Устройство для очистки слизистых субпродуктов Советский патент 1992 года по МПК A22B5/08 

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к машинам для обработки слизистых субпродуктов.

Известно устройство для очистки слизистых субпродуктов, которое содержит вертикальный цилиндрический барабан с равномерно расположенными на его внутренней поверхности ребрами, в нижней части расположен диск с ребрами, причем рабочая поверхность диска и ребра барабана расположены под прямым углом, диск приводится во вращение при помощи привода,

Недостатком устройства является низкое качество очистки продукта от слизистой оболочки, что требует последующей дополнительной ручной доочистки.

Наиболее близким к предлагаемому является устройство для очистки субпродуктов, содержащее вертикальный цилиндрический барабан, диск, смонтированный в нижнем торце барабана, рабочие органы выполнены в виде ребер на внутренней поверхности барабана и на диске, дополнительные рабочие органы выполнены в виде конусов, на наружной поверхности которых смонтированы ребра, конусы имеют возможность вращаться вокруг оси барабана вместе с диском.

Недостатком устройства является сложность конструкции и ненадежность ее работы.

Цель изобретения - повышение качества очистки субпродуктов и упрощение конструкции устройства.

V4 О СЛ О

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для очистки слизистых субпродуктов, содержащем вертикальный цилиндрический барабан, ребра на внутренней боковой поверхности барабана, расположенные под углом к его образующей с наклоном в сторону вращения перфорированного диска, диск в нижнем торце барабана имеет наклон к его вертикальной оси, на рабочей поверхности перфорированного диска имеются дугообразные ребра.

На фиг.1 схематично показано устройство, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1,

Устройство содержит вертикальный цилиндрический барабан 1, перфорированный диск 2 с отверстиями 3, на рабочей поверхности которого закреплены дугообразные ребра 4, привод 5, люк 6 для загрузки продукта, люк 7 для выгрузки, трубопровод 8 для подвода воды, ребра 9 на внутренней боковой поверхности барабана 1.

Перфорированный диск 2 наклонен к вертикальной оси барабана 1, а ребра 9 расположены под углом к его образующей с наклоном в сторону вращения диска.

Устройство работает следующим образом.

Перед загрузкой слизистых субпродуктов приводится во вращение наклонный перфорированный диск 2 при помощи привода 5. Затем через люк 6 загрузки сырье подается на рабочую поверхность диска 2. Одновременно через трубопровод 8 подается вода.

Под действием центробежных сил субпродукты отбрасываются на ребра 9 барабана 1. Попадая на наклонные ребра, масса сырья за счет возникновения подъемного усилия распределяется по высоте барабана более равномерно, что обеспечивает увеличение пути взаимодействия продукта с ребрами барабана. Наклонный вращающийся диск, помимо придания продукту движения по окружности внутри барабана, создает дополнительное вращение продукта относительно своего центра массы и возможность перемещения продукта по различным траекториям внутри барабана.

Дугообразные ребра 4 на рабочей поверхности диска 2 создают более интенсивное трение за счет увеличения пути взаимодействия продукта с ребрами. Такое взаимодействие продукта с ребрами барабана и ребрами рабочей поверхности диска

позволяет быстро и эффективно очистить продукты.

Вода с частицами слизистой оболочки из зоны обработки удаляется через отверстия 3 диска 2 и зазор между внутренней

боковой поверхностью барабана 1 и диска 2.

По окончании обработки прекращается подача воды, открывается люк 7 и субпродукты выбрасываются из барабана за счет

центробежной силы.

Предлагаемое устройство отличается простотой конструкции, позволяет обеспечить более качественную очистку субпродукта за счет взаимного расположения

диска и ребер барабана и выполнения ребер на диске дугообразной формы, что увеличивает время и путь взаимодействия продукта с ребрами.

Использование предлагаемого устройства позволяет повысить качество обработки слизистых субпродуктов, что исключает затраты на дополнительную ручную очистку.

Формула изобретения

1. Устройство для очистки слизистых субпродуктов, содержащее вертикальный цилиндрический барабан с люками для загрузки и выгрузки субпродуктов и трубопроводом для подачи воды, перфорированный

диск, смонтированный в нижней части барабана с возможностью вращения вокруг вертикальной оси, и ребра, размещенные на рабочей поверхности диска и внутренней боковой поверхности барабана, отличающ е е с я тем, что, с целью повышения качества очистки субпродуктов и упрощения конструкции устройства, диск установлен наклонно к оси барабана, а ребра, размещенные на внутренней боковой поверхности барабана, расположены под углом к его образующей с наклоном в сторону вращения диска,

2. Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е е- с я тем, что ребра, размещенные на рабочей

поверхности диска, выполнены дугообразными и обращены выпуклостями в сторону его вращения.

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к машинам для обработки слизистых субпродуктов. Целью изобретения является повышение качества очистки субпродуктов и упрощение конструкции устройства. Перед загрузкой слизистых субпродуктов приводится во вращение наклонный перфорированный диск при помощи привода 5. Сырье подается через люк 6 загрузки на рабочую поверхность диска, одновременно через трубопровод 8 к нему подается вода. Под действием центробежных сил субпродукты отбрасываются на наклонные ребра 9 барабана 1, где за счет возникновения подъемного усилия они распределяются по высоте барабана более равномерно, что обеспечивает увеличение пути взаимодействия их с ребрами барабана. Вращающийся диск, помимо придания субпродуктам движения по окружности внутри барабана, создает дополнительное вращение их относительно своего центра массы. 1 з.п. ф-лы, 2 ил. fe

Составитель Ю. Шишигин Редактор Л. Веселовская Техред М.МоргенталКорректор О. Кравцова

Заказ 824Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат Патент, г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

2

VlLZ.Z