Делительная машина для вязких масс Советский патент 1988 года по МПК A21C5/00 

СО

ipue. У

11440454

Изобретение относитсяtK хлебопекарной промьшшеннести, в частност й к тестоделителям.

Цель изобретения - расширение технологических возможностей машины за счет обеспечения возможности деления теста с повьшенной влажностью.

На фиг, 1 показана делительная ма- е

шина, вид сбоку; на фиг. 2 - схема . работы машины; на фиг, 3 - кинематическая схема машины.

Делительная машина для вязких масс .содержит приемный бункер 1, тестовую камеру 2 с расположенными внутри нее с возможностью встречного вращения двумя цилиндрическими барабанами 3 и 4 с мерными карманами 5 на боковой поверхности, приспособление 6 для

25

барабанов 3 и 4 расходятся, поршень 9 выталкивает из камеры 8 тесто в открывающийся карман 5, распределитель 13 выходит из зацепления с зубчатым колесом 21 и заходит в зацепление с зубчатым колесом 18, приводя во вращательное движение скребок 14 посредством ускорителя 17, вала 16 и упругого элемента 15.

30

удаления отмеренных доз 7 и устройст- 20 отмеривание дозы теста. Далее кромки во для регулирования массы доз 7, включающее поршневую камеру 8, в которой расположен поршень 9 с роликом 10 с возможностью контактирования с копиром 11, и устройство 12 для фиксации положения копира 11. Машина содержит также распределитель 13 для сообщения поочередного циклического вращательного движения барабанам 3 и 4 и приспособлению 6, выполненный в виде зубчатого сектора.

Приспособление 6 для удаления отмеренных доз выполнено в виде скребка 14, соединенного с распределителем 13 посредством упругого элемента 15, жестко закрепленного на валу 16, ускорителя 17, связанного с валом 16 с од- рой стороны и с зубчаты колесом 18 с другой стороны, а распределитель 13 установлен на приводном валу - 19 (20)40 с возможностью обеспечения поочередного циклического движения барабаном 3 и 4 посредством зубчатых колес 21 - 26 и скребку 14, посредст35

Поскольку скребок 14 установлен на упругом элементе 15 с радиусом, несколько большим радиуса мерных карманов 5, при вращении вала 16 элемент 15 деформируется, и лишь когда его радиус достигнет величины радиуса кар манов 5, скребок 14 зайдет в мерный карман 5 и начнет взаимодействовать с его поверхностью. Одновременно с деформацией элемента 15 деформируется упругий элемент в ускорителе 17. В конце цикла отделения отмеренной дозы 7 от поверхности кармана 5 скребок 14 выходит из контакта с поверхностью кармана 5. При этом элемент 15:

Поскольку скребок 14 установлен на упругом элементе 15 с радиусом, несколько большим радиуса мерных ка манов 5, при вращении вала 16 элеме 15 деформируется, и лишь когда его радиус достигнет величины радиуса к манов 5, скребок 14 зайдет в мерный карман 5 и начнет взаимодействовать с его поверхностью. Одновременно с деформацией элемента 15 деформирует ся упругий элемент в ускорителе 17. В конце цикла отделения отмеренной дозы 7 от поверхности кармана 5 скр бок 14 выходит из контакта с поверхностью кармана 5. При этом элемент 1

вом зубчатого колеса 18. Оси 27 и 28 д5 резко выпрямпяется, а ускоритель 17

барабаном 3 и 4 подпружинены пружинами 29. Ускоритель 17 служит для сообщения скребку попеременного выстоя и ускоренного движения.

Снабжение делительной машины распределителем, а приспособления для удаления отмеренных доз скребком с упругим элементом и ускорителем для сообщения скребку попеременно выстоя и ускоренного движения позволяет обрабатывать тесто повьш енной влажности, .т.е. расширить технологические возможности машины.

50

55

сообщает скребку 14 ускоренное вращательное движение. Под действием этих факторов доза 7 теста отделяется от скребка 14. После этого распр делитель 13 выходит из зацепления с зубчатым колесом 18 и цикл заканчивается.

Формула изобретения

Делительная машина для вязких масс, содержащая приемный бункер, тестовую камеру с размещенными в ней с возможностью встречного вращения

Машина работает следуюш;им образом. Вязкую массу (тесто) подают в при- - емный бункер 1. При включении машины приводится в движение вал 19 (20) распределителя 13. Распределитель 13 заходит в зацепление с зубчатым колесом 21, которое передает вращение барабану 3 посредством зубчатых ко0 лес 22 - 24 и барабану 4 посредством зубчатых колес 25 и 26, в результате чего барабаны 3 и 4, совершая цикл в четверть оборота, захватывают карманами 5 тесто, а в это время под дей5 ствием копира 11 поршень 9 освобождает некоторьй объем поршневой камеры 8. При дальнейшем вращении барабанов 3 и 4 их выступы соприкасаются, замыкая карманы 5, что обеспечивает

барабанов 3 и 4 расходятся, поршень 9 выталкивает из камеры 8 тесто в открывающийся карман 5, распределитель 13 выходит из зацепления с зубчатым колесом 21 и заходит в зацепление с зубчатым колесом 18, приводя во вращательное движение скребок 14 посредством ускорителя 17, вала 16 и упругого элемента 15.

отмеривание дозы теста. Далее кромки

отмеривание дозы теста. Далее кромки

Поскольку скребок 14 установлен на упругом элементе 15 с радиусом, несколько большим радиуса мерных карманов 5, при вращении вала 16 элемент 15 деформируется, и лишь когда его радиус достигнет величины радиуса карманов 5, скребок 14 зайдет в мерный карман 5 и начнет взаимодействовать с его поверхностью. Одновременно с деформацией элемента 15 деформируется упругий элемент в ускорителе 17. В конце цикла отделения отмеренной дозы 7 от поверхности кармана 5 скребок 14 выходит из контакта с поверхностью кармана 5. При этом элемент 15:

резко выпрямпяется, а ускоритель 17

сообщает скребку 14 ускоренное вращательное движение. Под действием этих факторов доза 7 теста отделяется от скребка 14. После этого распределитель 13 выходит из зацепления с зубчатым колесом 18 и цикл заканчивается.

Формула изобретения

Делительная машина для вязких масс, содержащая приемный бункер, тестовую камеру с размещенными в ней с возможностью встречного вращения

двумя цилиндрическими барабанами с мерными карманами на боковой поверхности, приспособление для удаления отмеренных доз и устройство для регулирования их массы, отличающаяся тем, что, с целью расширения технологических возможностей за счет обеспечения возможности деления теста с повьшенной влажностью, маши1440

1440454

на снабжена распределителем для сообщения поочередного циклического вращательного движения барабанам, а приспособление для удаления отмеренных доз содержит скребок с упругим элементом и ускоритель для сообщения скребку попеременно выстоя и ускоренного движения и кинематически связано с распределителем.

Изобретение относится к хлебопекарной промьппленности, в частности к машинам для разделки теста. Цель изобретения - расширение технологических возмо жностей машины за счет обеспечения возможности деления теста с повышенной влажностью. Указанная цель достигается тем, что машина снабжена распределителем 13 для сооб-. щения поочередного циклического вращения барабанам 3 и 4, а приспособление для удаления отмеренных доз теста включает скребок 14 с упругим элементом 15 и ускоритель 17 для сообщения скребку 14 попеременно вы- стоя и ускоренного движения. 3 ил.

i9(

2S

29

0UQ,2