу 12 сообщается от привода 15 через зубчатые колеса 16.

Устройство работает следуюпшм образом.

Перед началом работы включается привод 15, который приводит в движение диск 2 с ребрами 7 и конусы 8 со спиралевидными ребрами 9, вращающиеся относительно диска 2, причем относительная скорость вращения конусов

8больше скорости вращения диска 2. После этого в устройство через отверстие 4 загружаются субпродукты и через трубопроводы 6 подается горячая вода. Загрузка барабана 1 осу- ществляется на 70-80%. Поступающее в устройство сырье попадает на поверхность перфорированного диска 2 и под действием центробежной силы отбрасывается к его периферийной части, где оно подвергается интенсивному трению о ребра 7, установленные на внутренней поверхности барабана 1, о ребра 9, смонтированные на поверхности конусов 8,и ребра на поверхности перфорированного диска. Кроме того, субпродукты интенсивно трутся друг о-г друга. Такое комплексное воздействие на субпродукты способствует их быстрому очищению от щетины, спиза и других видов загрязнений

Наличие вращающихся конусов 8 позволяет ребрам 9 на их поверхности более интенсивно воздействовать на субпродукты за счет увеличения скорости относительного движения ребер

9и субпродуктов. Кроме того, благодаря наличию конусов на периферийной части диска 2 там образуется волнистая поверхностьS образован

ная конусами и поверхностью диска, попадая на которую, субпродукты начинают двигаться под некоторым углом вверх, что способствует нх перемешиванию. Наличие вращающихся конусов 8 позволяет образовать зоны интенсивного воздействия на субпродукты, вследствие чего можно снизить скорость вращения диска 2.

Использование устройства для очистки субпродуктов позволит повысить качество очистки субпродуктов за счет более интенсивного воздействия на них рабочих органов, уменьшить по вреждения субпродуктов при очистке и повысить производительность устройства. Формула изобрет. ения

Устройство для очистки субпродуктов, -содержащее вертикальный цилинд

рическго барабан, имеющий отверстие для загрузки субпродуктов, люк для выгрузки и трубопроводы для подачи воды, пер4)Орировага5ый диск, смонтированный в нижнем торце барабана с возможностью вращения вокруг вертикальной оси, и рабочие органы, тшполнен- ные в виде ребер, закрепленных на диске и внутренней боковой поверхности барабана, отличающееся тем, что, с целью повьщ1ения производительности устройства и улу шения качества обработки субпродуктов, устройство снабжено дополнительными рабочими органами, выполненными в виде конусов со скругленной вершиной и оребренной боковой поверхностью, установленных на перфорировага ом диске с возможностью вращения относительно него.